薈麵點💡
王品集團新品牌、平價又好吃😋水餃🥟
湯包、乾麵、小菜、湯品~樣樣不雷餒!
新品牌全台第一家就開在台中、台中的
朋友^_^還不給他吃起來!!!🤟🏻🤟🏻
#剝皮辣椒水餃 64 #玉米水餃 56(8顆)
#呷鮮珠貝豬肉湯包 99(6顆)#滷鴨胗 50
#肉燥乾拌麵 65(乾、湯二吃)#滷百頁 25
#滷海帶卷 15 #滷二節翅 20 #梅醋冰沙 45
#滷豬腳 45 #滷腿庫 60 滷蛋 15 #滷鴨翅 30
#懷香餛飩湯 50 #家傳烏梅汁 35
水餃也太強大了啦!趁熱吃湯汁飽滿~剝皮辣椒口味很特別、沾上醬油加醋無敵👍店家也有販售冷凍水餃、珠貝豬肉湯包一定要趁熱吃、湯汁超級多、裡面有小顆珠貝搭配鮮美的豬肉內餡好好吃😋另外乾麵也是必點、上菜會附上一壺湯
可以吃乾的也可以淋上高湯、玉玉加點辣椒整碗吃光、剩下一點肉汁再淋上高湯、就是一碗鮮美的湯品、還有餛飩湯也超好吃的、滑口內餡鮮嫩~~滷味部分都是非常入味、尤其那滷豬腳滷腿庫、超級入味非常Q、最後一定要大推他們的飲料🥤!尤其是梅醋沙、有夠清涼解渴的餒!👏
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📍台中市北屯區文心路四段595號一樓
☎️04-22477125
🈺週一到四11:00-14:00/16:30-21:00
五六日11:00-21:00
#台中#台中美食#台中餐廳 #yuyu吃台中
#薈麵點 #台中薈麵點 #王品#王品集團
#水餃 #湯包 #滷味 #UberEats @ 薈麵點
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理 接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。 店家資訊: 陶甕百合春天 地址:花蓮縣豐濱...
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30分鐘快速上菜之冷冷天一定要來一鍋豬肉泡菜鍋。
禮拜天,母子逛誠品。偶遇網紅HowHow簽書會,大排長龍。
「這些排隊的人,是要給一個在網路上很紅的人簽名。」煮婦對小二生解釋。
接著解釋什麼是網紅,然後問了小二生一個致命的問題:「你覺得會有人要馬麻的簽名嗎?」
「嗯~~會,就是大姨跟我,大姨是你的學生,我要你幫我簽聯絡簿。」
是的,所以煮婦每天晚上都有簽書會喔,簽的是聯絡簿。寒暑假公休。
============圖文不符分隔線=====================
大班生跟小二生去台北阿嬤家放寒假一周,所以煮婦可以做這種無辣不歡的空巢期菜色。
前置作業:昆布用濕布輕擦,放入鍋中泡水一晚上。
材料:
梅花豬肉火鍋片一盒
菇類
豆腐
韓式泡菜
韓式辣味噌(紅色盒子,超市買得到)
日式味噌
辣椒粉
冬粉
柴魚一~二包
洋蔥一顆
蛤蜊
1.昆布水(如上述前置作業)開火加熱,煮至周邊冒泡,即可取出昆布,待水滾後,加入一包柴魚片,煮30秒,熄火泡出柴魚香味。
2.梅花豬肉片用半大匙醬油、1小匙味醂抓醃,放旁邊備用
3.另取一鍋,加入黑麻油,小火燒熱麻油,放入蒜末炒香,再加入1小匙辣椒粉(愛辣的話,可加入1大匙),加入切絲洋蔥,以上材料炒香
4.放入步驟2豬肉,中小火炒香(下鍋後先煎香,不要翻動,香味出來後再翻面)炒到七分熟後取出備用,並放入泡菜炒香。
5.加入步驟1的高湯,若不喜吃到柴魚,可隔著濾網倒高湯。6.高湯煮滾後,加入韓式辣味噌調味,加入冬粉、豆腐、蛤蜊、打入雞蛋、步驟4肉片,蓋上蓋子煮6-7分鐘。起鍋前用日式味噌調鹹味。(取一碗放入日式味噌,加入湯攪一攪再倒進去,比較好攪散)
7.30分鐘準時上桌
煮婦分享食譜常囉索講原理,因為原理很重要,以下八點說明是讓大家了解每個步驟背後的用意,但若嫌麻煩或不喜歡請自行省略喔
說明:
1.昆布最好浸泡隔夜才有味道,而不煮滾的用意是,一旦滾沸,會煮出昆布的腥味,雖不難吃,但會整鍋像海帶湯的味道。昆布取出剪適當長度,捲一捲用牙籤固定,拿去滷就變滷海帶卷。
2.柴魚是要用泡的泡出香味,但因是快速上菜,沒時間等它慢慢泡,我的做法是,在倒出高湯時,用滷包袋把濾出來的柴魚包好,跟著步驟6一起煮。
3.柴魚跟昆布水的比例,大約是1000cc水,用20克柴魚片(一小包柴魚片約10g,味道濃一些,用兩包柴魚片)
4.步驟6煮7分鐘,蛋黃熟度是7分熟,愛熟一點生一點的話,請自行斟酌蛋下鍋時間。
5.用日式味噌調味是增加湯頭層次的做法,如果沒有,也可省略,用鹽巴調味即可。(但泡菜、辣味噌都有一定的鹹味,出手前請先試試看味道)
6.豬肉炒香撈起來備用的手法,吃起來會像美食街的泡菜鍋,如果嫌麻煩,生肉在步驟6時放下一起煮也可以。
7.黑麻油是關鍵,不建議省略,如果真的沒有,就用普通油代替。
8.有一說是日式味噌不能煮太久,所以我起鍋前才放喔
#留言抽辣油活動到今天晚上十二點喔
#還沒留言快快來沒料理照只要留言也能抽不知道說什麼的話說煮婦我愛你或煮婦太囉嗦都可以
滷海帶卷 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
滷海帶卷 在 溜出門 Youtube 的最佳貼文
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📍 黑美林
📍 114台北市內湖區內湖路一段231號
內湖熱炒只推這家👍我們陸續來吃過三次了每次都吃得很爽!這家超多選擇我還有好多道還沒吃過😭熱炒/烤蝦/火鍋/滷味/燒烤應有盡有,聚餐不想踩雷來這就對了!
💡回憶一下印象深刻的幾道:
🍴 滷味拼盤 - 豬腳+豆干+海帶+豬頭皮的組合,每次來必點
🍴 涼拌小卷 - 欸明明不是海產店但怎麼那麼鮮🦑
🍴 蚵仔酥 - 蚵仔肥美、外酥內軟,九層塔也炸的很酥脆
🍴 麻油蛋 - 菜單沒有的隱藏料理,濃濃麻油香配上半熟蛋真的推
🍴 脆皮烤腸 - 很脆!和裡面的蔥段很搭
🍴 蹄膀 - 印象中是店員推薦的,吃起來滿嫩的
我覺得這家調味是偏重的,價格也不算低,但選擇多加上每道都新鮮好吃又燙到爆(對,不知道為何有些熱炒都超不熱是怎樣),上菜速度也很快,每次我們一群人都像蝗蟲過境快速掃盤,環境乾淨、店員親切,且地點就在捷運西湖站旁步行一分鐘左右超方便,所以整體來說很棒⭐⭐⭐⭐⭐建議去之前還是打電話訂位,他們生意很好滴!
在此許願下次要點還沒吃過的馬頭魚和黑美林特製香腸🥺
滷海帶卷 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
(00:13:43)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:23:07)花蓮騎樓深夜食堂 貨車日本料理
花蓮路邊的騎樓下,有一個隱藏版美食,每天晚上10點才營業,店面是一台小餐車,掌廚的,是日本料理店的第二代,從父親手中接下棒子之後,受到大環境影響,生意變得很差,遇到挫折,第二代沒有灰心,反而用更積極的態度面對挑戰,每天餐廳打烊之後,他就開著發財車,繼續賣消夜場,沒想到,路邊攤的生意竟然比本店更好,乾脆把店面收起來,專心在騎樓下,經營深夜食堂。奮鬥整整十年,老闆也訂下目標,總有一天,要把父親的老招牌,掛回去。
王將壽司
地址:970花蓮縣花蓮市中華路36號(惠安堂騎樓)
電話:0932-521-571
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