Search
Sidney今天來跟大家分享這陣子新的低醣製作
低醣布丁蛋糕,
這款布丁蛋糕,我沒設計焦糖的部分,一方面是海藻糖醇無法製作成焦糖,
也曾利用過pitted dates (去籽椰棗乾)去試過,但最後還是沒將它放進來!
這次蛋糕體部分,使用了少許低筋麵粉,為的是平衡一下單純堅果粉類經過水浴法烘烤後的口感,讓口感彈性度更好些!當然要完全改成堅果粉類,也是可以的!成品會更加濕潤感!
我這次使用榛果粉製作,若不方便取得,可以用杏仁粉!但我要強調,成品味道絕對不同!
另外在裏頭使用到的杏仁奶,並非味道很濃的那種杏仁奶!是單純食用的杏仁果,製作成的杏仁奶(almond milk),希望不要搞錯了!
最後Sidney還是想強調一下,
會選擇低醣的原因有很多種,
為了本身健康?為了減重?或是有特殊需求?
所以在醣的利用互換之下,可以因自己的需求去斟酌彈性,以正確的飲食觀念為主軸去做延伸變化以及發展，畢竟飲食養成,非一時一刻的
#低醣點心
#無衛教
Sidney今天來跟大家分享這陣子新的低醣製作
低醣布丁蛋糕,
這款布丁蛋糕,我沒設計焦糖的部分,一方面是海藻糖醇無法製作成焦糖,
也曾利用過pitted dates (去籽椰棗乾)去試過,但最後還是沒將它放進來!
這次蛋糕體部分,使用了少許低筋麵粉,為的是平衡一下單純堅果粉類經過水浴法烘烤後的口感,讓口感彈性度更好些!當然要完全改成堅果粉類,也是可以的!成品會更加濕潤感!
我這次使用榛果粉製作,若不方便取得,可以用杏仁粉!但我要強調,成品味道絕對不同!
另外在裏頭使用到的杏仁奶,並非味道很濃的那種杏仁奶!是單純食用的杏仁果,製作成的杏仁奶(almond milk),希望不要搞錯了!
最後Sidney還是想強調一下,
會選擇低醣的原因有很多種,
為了本身健康?為了減重?或是有特殊需求?
所以在醣的利用互換之下,可以因自己的需求去斟酌彈性,以正確的飲食觀念為主軸去做延伸變化以及發展，畢竟飲食養成,非一時一刻的
#低醣點心
#無衛教
好久沒分享低醣點心系列了,
⚙️低醣點心中的醣,包含了醣(碳水化合物)跟糖(糖類）
👉所以製作中,會將醣與糖,用可替代食材去做替換,
一般Sidney喜歡用好取得的食材,超市都買得到（Sidney在南半球😉）
👉杏仁粉almond meal,
並不是味道很重的那種杏仁(南杏)歐!是一般食用堅果那種杏仁磨成的粉末!
👉純椰子細粉
是磨成像粉末狀態的細粉,並不是絲狀或顆粒狀態的!這陣子在外頭看見幾個新的 coconut flour品牌,裡頭會添加少量麵粉!這點,在購買時可以讀一下標示部分!
👉榛果粉
它是我最近的新寵兒!它跟可可風味的點心搭在一起,會有某金色球狀包裝巧克力的味道,當然這品牌巧克力食材中也有榛果
以上三種粉類,吸水性完完全全不同!無法隨意替代!
⚙️調味甜味的部分
Sidney依舊喜歡選用超市好購得的!
👉我最喜歡使用羅漢果糖(monk fruit),它的味道我比較能接受
👉若不好取得羅漢果糖,就使用赤藻糖醇(Erythritol)它跟烘焙店賣的海藻糖完完全全不同的!所以別搞錯了!
👉再者會使用甜菊糖stevia,它也會被做成液態或滴劑包裝,調成不同風味!
❤️Sidney的低醣製作
https://icook.tw/users/sidneychung5/recipes/search?q=%E4%BD%8E%E9%86%A3
這次的蛋糕捲,是用榛果粉製作的,味道很棒,口感也綿密,
捲的方式跟上一次分享的捲法不同!
👉上回是
長向大量奶油捲起,
👉這次是
短向,略少量奶油捲起!
❤️少量奶油捲起時,可以在靠自己蛋糕捲這邊約2-3公分這頭,讓蛋糕捲稍稍先捲起(想像有讓它點頭的感覺),
之後再提起紙,順著方向一路捲下去,
給需要的朋友們參考!😉
#食材請自行google
#無衛教
#喜者請閱讀
#低醣
這群人原影片 ▶ https://youtu.be/iPe9TcjAGoo
蒼藍鴿精選作品及健康好物推薦 ▶ https://campsite.bio/bluepigeonn
加入Youtube會員支持科普頻道 ▶ https://reurl.cc/j7lLdn
訂閱LBRY頻道以備不時之需 ▶ https://ppt.cc/fNJ2px
*蒼藍鴿使用的保健品牌「藥師健生活」:
輸入折扣碼「bluepig」享全品項9折優惠!
點我購買 ▶ https://reurl.cc/N6Mb86
#醫生 #React #這群人 #看醫生的經典語錄 #醫師 #護理師 #找不到血管 #實習醫生 #血管難抽 #新手醫生 #手術 #資深醫生 #用藥 #迷信 #謠言 #偏方 #信仰 #介紹對象 #發燒 #敏感 #不舒服 #Reaction
「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/
【蒼藍鴿的熱門影片】
關於『癌症』的真相！
► https://youtu.be/tYKIhSoBIrg
大胃王吃了這麼多為何不會胖？網路真相揭密！
► https://youtu.be/StGteShJaLM
為何早餐店奶茶是「地表最強瀉劑」？網路真相破解！
► https://youtu.be/B37Dek2u1lY
實測挑戰！你看得懂醫生寫的病歷嗎？
► https://youtu.be/mgxRuDbSV88
失眠淺眠怎麼辦？這幾招讓你一夜好眠！
► https://youtu.be/28fdCrV6EKo
念醫學系真的好嗎？一路上的心境歷程有什麼變化？
► https://youtu.be/a9z4YK1qH38
癌症新療法「免疫治療」有多貴？原理是什麼？
► https://youtu.be/TJduprv5uhQ
【追蹤蒼藍鴿】
▶FB粉專 https://www.facebook.com/bluepigeonnn/
▶Instagram https://www.instagram.com/bluepigeon0810/
歡迎蒞臨討論，別忘了按讚跟追蹤！影片也歡迎分享！
【關鍵字】
蒼藍鴿/醫師/醫生/醫學/醫學系/台大醫學系/健康/保健/工作細胞
✨蒼藍鴿使用的保健品牌「藥師健生活」:
輸入折扣碼「bluepig」享全品項9折優惠!
點我購買 ➤ https://reurl.cc/N6Mb86
*蒼藍鴿精選作品及健康好物推薦▶ https://campsite.bio/bluepigeonn
*加入Youtube會員支持科普頻道▶ https://reurl.cc/j7lLdn
#高端疫苗 #AZ疫苗 #搞笑諾貝爾獎 #藥師健生活 #吃B群 #提神 #吃魚油 #營養補充 #高端 #良率 #保護力 #高端數據 #高端能不能打 #中和抗體濃度 #三期 #抗體 #AZ #BNT #莫德納 #周邊神經病變 #打完疫苗的副作用 #肌肉無力 #改善鼻塞 #高潮 #一邊鼻孔不通 #交感神經 #流感疫苗
*支持蒼藍鴿產出Podcast：
https://pay.firstory.me/user/bluepigeon0810
*Podcast合作請來信：
bluepigeonn@gmail.com
【追蹤蒼藍鴿】
▶FB粉專 https://www.facebook.com/bluepigeonnn/
▶Instagram https://www.instagram.com/bluepigeon0810/
#蒼藍鴿 #Podcast #蒼藍鴿的醫學通識
✨W&K洗髮護髮組合，專屬連結優惠兩件9折、三件85折
點我購買 ➤ https://www.winking.tw/onsale/1000M0F/15246
---
✨蒼藍鴿使用的保健品牌「藥師健生活」:
輸入折扣碼「bluepig」享全品項9折優惠!
點我購買 ➤ https://reurl.cc/N6Mb86
---
*蒼藍鴿精選作品及健康好物推薦▶ https://campsite.bio/bluepigeonn
*加入Youtube會員支持科普頻道▶ https://reurl.cc/j7lLdn
#尚氣 #無雷心得 #電影推薦 #電影推薦 #接種疫苗 #Delta病毒 #輕症 #無症狀者 #疫苗接種率 #醫生斜槓 #斜槓人生 #斜槓分享 #斜槓經驗 #糖尿病 #糖尿病前期 #糖化血色素 #空腹血糖 #WK #折扣活動
*支持蒼藍鴿產出Podcast：
https://pay.firstory.me/user/bluepigeon0810
*Podcast合作請來信：
bluepigeonn@gmail.com
【追蹤蒼藍鴿】
▶FB粉專 https://www.facebook.com/bluepigeonnn/
▶Instagram https://www.instagram.com/bluepigeon0810/
#蒼藍鴿 #Podcast #蒼藍鴿的醫學通識
用行動支持無菸健康政策✦ 中榮戒菸衛教諮詢與門診治療，提供24小時戒菸諮詢，以及週一至週五戒菸治療門診。 1.戒菸諮詢專線： [工作日] ... ... <看更多>
無衛教 在 無口語自閉症-觀察與紀錄衛教影音-治療師來聊聊團隊 的推薦與評價
無口語自閉症-觀察與紀錄衛教影音】 4月2日為世界自閉症日World Autism Awareness Day 家長說： 「他不會講，所以我不知道他想表達什麼? ... <看更多>