【防疫期間,一起挑戰】
一起相約來打 #400次咖啡
其實400次手打咖啡
在最一開始是澳門手打咖啡
打完的焦糖咖啡慕斯 可以按比例衝入熱水或是熱鮮奶
後來因為韓國改版
就是現在超夯的
Dalgona Coffee
又稱 Dalgona 400 TIMES Coffee
就是冰牛奶+焦糖咖啡慕斯
這次我把熱版的也改成不一樣的配方了
大家可以參考看看喔
我的黃金比例,讓你一定一次成功唷
首次挑戰就直接做三種版本😆
有打過的人可以一起分享照片ㄚㄚㄚ
我好認真剪了這支影片
做了三種喔
【熱飲 X 冷飲 X 甜點版】
大家一起來玩吧~
▶大家記得幫我點個👍讚
▶並且幫我訂閱跟開啟小鈴鐺吧🔔
#DalgonaCoffee #400TIMESCOFFEE
#韓國網紅400次咖啡
#手打咖啡 #手打400次咖啡
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅PJ大俠愛旅行深活 PJ Travel,也在其Youtube影片中提到,►跟著PJ浪跡天涯吧! 【粉絲團FB】 https://pse.is/J8RVH 【個人IG】https://pse.is/HPC5T 【部落格 Blog】https://bit.ly/32gc7OT 【信箱Email】[email protected] 【PJ頻道訂閱Subscribe】 http...
「澳門手打咖啡」的推薦目錄:
- 關於澳門手打咖啡 在 Kiny甯寧 Facebook 的最佳貼文
- 關於澳門手打咖啡 在 Darren蘋果樹旅遊玩樂誌 Facebook 的最佳解答
- 關於澳門手打咖啡 在 小樹懶x寶噗 Facebook 的精選貼文
- 關於澳門手打咖啡 在 PJ大俠愛旅行深活 PJ Travel Youtube 的精選貼文
- 關於澳門手打咖啡 在 LAI SA Youtube 的最讚貼文
- 關於澳門手打咖啡 在 LAI SA Youtube 的最佳貼文
- 關於澳門手打咖啡 在 [遊記] 澳門路環漢記手打咖啡,徒手轉出濃郁- 看板MACAU 的評價
- 關於澳門手打咖啡 在 #澳門手打咖啡 - Jelajah | Facebook 的評價
- 關於澳門手打咖啡 在 [食不相瞞#47]400次咖啡&澳門手打咖啡的做法食譜:加映即溶 ... 的評價
澳門手打咖啡 在 Darren蘋果樹旅遊玩樂誌 Facebook 的最佳解答
來自澳門 #手打咖啡 在韓國爆紅
引領在家自製 #400次咖啡 風潮☕
樹小編之前去喝漢記也有被嚇到好喝無誤
▶圖文分享:https://www.darren0322.com/blog/post/macau-coloane-han-kee-coffee
#澳門路環'#路環漢記手打咖啡
澳門手打咖啡 在 小樹懶x寶噗 Facebook 的精選貼文
最近很紅的400次咖啡,如何一次成功?
.
最近很紅、瘋迷IG的400次咖啡,終於~
在這次連假之餘有點時間可以搞一下。
.
400次咖啡源自於澳門手打咖啡
用手攪打的方式打出綿密泡沬,不過似乎同樣的手法
在許多不同國家,各自有自己的不同手法與方式。
材料很簡單,就是咖啡:糖:熱水=1:1:1
400次咖啡除了可以做冰的也可以做熱飲
不嗜甜者更可以不需要一定放這麼多糖
也能享受到綿密咖啡泡沫的樂趣。
當然,攪打的熱水也能換成牛奶
我認為這樣風味更好!
也能減少打不出泡沫的失敗率!
因為牛奶比水更易且快速呀~
最近天冷~我們就來做熱的吧!
.
我調整的比例是咖啡:糖:牛奶=5克:4克:20克
加熱奶泡機:雀巢
牛奶:costco柯克蘭
咖啡:AGF MAXIM特調香醇即溶咖啡(藍)
咖啡杯:300克容量
.
為什麼要這樣做比例呢?
因為AGF即溶咖啡的濃度與香氣都很重
加上不喜太甜!!
調配過後發現這樣的比例咖啡不過苦、不甜
而且打出來的泡剛好是一杯的份量。
重點是咖啡香氣依然十足!
.
做完端給老爺子以後,我想說我先去清洗道具
回來再來品嚐,結果......洗完以後回來看到杯子已見底.....
........
因為疫情的關係,宅在家裡的時間變多了,做400次咖啡的人也很多
這邊整理一些關於400次咖啡的疑難雜症~動手做之前看一下小撇步,可以避開失敗哦~
.
★400次咖啡小問題
Q:為什麼一定要用即溶咖啡?
A:因為即溶咖啡內容物含有一種介質「菊苣」
有成型的作用,因此400次咖啡都是使用即溶咖啡來製作。
.
Q:要用甚麼樣的即溶咖啡呢?
A:純咖啡粉的即溶咖啡即可,不可以使用三合一、二合一咖啡。
.
Q:冰的熱的都可以製作嗎?
A:冰的熱的都可以哦~差別只在於攪打的部分都是要使用熱水或者熱牛奶。
.
Q:為什麼我打不發呢?
A:打發的成因在於糖,咖啡粉用對了,糖也沒有減少
是一定可以打發的哦~這邊教學的減糖方案,則是將熱水替換成熱牛奶,即使減糖也沒問題但是要注意消泡的速度會加快哦~
.
Q:一定要打400次嗎?感覺手會斷掉!
A:打至硬性發泡即可~泡沫勾起尖兒挺立不塌陷~發出慕斯般光澤。
.
Q:即溶咖啡粉可以改成濃縮咖啡液來製作嗎?
A:可以的。
.
Q:為什麼打出來的泡沫很粗?
A:攪拌的方式為先用低速慢慢攪打食材融合,再慢慢轉中速攪打,
會由粗泡轉細~也就是為什麼說叫做400次咖啡,因為要打400次呀!(笑)
.
詳細作法看這邊~
https://reurl.cc/b527Zr
愛料理簡易版
https://reurl.cc/Aq7AOQ
.
#400次咖啡
#花樣很多
#愛做沒得吃的甘苦人
#烘焙小道具也可以拿來裝飾
澳門手打咖啡 在 PJ大俠愛旅行深活 PJ Travel Youtube 的精選貼文
►跟著PJ浪跡天涯吧!
【粉絲團FB】 https://pse.is/J8RVH
【個人IG】https://pse.is/HPC5T
【部落格 Blog】https://bit.ly/32gc7OT
【信箱Email】q8819@hotmail.com
【PJ頻道訂閱Subscribe】 https://bit.ly/2oA9Z1O
減少外出後,兩人挑戰400次咖啡
一起從餐桌環遊世界吧!
其實400次咖啡源自澳門手打咖啡
大約打1.5分鐘就抓到訣竅
挺有趣的,跟大家分享囉!
►PJ其他系列影片
【 自由行教學】https://bit.ly/2xB9TeN
【航空開箱】https://pros.is/QNLAC
【港澳自由行】https://bit.ly/2Jwz5bP
【泰國自由行】https://pros.is/RD73Z
【埃及旅遊】 https://bit.ly/30slhpL
【所有影片】https://bit.ly/2NGuVUd
***********************
►自助旅遊小幫手/工具
【Skyscanner找便宜機票】 https://bit.ly/2M7EJoL
【Agoda訂房優惠網站】 https://pros.is/J5SQ9
【客路KLOOK找當地優惠行程】https://pse.is/G7GXQ
【合作邀約】
PJ有部落格、YT影片與FB粉絲團
歡迎找我聊聊!! 期待蹦出新火花
→信箱在這 q8819@hotmail.com
(請於信件主題標示合作項目喔)
也可協助填寫 合作表格 https://bit.ly/2YWkxcv
************************
註:感謝Youtube音樂,出場依序如下:
Music: Cartoon Hoedown - Media Right Productions https://youtu.be/lqc-zkzH1zw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AqyrhXeo4bA/hqdefault.jpg)
澳門手打咖啡 在 LAI SA Youtube 的最讚貼文
掙扎!!
CLS \( ᐛ )/
♡ COMMENT & LIKE & SUBSCRIBE ♡
------------------
Instagram | 日常 | 飲食 | 攝影
▸ https://instagram.com/salyt
Facebook | 專頁
▸ https://www.facebook.com/salyt99
Contact | 電郵
▸ sa914824@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/B9XqX3AJ1i4/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAQxavTGTz8AmAWSzAKd_jFvAXerg)
澳門手打咖啡 在 LAI SA Youtube 的最佳貼文
所謂食公仔麵都要有儀式感,想參與下但畀人兇走咗?
(有少少位出錯又斬掉重練upload多次~sorrr)
CLS \( ᐛ )/
♡ COMMENT & LIKE & SUBSCRIBE ♡
------------------
BGM from youtube
[No Copyright Music] Funny Music _ Picnic Day
------------------
Instagram | 日常 | 飲食 | 攝影
▸ https://instagram.com/salyt
Facebook | 專頁
▸ https://www.facebook.com/salyt99
Contact | 電郵
▸ sa914824@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7Z6NQsuURCA/hqdefault.jpg)
澳門手打咖啡 在 #澳門手打咖啡 - Jelajah | Facebook 的推薦與評價
Sorry,今天不是Lin媽煲湯的影片,而是看到很多朋友最近都在玩和在上傳網紅400次咖啡的圖片,但你又知不知道,這潮流是從一個韓國演員去了澳門喝過「漢記手打咖啡」 ... ... <看更多>
澳門手打咖啡 在 [食不相瞞#47]400次咖啡&澳門手打咖啡的做法食譜:加映即溶 ... 的推薦與評價
大家好,我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享這杯風靡IG, 臉書等社群網路的400次咖啡,同場加映還有造成這波咖啡風潮的澳門老店『漢記手打咖啡』, ... ... <看更多>
澳門手打咖啡 在 [遊記] 澳門路環漢記手打咖啡,徒手轉出濃郁- 看板MACAU 的推薦與評價
越接近年底,感覺周遭去港澳得朋友變多了,耶誕氣氛一定很重,看來應該要有一年來改
排年底去的,這幾年都是5月前分別去港澳的 =”=
澳門路環漢記手打咖啡,徒手轉出濃郁有故事 https://chyfun.com/macau/mofood/7636
餐廳名稱:澳門路環漢記手打咖啡
消費時間:2016年/02月
地址:澳門路環市區荔枝碗村S-26ꀊ 電話:853-2888-2310
營業時間:07:00-18:00(週三公休)
可否刷卡:否
....................……....純文字……………………………
徒手「400轉」的手打咖啡,用柴火煮水來泡原始懷舊咖啡。
遠離澳門的時尚、光鮮、亮麗,來到路環的偏僻小漁村,吃懷舊的古早味。
漢記手打咖啡
地址:澳門路環市區荔枝碗村S-26]背對路環安德魯蛋撻店往左轉)
電話:853-2888-2310
營業時間:07:00-18:00(週三公休)
搭乘公車,來到路環圓環,周圍有公車站牌、安德魯蛋撻餅店、安德魯咖啡店。
遠離這塊熱鬧區域,在往前走,彷彿瞬間走入另一個寂靜的國度,這裡就是澳門最南端的
小漁村。
(路環向北延至舊渡輪碼頭和廢樓區(荔枝碗))
往右走,經過「二聖宮」再繼續走,街底就是路環的碼頭和海關,這裡與大陸廣東省橫琴
島距離很近。
而碼頭周邊的幾家漁貨店都有在曬魚乾和賣魚乾魚貨的。
我們的目標是「漢記手打咖啡」,繼續沿著坡道向上走,約莫20分鐘,
「漢記手打咖啡」便會出現在眼前,此處時常滿座。
荔枝碗馬路起,就是一段不平的上坡路啦,此刻真的好想叫台車啊 ="=
沿海都是廢棄的船廠,一間一間彼此相連,廢棄木頭和駁船的出入口依稀看得清楚。
不難看出這繁華錦榮漁港的澳門,船廠發展曾經興旺,但時空背景的轉換下,僅剩著半廢
棄的船廠空間。
走過許久,清幽的山坡路,安靜的令人有些擔憂,是否走錯了呢?
別擔心,走下去就對了…
用木柱、鐵皮結構撐住整區座位空間,客人就坐在半露天的位置上,點盤公仔麵、三文治
、咖啡品嘗,小憩一下。
簡陋的廢棄鐵皮屋工廠,弄了幾張木桌椅,為了美食,完全沒人會介意裝潢,
找到位子就坐下了吧。
柴火灶爐就在廚房旁,整齊劃一的瓶瓶罐罐容器,還可見已經打好的咖啡,放置在咖啡罐
內存放著。
「漢記手打咖啡」菜單,有飲品、出前一丁、米粉、麵包多士、小食類。
價格約在$13-$28。
除了手打咖啡外,這裡的公仔麵也是澳門饕客、陸客最愛的澳門風味。
濃厚的淡褐色冰或熱咖啡,上層奶泡稠度如同花生醬般綿密、香醇
這裡的咖啡,糖度都是固定的哦,別說要點無糖的!
這是用三合一即沖咖啡粉下去打發後,再沖泡起來的咖啡,上層還會浮有手打後的咖啡油
脂。
來港澳,一定要吃到公仔麵,也就是台灣的泡麵啦!
只不過在港澳吃的公仔麵,感覺就是不一樣XD
豬扒多士,豬肉不乾柴,烘烤得香脆的多士。
外帶的芝士餐蛋多士,雖然隔了幾小時後再吃,依舊好吃!
多士(吐司) 外層烘烤得非常香脆,雖然有悶住所以微濕,可是卻不失美味。
簡單的組合,吃起來不簡單的一猶未盡。
這日邊享用公仔麵、芝士腿蛋多、手打咖啡,邊與路客聊天…
聊著他們愛吃這家的飲食,常常三五個姐妹就相約從大陸過去聚餐聊天…
聊著台灣哪裡好玩好吃、推薦我們可以再去澳門哪裡吃…等等
在離開時,看到在廚房煮食的老闆,
靠著「手打咖啡」復健的技巧,老闆現在勤而不退、不廢,依舊在這賴以為生的店頭忙碌
著。
在這好古早味、單樸的地方,與市區的澳門繁盛紙醉金迷相比,這家店顯得更加特別又有
故事。
……………………澳門旅程&住宿………………………
遊賞新濠影匯,觀賞魔幻間蝙蝠俠夜神飛馳
https://chyfun.com/macau/motravel/602
遊賞新濠影匯,娛樂乘運衝天8字摩天輪(有夜間燈光秀)
https://chyfun.com/macau/motravel/599
勵庭海景酒店,位於澳門本島漁人碼頭
https://chyfun.com/macau/mostay/7481
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.52.235
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MACAU/M.1481014649.A.25F.html
... <看更多>