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#發酵新書
#發酵文化
#古老發酵食如何餵養人體微生物
最近書架上多了一本新的發酵書，這比山邊出現彩虹，更讓人開心。
這本書的出版社，也是個人敬重的出版社：#讀書共合國的方舟文化。謝謝您們在幾個月前，就寄第一手資料給我閱讀，也感恩您們包容大嬸的文筆，請我寫下推薦內容。
今晚，迫不及待，要再看第二回了。
#發酵書籍推薦
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#甕裡的月亮（2021) (作者：黄靖雅）
#減塑採買 #食材整理 #快速料理
【Stasher矽膠密封袋】省錢環保救地球
▶️訂購連結 https://mami.pops.tw/alzcq
▍團購時間▍3/3 早上10點～3/9 晚上11點59分
📌運費說明：本島訂單未滿2000運費90/外島訂單未滿2000運費150、滿2000運費100/海外不配送
📌客服line@：@vao3183e
「你有想過自己用過多少個塑膠袋、塑膠容器嗎？」
地球只有一個，若人類繼續破壞環境，那下一代勢必會面臨更嚴重的問題，我們都應該省思該如何努力愛地球🌏
每次只要分享我的環保用品就會有許多粉絲詢問，而身邊的家人朋友也因此開始漸漸重視"減少垃圾"這件事，能夠因為自己的一點點改變而讓更多人重視環保，這種感覺真的太棒了！♻️
如果你想尋覓可以取代塑膠袋、又可以一物多用的環保好物，那一定要入手美國知名品牌 #Stasher矽膠密封袋。
🔸共有四種尺寸：長形、大長形、方形、站站。
我當初是先入手各尺寸，第二次再添購比較常使用的"大長形、方形、站站"。
大推這次開團中的""超值組大全配"&"任選3件79折"，都是很優惠的折扣喔！
#特色
1️⃣取代一次性的塑膠袋&塑膠容器，至少可使用上千次，省錢又環保
2️⃣“矽膠”是使用天然礦石提煉而成，採用美國FDA認可食品級矽膠，安全無毒
3️⃣按壓即可密封，可用於食材分裝、冰箱收納、料理醃漬、外出食物袋、環保購物袋、旅行隨身包…等等，用途非常廣泛。
4️⃣耐熱度從-40度~200度，因此可放冷藏、冷凍，也可用於微波、舒肥、烤箱、烘碗機、洗碗機。
5️⃣輕薄小巧好攜帶，我常常帶著它去市場採買，每個食材分類裝好，回家直接收納放入冰箱或是倒入醬汁醃漬，
如果去露營或是在辦公室用餐，可以直接隔水加熱或微波食材，一袋完成好方便‼️
#貼心叮嚀
✔️用清水加入中性清潔劑即可清洗
✔️味道重的食材或醬汁多少會殘留味道，可浸泡中性清潔劑、小蘇打粉或放入檸檬片，靜置一段時間再清洗，或是浸泡於滾水煮去味道
✔️矽膠條難免會卡髒污、醬汁，請用細刷刷洗乾淨
✔️清洗後記得烘乾或自然風乾，由於矽膠條有溝槽，建議稍微擦拭一下以免積水孳生黴菌
✔️放入顏色較重的食材可能會造成染色，使用後馬上清洗可降低染色程度，或是選擇有顏色的矽膠袋會更美觀
✔️勿用力凹折矽膠條以免毀損
#Stasher矽膠密封袋 方便實用，可讓你無形之中就可以輕鬆減塑，
我相信這樣的改變會讓更多人明白減塑其實不難，也沒有想像中那麼不方便，一起用Stasher來開啟減塑的第一步吧！😉
【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn
1. 氣炸紅糟肉
材料：
五花肉 900公克/pork belly 900g
地瓜粉 適量/tapioca starch
醃料：
紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120
蒜泥 60公克/ garlic 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/chinese five spices 1/2tsp.
作法：
1. 所有醃料材料拌勻。
2. 將五花肉放入，將醃料抹勻，醃漬1晚。
3. 五花肉雙面沾上適量地瓜粉，放在烤網上靜置5分鐘反潮。
4. 放入氣炸烤箱中，旋鈕調整至器炸功能，設定200℃、30分鐘。
5. 至時間結束後取出切片即可。
2. 冷凍炸物
雞腿排
220℃、15分鐘
小雞塊
220℃、12分鐘
薯球
200℃、15分鐘
薯條
220℃、15分鐘
3. 烤雞
材料：
全雞 1500公克/chicken 1500g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞與所有醃料抹勻，靜置醃漬約2小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊，叉上烤機叉件組。再放入旋風氣炸烤箱。
3. 設定氣炸功能，設定溫度200℃，30分鐘。
4. 烤肉串
材料：
去骨雞腿肉 4片/chicken thigh 4
櫛瓜 適量/zucchini
彩椒片 適量/sweet pepper
作法：
1. 將蔬菜串入轉叉中，再串上雞腿肉。
2. 接著再串入蔬菜串緊。
3. 設定氣炸功能、設定溫度230℃、30分鐘。
5. 果乾：柳橙、檸檬、鳳梨
作法：
1. 鳳梨切小片、柳橙、檸檬切圓片
2. 將鳳梨排入炸籃中；柳橙檸檬放在烤網上。
3. 設定乾果功能，時間設定120分鐘。
4. 烤至時間結束後再設定120分鐘，烘至水果成果乾即可。
6. 烤堅果
栗子
180℃、12分鐘
腰果
180℃、15分鐘
松子
180℃、15分鐘
核桃
180℃、12分鐘
7. 烤蛋糕
材料：
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
泡打粉 5公克/ baking powder 5g
鮮奶 60公克/milk 60g
砂糖 140公克/sugar 140g
無鹽奶油 160公克/ unsalted butter 160g
雞蛋 4顆/eggs 4
作法：
1. 將麵糊倒入烤模中。
2. 氣炸烤箱用上下火190℃預熱5分鐘，放入作法1的麵糊。
3. 以190℃烤15分鐘即可。
8. 焗烤淡菜
作法：
1. 將熟淡菜放在烤盤上，撒上喜愛的配料和起司絲。
2. 放入氣炸烤箱中，選擇上火+弱風，設定溫度230℃、10分鐘。
3. 烤至時間結束即可。
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楊桃美食網
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各式的型版甚至可以取代印章！
要印出影片中氧化效果，記得要買「Oxide」相關型號才對唷！
本片使用色號：Brushed Corduroy
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找過台灣一些有進貨的店家，時常有缺貨或色號不全的問題...
想包色的朋友，建議可以關注每年暑假期間的創意文具展唷~
其他文具品牌：
紙膠帶：樂意loi（台灣原創）
印章：抖抖星系（台灣原創）
哈啾 (Hachu Ye)
IG : hachu_nery.18 (https://www.instagram.com/hachu_nery.18/)
E-mail : [email protected]
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