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看過來唷!日本Bruno出了一台與阿拉丁及百慕達烤箱相似度九成的小烤箱囉!功能更多,價格更便宜喔!不用再等了啦~~新一代的廚房神器來囉~~ #免預熱 直接放入烘烤,快速享受美味😋 Cinya教大家如何簡單做『鹽烤鮭魚頭+魚下巴』!含有大量膠質的魚頭可以補充膠原蛋白喔~~
若你常做很多肉類料理,Cinya建議可以選阿拉丁或是氣炸烤箱,但若大多是用來烘烤早餐麵包、厚片吐司、可頌、丹麥卷,一些高度不高的魚類、雞唐揚、pizza等,Bruno這台就超合適!且烘 #烤時間最長可30分鐘,而且只要烤前加一點點水,#蒸氣烘烤 就能讓吐司的外脆內軟!這些都是其它小烤箱做不到的!
📌 Cinya幫大家綜合重點:
1. 深度26cm,可容納四枚吐司(跟阿拉丁四枚的一樣深)
2. 內部烤網到燈管的高度Bruno6.7cm (阿拉丁7.2cm)
3. #4根石英管,導熱快速均勻,附贈5ml加水杯超可愛 (阿拉丁3根)
4. #三種模式:蒸氣、旋風、一般,可自由調節溫度及烘烤時間
5. 最高溫可達250度,#最長可設定30分鐘
6. 單次可考四個貝果、六個鹽可頌
7. 美型家電,磨砂機身超有質感,外型時尚簡約,內斂的大地色系
8. 原廠公司貨一年保固
📌 阿拉丁較貴一點當然有它不可取代的優點:
1. 瞬秒就能達到250度,Bruno無法這麼快達到此溫度
2. 高度比Bruno高0.5cm
3. 贈送上下烤盤,烤肉類時油不飛濺
📌 Bruno三大功能:
#蒸氣模式(超酷的功能!)
倒入5ml的水,水蒸氣會附著吐司和麵包表面,
快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色
裡面仍保持飽滿的水分,外脆內軟就像剛出爐~
#對流模式(旋風烘烤模式)
高溫對流方式讓食物被熱空氣包圍
高溫烘烤把食材油脂逼出
烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理
#一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果!
Bruno面板操作非常簡單,手動旋轉設定就可以,附贈的食譜都有使用示範,新手也不用擔心。趁著母親節團購優惠,入手一台超高CP值的小烤箱吧!
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『鹽烤鮭魚頭+魚下巴』
鮭魚頭 半顆
魚下巴 2個
米酒 3大匙
鹽 1小匙
1. 買回來的鮭魚頭對半切(較快熟),跟魚下巴洗淨擦乾,米酒+鹽手捉醃一下
2. 直接放入BRUNO蒸氣烘焙烤箱,轉對流模式,180度烤25分鐘(視大小決定時間)
3. 出爐後準備胡椒鹽及檸檬片,就可以享用囉
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#BRUNO烤箱 #小烤箱 #鮭魚頭 #魚下巴
同時也有107部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Tefal 法國特福巧變不沾鍋+玉子燒鍋 按這裡 → https://lihi1.com/mAD34 📌智利厚切鮭魚片 10包/箱 按這裡 → https://lihi1.cc/Lf0Zo 1) 烤鮭魚夾起司菠菜 材料: 鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs 冷凍菠菜 12...
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烤箱鮭魚 在 Facebook 的最佳解答
#烤鮭魚 #免烤箱 #鮭魚料理
條紋鍋就可以作烤肉、烤魚,重點是一定要有鍋蓋,最好是玻璃鍋蓋方便觀察。好市多買的鮭魚厚度都在2-3cm如果鍋具聚熱度差可能要烤很久。
烤鮭魚 全炭鍋料理
https://www.amanda326.com/archives/36147
#全炭鍋 #Amanda料理 #Amanda食譜 #烤魚
烤箱鮭魚 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳貼文
#花媽甜心派夏日輕食派
#香煎鮭魚溫沙拉
鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、
維生素D、維生素E等營養素。
與鮮蔬及酪梨做成一道溫沙拉
今天花媽分享兩種鮭魚作法
無論是運用鍋子煎出美味鮭魚
或是運用烤箱任君選擇喔
預備食材
鮭魚 1 片
酪梨 半顆
小蕃茄 6-8 顆
橘子 一顆
南瓜子 10 克
婉豆苗 適量
蘿蔓葉 適量
橄欖油 3 大匙
紅酒醋 1 大匙
檸檬汁 1 大匙
玫瑰鹽 少許
#做法1鍋具香煎法
1鮭魚均勻抹鹽後逕至10-15分鐘入鍋中煎至兩面金黃 取出備用
2利用鍋中鮭魚油將番茄及其他蔬菜炒熟即可
3將橄欖油與紅酒醋檸檬汁 3:1:1調成油醋醬
4將所有鮮蔬水果擺置盤中倒入醬汁拌勻再拌入鮭魚完成
#做法2烤箱鮭魚法
1.烤箱以170℃預熱30分鐘。
2.將鮭魚以清水沖洗,以廚房紙巾將水分拭乾,抹上鹽、黑胡椒,備用。
3.將烤盤抹上適量橄欖油,放上鮭魚排,在魚排表面也塗上橄欖油,蔬菜與番茄都一起放入烤箱中烤約15分鐘,取出即可。
4其他步驟與做法1中的3到4相同喔
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烤箱鮭魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料:
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法:
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處,做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆,再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中,再放在烤盤上。
4.烤箱預熱,將鮭魚放入,以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。
2)烤培根鮭魚
材料:
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法:
1.用培根將鮭魚捲起,放在烤盤上。
2.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。
3)味噌烤鮭魚
材料:
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料:
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中,醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除,放在烤盤上。
4.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約12分鐘。
4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料:
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙,擺上鮭魚,在魚上擺上所有材料B,再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。
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煙熏鮭魚佐奶油乳酪菠菜「魚」
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份量: 4 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 30 分鐘
總時間: 55 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
麵團部分:
450 g 麵粉
115 g 融化的奶油
3 1/2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
200 ml 溫牛奶
奶油乳酪混合物:
200 g 奶油乳酪
3 根 蒔蘿 切碎
1 湯匙 新鮮磨碎的辣根
黑胡椒&鹽
菠菜部分:
1 顆 小洋蔥 切丁
1 顆 小大蒜瓣
250 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
油
其它:
2 湯匙 杏仁果
250 g 燻鮭魚
1 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
作法:
1. 將麵粉、融化的奶油、泡打粉、鹽和牛奶揉成光滑的麵團;然後讓其靜置15分鐘。
2. 同時,將奶油乳酪混合物的所有食材混合在一起。
3. 等待麵團發酵時,可以準備菠菜。首先在平底鍋裡用少許油炒洋蔥和大蒜。然後加入菠菜,灑些鹽和黑胡椒調味。
4. 將麵團放在撒了麵粉的工作台上,將其擀成橢圓形,並在兩側對角切割,但在底部留一個邊緣。
5. 現在將奶油乳酪混合物塗抹在麵團的中間。
6. 放上菠菜葉,然後是烤杏仁果。
7. 最後一層,是燻鮭魚片。
8. 單一扭轉麵團的邊緣,然後將它們交叉放在餡料上。接著將它們壓在麵團的另一邊。
9. 用叉子將沒有切麵團邊緣壓出魚尾的紋路。
10. 雞蛋內加入紅椒粉並打散,然後將其塗在麵團上,放進180°C烤箱 30 分鐘。
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夏天的味道🌞烤鳳梨海鮮炒飯
食材:
蝦子、鮭魚、三色豆、白飯、鳳梨整顆
蛋白、肉鬆
其他調料:
海鹽、胡椒、美乃滋、太白粉
前置備料:
1 :蝦子去腸泥 去頭留尾 擦乾蝦肉
蛋白加海鹽抓醃蝦子備用
2 :鳳梨整顆對切 取果肉留完整對半皮
果肉切小塊進烤箱烤焦糖色
烤好的果肉4/1壓成汁
4/3備用
3 :鮭魚灑上海鹽醃漬
作法:
1 :鮭魚下鍋乾煎完後備用
薄鮭魚大火煎單面 翻面即關火
外焦脆內嫩
2 :鳳梨果肉切小塊進烤箱
烤至表面焦黃備用
(烤過的鳳梨超極甜)
2 :三色豆炒白飯 加海鹽、胡椒
完成後淋上少許烤過的
鳳梨壓汁拌勻即可
3 :將早已備用好的蝦子
裹上太白粉下鍋炸 炸至金黃色即
起鍋後可拌上少許美乃滋即可
4 :最後將所有已完成食材
依序擺盤裝在鳳梨盅上再放入肉鬆
即可完成!
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炒飯除了充滿嗆鍋的香氣外
淋上少許烤過鳳梨的汁
香又微酸卻又超極甜
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薄鮭魚只中火煎單面 翻面即關火起鍋
用保留下的溫度去熟化內部
外焦脆內嫩
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蝦子炸酥脆可拌美乃滋
也可淋上烤過的鳳梨壓汁
微酸超甜 鳳梨香有著夏天的味道
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烤箱鮭魚 在 【 BEST 烤箱食譜】蜜糖鮭魚排營養又方便吃出專業 - YouTube 的推薦與評價
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剛才去買了一塊鮭魚打算晚餐要料理
我怕噴油還有沒熟不打算用煎的XD
但小窩只有一般可切換火力的小烤箱
請問這樣能烤出美味的鮭魚嗎? 兩面需要各烤多久呢@@?
還有火力應該設多少呢?250W 500W 750W 950W
謝謝^^
※ 編輯: lolo0902 (111.249.193.111), 06/08/2015 15:33:12
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