超市推薦 & 避雷 - 食物篇（二）
今天又要來介紹幾款我喜歡跟很不喜歡的德國食物啦。這次介紹的食物有零食，飲料，還有方便食品。讓我們繼續看下去：
心頭好
貴腐酒 & 冰酒 Trockenbeerenauslese, Eiswein
這兩款酒我之前在限時動態都有介紹過，它們是屬於比較甜的白葡萄酒（也是所謂的妹酒？誤）貴腐酒的葡萄是在葡萄藤上長了貴腐菌後才被採收釀成酒的。冰酒是葡萄是在不完全結冰的時候被採收釀造而成的酒。這兩種條件都不容易達成，特別是現在的氣候更加極端，德國的下雪天數更少，所以造成這兩種酒稀有。也因爲這樣，這兩種酒的單價都比較高。不過在德國買貴府酒和冰酒和在台灣買相比，算是便宜很多了，所以偶爾買來喝，不會太超過啦！喜歡貴腐酒和冰酒的話留言告訴我！
資料來源：weintaste.com
雷品 NONO
野櫻莓果汁 Aronia/Apfelbeeren
你有在超市看過用玻璃瓶裝的果汁嗎？瓶子上的標簽也像酒瓶上的標簽一樣方正，上面還有水果的圖案，看起來很高級很好喝。這個系列的果汁種類很多，我們偶爾會試試看不同的口味。試過了桃子，杏桃，梨子這幾種口味，都覺得不錯，果汁很濃，甚至可以加點水或氣泡水減少膩感。
有一次我們決定試試看新的果汁。在好奇心的驅使下，我們選了野櫻莓。真是好奇心弄死自己，這款果汁好澀，還會苦！雖然果汁也有點甜味，但完全蓋不住澀味和苦味啊！真的懷疑自己是不是在喝西式中藥。但是我們又不想浪費，所以決定把野櫻莓果汁和葡萄汁兌成比較好入口的口味。另外要提醒大家，dm有一款内含多種水果的果汁也有野櫻莓。當時我挑它的時候沒仔細看清楚，只能後果自負，捏著鼻子把它喝完。想請有喝過野櫻莓果汁的朋友不要害羞留言舉手，如果你喜歡它的味道的話，一定要留言平反讓我知道！
粉泡南瓜濃湯
不知道大家在台灣時有沒有喝過V牌的濃湯？我記得那個品牌有南瓜，玉米，馬鈴薯濃湯。不管是以前住校，還是出國，我都會帶幾份。晚上想吃點宵夜，但又不想煮的時候，就會泡一杯濃湯來解饞。直到德國家裏已經沒有從台灣帶來的濃湯包時，我才決定試試看德國的粉狀濃湯。我心想，濃湯算是西式餐點，應該不會不好喝。殊不知我第一次買的南瓜濃湯粉真是讓我驚呆了！怎麽可以這麽難喝？！這款南瓜濃湯只有鹹味，一點南瓜的甜味都沒有。怎麽喝都沒有南瓜濃湯的感覺，就連K也咽不下去，還一直叫我趕快把它丟掉。但我決定先不丟掉剩下的最後一包，誰敢在這個家惹到我，我就泡一杯濃湯給他喝！如果你有在德國買到好喝的方便濃湯（濃湯粉，罐頭，濃湯塊）都歡迎留言推薦給我哦！
再次説明，每個人的口味都不一樣。我跟K算是比較常吃，也比較習慣吃亞洲料理。如果你也有類似的好物推薦，也歡迎留言。如果你想為這次的雷品平反，也要留言讓我知道哦！
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濃湯種類 在 Re: [問題] 西式濃湯的麵粉味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《eurofan (脂肪肥厚的企鵝)》之銘言：
: 我是跟著板上的文章去做的@@
: 有篇說是麵粉要炒到有麵粉香味 有的是要炒到沒有
: 可是我自己做之後 不管聞起來有沒有麵粉味
: 喝起來都有很重的麵粉味 不太喜歡
: 我的目標不高 只要能做出像夜市牛排那種濃湯就可以了XD
: 想請問麵粉味有什麼方法可以解決嗎?
: 本來以為可能是炒不夠久
: 可是炒久一點 麵粉的顏色就變得很深 加水牛奶下去後還是不是漂亮的黃白色
: 有次還做出像咖啡色
: 因為知道失敗了 倒在碗裡打算放冷倒掉 結果我爸看到還問說怎麼有發糕XDDD
: 真的困擾我很久了
: 因為我很喜歡喝西式玉米濃湯
: 謝謝強者的幫忙^^
奶油玉米濃湯 2 人份
材料:
奶油or沙拉油 20 g
中筋麵粉 40 g
雞高湯 600 ml
玉米醬 200 g
鮮奶油 100 ml
鹽/白胡椒粉 少許
巴西里 少許 (可加可不加)
作法:
1.奶油溶化，放入麵粉用中火拌炒均勻(不可炒黃或焦色，把生麵粉味炒掉即可，
不可太久)，做成油糊(Roux)。
2.在油糊中慢慢加入雞高湯，用打蛋器攪拌至混合均勻，成為奶油湯。
3.奶油湯煮開後，用慢火再煮10~15分鐘(看你喜歡的濃稠度而定)，
過程中須經常以打蛋器攪拌，以免黏鍋而產生焦味，完成後用濾網過濾。
4.將奶油湯再倒回鍋內，加入玉米醬煮開，最後加入鮮奶油及適當的鹽、白胡椒粉調味。
5.供應時表面撒上香芹碎即可。(可有可無)
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◆ From: 123.195.28.25
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