天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司?就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢?
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的,有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒,所以熱量會提高很多!
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高!
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
(但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 )
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升!
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機~
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
.
.
#壽司 #壽司熱量 #熱量圖鑑 #熱量排行榜 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,常出現在日本套餐(定食)的日式炸蝦要怎麼做呢?大家一起來試一試吧! 日式炸物料理看起來簡單,要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感,又不能有油膩感。那要怎麼做呢? 麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫,也可以直接用冰水...
炸蝦天婦羅熱量 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳貼文
【 新合發 SHIN HER FA × 林姓主婦| 獨家海味滿滿團第二彈,中午場即刻開賣】
⏰團購時間:第一梯次若賣完預定組數就停售。第二梯次於今晚 10 點開賣,下單連結不變,團購截止日為 3/15。
🚐 出貨區間:此團商品將於 3/22-3/26 間排單出貨,若在 3/22-3/26 間,想特別指定到貨日期,或是想使用寄庫服務延遲收貨(最久可延到 4/22 ),請於訂單備註欄中註明。
🛒 下單連結:https://bit.ly/3t3V6E8
💰獨家組合售價:1,945 元,免運
🎁 林姓主婦獨家團購組合:
㊀
#誠實蝦中蝦仁 (白蝦)× 2 包(200g~250g/包)
猩弟把僅存的庫存都留給我們這團了,#這檔賣完誠實蝦仁就會斷貨,要一直等到夏天才會重出江湖。
一包拿來炒蛋,一包拿來做炒飯,就沒了。
㊁
#白帶魚無刺魚卷 × 1 包, 300g~350g/包(5-8卷)
這是新合發的明星商品,可煎可烤可燉煮,而且已經去刺,連我家弟弟都可以大口吃。
㊂
#台灣生小卷(S) × 1盒(250g~300g/盒)+(M) × 1盒(250g~300g/盒)
本來猩弟提給我的組合沒有小卷,因為庫存不夠,但我實在太愛他們家小卷,不死心去盧,猩弟東喬西喬終於幫我硬擠出一些。
但M型小卷現貨不足以供我全團,才變成 M 一包,另外再給我們一包 S 的。
M型就可以拿來做蔥爆小卷或是直接川燙,S型可以做小卷粥、小卷炊飯,#超嫩超好吃,保證一吃愛上。小卷直接整尾吃,再把塑膠片(?)(不知道正確名稱啦)挑出來就好囉!
㊃
#台灣鬼頭刀無刺魚排 × 2包(220g~250g/包)
鬼頭刀魚是個游泳高手,專門追著飛魚跑,因此有著運動健將般的體魄,充滿肌肉,油脂含量不高,#口感類似雞肉,但 #極嫩且味道清淡,是 #高蛋白低熱量的優質選擇。
適合乾煎、炭烤、裹粉炸,也可用烤箱做紙包魚料理,大人小孩都很適合吃。
烹煮時要注意火侯,熟了就起鍋,口感就會很嫩。我特別愛照猩弟的食譜做成鹽酥口味,超級簡單好吃!
㊄
#格陵蘭扁鱈(大比目魚) × 2包(200g~250g/包)
一片拿來蒸,一片裹粉煎,可惡怎麼也就沒了。
㊅
#獨家贈品 #龜山島櫻花蝦乾 × 1包(30g/包)
這贈品也太有高級感,拿來做炒飯、炒高麗菜、做天婦羅,都好好吃,這是官網的正貨商品喔!謝謝猩弟大方拿來送我們(手比愛心)
🎁跟這團有什麼好處?
1. 新合發官網滿兩千才能免運,這團 1,945 元就可享免運。#現省冷凍運費180元
2. 可吃到最後一批誠實蝦仁(中),官網都沒囉。
3. 有送一包正貨龜山島櫻花蝦乾耶
💁♀️ 林姓主婦聊組合
這次的組合內容從任何角度看來,都是非常討喜的。每樣都很好料理,品項豐富不怕吃膩,而且都很適合跟小孩一起吃,#這對我來說很重要
猩弟這些年來累積了非常多相關食譜,如果沒有靈感,只要上官網就可以看到一堆。我相信這個組合一下就會被吃光,主婦們只會哀嘆冷凍庫不夠大,恨不得囤個兩三組慢慢吃。
我們總說歲月催人老,但現在覺得等新合發的團更是催人老,我認真不知道下一團在哪裡,只能勸大家這次跟緊緊,還不認識新合發的也不要擔心,有猩弟把關,品質一定讚,她比我們更挑惕。
--------------
#下一檔生鮮團購預告
🗒 4/15-4/18,究好豬重磅回歸。
#文末再給一次下單連結:https://bit.ly/3t3V6E8
炸蝦天婦羅熱量 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
【 新合發 × 林姓主婦,獨家海味滿滿團第二彈,#組合內容劇透,3/11 中午開賣】
眾所期待的 新合發 SHIN HER FA 第二彈,明天中午就要開團了,今晚我破例先公布組合內容,因為我想很多人會想買超過一組。而且這次出貨區間是 3/22-4/22,可以訂一組先到貨,再多訂一組四月到貨,才不怕一下就吃完。
今晚先想好,要跟家人朋友分的也可以先討論好,明天就可以豪不猶豫給他點下去,以百米速度一路跑到結帳終點。
【獨家組合內容】
💰獨家組合售價:1,945 元,免運
#誠實蝦中蝦仁 (白蝦)× 2 包(200g~250g/包)
猩弟把僅存的庫存都留給我們這團了,#這檔賣完誠實蝦仁就會斷貨,要一直等到夏天才會重出江湖。
一包拿來炒蛋,一包拿來做炒飯,就沒了。
#白帶魚無刺魚卷 × 1 包, 300g~350g/包(5-8卷)
這是新合發的明星商品,可煎可烤可燉煮,而且已經去刺,連我家弟弟都可以大口吃。
#台灣生小卷(S) × 1盒(250g~300g/盒)+(M) × 1盒(250g~300g/盒)
本來猩弟提給我的組合沒有小卷,因為庫存不夠,但我實在太愛他們家小卷,不死心去盧,猩弟東喬西喬終於幫我硬擠出一些。
但M型小卷現貨不足以供我全團,才變成 M 一包,另外再給我們一包 S 的。
M型就可以拿來做蔥爆小卷或是直接川燙,S型可以做小卷粥、小卷炊飯,#超嫩超好吃,保證一吃愛上。小卷直接整尾吃,再把塑膠片(?)(不知道正確名稱啦)挑出來就好囉!
#台灣鬼頭刀無刺魚排 × 2包(220g~250g/包)
鬼頭刀魚是個游泳高手,專門追著飛魚跑,因此有著運動健將般的體魄,充滿肌肉,油脂含量不高,#口感類似雞肉,但 #極嫩且味道清淡,是 #高蛋白低熱量的優質選擇。
適合乾煎、炭烤、裹粉炸,也可用烤箱做紙包魚料理,大人小孩都很適合吃。
烹煮時要注意火侯,熟了就起鍋,口感就會很嫩。我特別愛照猩弟的食譜做成鹽酥口味,超級簡單好吃!
#格陵蘭扁鱈(大比目魚) × 2包(200g~250g/包)
一片拿來蒸,一片裹粉煎,可惡怎麼也就沒了。
#獨家贈品 #龜山島櫻花蝦乾 × 1包(30g/包)
這贈品也太有高級感,拿來做炒飯、炒高麗菜、做天婦羅,都好好吃,這是官網的正貨商品喔!謝謝猩弟大方拿來送我們(手比愛心)
🎁跟這團有什麼好處?
1. 新合發官網滿兩千才能免運,這團 1,945 元就可享免運。#現省冷凍運費180元
2. 可吃到最後一批誠實蝦仁(中),官網都沒囉。
3. 有送一包正貨龜山島櫻花蝦乾耶
#不要問我下一團什麼時候,#因為我真的不知道啊。
-----正事講完來閒聊----
我私下都叫新合發猩弟 seafood。
對我而言,她根本就像是海鮮類的魔術師一樣。不管什麼海鮮到她手上,她信手捻來就可以變出 100+ 以上的料理,好像想都不用想一樣。
有這樣的朋友,很幸福。一是因為我剛好是海鮮料理苦手,如果在廚房突然卡關,我只要問她,她一定會給我清楚明白的指導,協助我突破難關,順利端出一道色香味俱全的海味。
二是因為她嘴很叼,從小吃尚青的漁獲吃慣了,沒有什麼騙得了她的嘴。所以我很安心無腦跟著新合發買,跟著她吃,有時想打聽一些好食材,我也會問她,她推薦的,至今沒讓我失望過。
不過就算沒有私下認識猩弟,只要發摟新合發的粉絲團,會知道她非常熱於分享,完全不藏私,幾乎每天都會分享海鮮料理上的食譜或是小技巧,可以學到非常非常多眉角,而且只要提問,她都會仙女下凡(?)來解答。
這樣的猩弟,人前人後都對海鮮有著說不完的知識與熱情,而且每天煮自己家的漁獲,跟孩子一起吃著,加深了我對於新合發的信任,她絕對不會賣自己覺得不 ok 的東西,光能做到這樣,就很不容易了。
第二次開團,等了快一年,把我都等老了,但我還是想到就去煩一下猩弟,因為我太想讓更多粉絲吃到新合發,更多主婦主夫可以安心幫孩子加菜,就算久久才開團一次也好。
終於,被我盼到了。而雖然新合發不打折,但猩弟給我們的團購方案,還是非常有誠意,全都是非常好料理的漁獲,讓我看了好感動,相信你們收到也會很滿意。
為了怕大家擠爆新合發官網,這我們首度開放兩階段接單,分別會是明天中午 12 點以及晚上 10 點。我們有保留一些組數給晚上的梯次,讓白天沒空下單的人,可以晚上再來搶。
我們明天見囉!
‼ #特別提醒
1. 此團商品將於 3/22-3/26 間排單出貨,若在 3/22-3/26 間,想特別指定到貨日期,或是想使用寄庫服務延遲收貨(最久可延到 4/22 )。
2. 4/2~4/5為清明連假,為確保運送品質,4/3~4/6 不配送。
3. 黑貓週日都不配送喔,想指定到貨日的話記得避開。
炸蝦天婦羅熱量 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
常出現在日本套餐(定食)的日式炸蝦要怎麼做呢?大家一起來試一試吧!
日式炸物料理看起來簡單,要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感,又不能有油膩感。那要怎麼做呢?
麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫,也可以直接用冰水來調製粉漿。
粉漿保持在低溫再放到高溫的油中炸,麵衣就會變的酥脆好吃了~
另外想增加炸蝦的酥脆口感,除了用麵包粉之外,也可以利用櫻花蝦來做出酥脆的口感喔。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克草蝦約10-12隻,熱量約98大卡,蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉,並且脂肪含量低,屬於低脂肪、高蛋白的食材,可以與雞胸肉互相作為替換食材喔!此道料理還巧妙運用櫻花蝦作為天然的鮮味劑,增加料理的鮮味層次,值得筆記下來當作料理小撇步!
蝦子煮熟後,為什麼會變紅呢?主要是因為蝦子含有特殊的營養物質,蝦紅素(Astaxanthin),又可稱為蝦青素,歸屬於類胡蘿蔔素,是一種強抗氧化劑,平常與蛋白質結合,存在蝦的外殼或是蝦肉之中,而當蝦子受熱後,蛋白質變性改變結構,蝦紅素就會顯露出原本的橘紅色。
雖然蝦子的營養價值極高,但是有些朋友對蝦子是會產生過敏反應,營養師建議還是需要注意本身狀況,再決定是否食用蝦子相關料理喔!平常有飲食管理的朋友,可以將清蒸、水煮的蝦子做為雞胸肉的替換食材,作為補充蛋白質的另一種選擇喔!
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
-----------------------------------------------
Ingredients:
10 Shrimp
lotus root.
Some green beans.
4~5Shiitakes
Eggplant.
1Daikon Radish.
1 yolk.
Some ice cubes.
100g Cake flour
Some iced water.
Some flour.
Some paste.
Sergestid shrimp.
1 tbsp of soy sauce.
1 tsp of Mirin
Some grated ginger
1 tbsp of Daikon Radish juice
-----------------------------------------------
食材:
草蝦 10尾
茄子 1條
香菇 6顆
四季豆 1小把
蓮藕 1顆
沾醬:
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1小匙
薑泥 適量
白蘿蔔 泥 少許
白蘿蔔 汁 少許
麵糊:
低筋麵粉 60公克
蛋黃 1顆
冰水 75公克
作法:
1.將草蝦頭及身上的殼剝除,留下尾部的殼;調味料調勻成沾汁;將麵糊材料拌勻,備用。
2.將蝦子腹部橫劃幾刀,不要切斷。再將蝦子攤直,並用手指將蝦身擠壓成長條。
3.將長茄切段剖半,在茄子上畫4刀,泡水歷乾
4.香菇刻花,蓮藕去皮切片、白蘿蔔去皮磨泥
5.將蝦子沾上麵粉,拍除多餘的粉,沾上麵糊後裹上櫻花蝦,包好備用
6.熱鍋下沙拉油,大火燒熱至約170度後關中小火
7.放入蝦子炸至金黃色表皮酥脆,即可撈起油裝盤
8.其餘食材沾上乾粉後,去除多餘殘留粉,沾上麵糊,下鍋油炸,上色即可起鍋。
#shrimp #炸蝦 #エビフライ
#常出現在日本套餐(定食)的日式炸蝦
asmr 料理 揚げ物
音フェチ
料理音
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aGkuMQL4zXo/hqdefault.jpg)