你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢?還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了!獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢,不過渴望家鄉味的你有福了!今天要來開箱一款人氣宅配美食
#荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚,用美食傳遞來自故鄉的溫暖,冷凍包裝方便保存,簡單加熱過就能吃到彷彿來自餐廳桌菜等級的美食,接下來就讓我來介紹三款菜色,有「鎮江小排」、「外婆紅燒肉」以及「羅宋牛三寶」
產品包裝
每樣食材都使用真空包裝的方式,並且利用冷凍宅配寄送到家,包裝外都有貼上品項名稱、製作內容物以及生產日期,此外加熱方式也非常簡單,常溫退冰後可以使用微波5分鐘、電鍋或蒸爐加熱10~15分鐘或者隔水加熱15分鐘即可上菜!(包裝可耐熱120度C以上)
#鎮江小排 $350
鎮江小排最常出現在江浙料理的年菜中,使用台灣溫體骨邊小排骨搭配「鎮江香醋」入菜,讓排骨上的肉完整吸收湯汁的精華,口味吃起來酸酸甜甜的,越吃越開胃而且不容易膩,而且排骨切得大小適中,非常容易入口,一份包裝約有12~15塊,份量大約可以給2~3人吃,不過我光我自己就吃了一半以上!真的是越吃越涮嘴!
#外婆紅燒肉 $350
接著是我最愛的紅燒肉了!這道菜也是我外婆的拿手好菜之一,聽說好吃的秘密在於使用蘋果西打或者可樂下去燉煮軟化豬肉,而荷葉坊的紅燒肉吃起來也十分的入味而且肥瘦分明,肥肉的部分吃起來充滿彈性而不油膩,其中的豬油香氣搭配滷汁非常下飯,瘦肉口感也不會太柴,除了紅燒肉外,配角還有鵪鶉蛋和炸三角油豆腐,每個都是白飯殺手! 尤其是油豆腐,吸滿滷汁後一口咬下滷汁四溢的感覺最過癮 !
#羅宋牛三寶 $480
接下來又是一道下飯的料理,使用牛三寶(牛筋、牛腱和牛肚)搭配濃郁蔬菜濃湯所製成的羅宋牛三寶登場! 牛筋吃起來滑順富含滿滿的膠質,牛腱切成一口塊狀,肉之間筋纹讓咀嚼的口感大大提升、Q彈又多汁,個人滿喜歡的 ! 牛肚使用金錢肚的部位製作,網狀的紋路能留住滿滿蔬菜濃湯,吃起來柔嫩有彈性而且越嚼越香 ! 而蔬菜濃湯對牛三寶的美味有大大的加分,濃湯中加入了洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜,使濃湯充滿蔬菜鮮甜的精華,其中番茄的酸更令人胃口大開! 食材間做到互補達到完美的平衡真的是非常厲害~
產品資訊與優惠
訂購方式 : 滿3000免運。網路下單後7~10天依序出貨
保存期限 : 冷藏七日、冷凍三十日
加熱方式 : 微波5分鐘、隔水加熱10分鐘、蒸爐15分鐘
#獨家優惠 :告知店家是看到「橘子亂說話」的文章分享而訂購,贈送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐(價值180)。
荷葉坊手作即食料理 - 詳細資訊
官方網站: https://www.yefang.menu/
Instagram : https://www.instagram.com/holyfang_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/HollyFangCuisine
📍#橘子在家吃
#料理包 #冷凍宅配 #宅配美食 #團購美食 #團購美食推薦 #防疫美食 #防疫料理 #簡單料理 #台菜 #浙江菜 #台式料理 #台式家常菜 #紅燒肉 #滷排骨 #荷葉坊 #浙江料理 #外省菜 #桌菜 #全台美食 #滷肉飯 #控肉飯 #滷三寶 #滷牛肉 #滷牛腱
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」, 是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️ 今天阿慶選用的是「豬小排」,搭配上時令的鳳梨🍍 此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻 以及超簡單的「蜜汁醬」唷! 快一起來試試~👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡...
甜酸排骨免炸 在 Facebook 的最讚貼文
可以當便當菜也同時是一道大菜的超簡單 \ #糖醋排骨 /
這道糖醋排骨我前幾天貼在限動一直被私訊做法
因為這道超好吃是基本外,
#免勾芡 #免裹粉 #不用炸 #不加番茄醬 #不用醃 #不加一滴水 #不乾柴
而且零失敗!
#而且營養價值非常豐富
#酸甜滋味的鳳梨含有鳳梨酵素,
能夠幫助消化並且幫助蛋白質分解,吃多也沒有負擔!
同時鳳梨還含有豐富的 #膳食纖維,
經過 #燉煮也不會消逝 的膳食纖維,
能夠 #幫助消化、#增加飽足感、
#肚肚長好菌幫助腸道健健康康!
鳳梨很多人怕太甜不敢吃,
其實鳳梨入菜最適合不過,
跟肉肉一起吃能夠降低整體的GI值,
就算是有血糖問題也不用太擔心!
而豬肉含有非常豐富的維生素B1,
有助於身體維持能量正常代謝!
我就問,#只要吃對食物到底是要怎麼變肥啦!
詳細食材做法我都放文章裡
https://chahow.com/2021/08/13/超好吃便當菜糖醋排骨/
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跟我ig跟我生活
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甜酸排骨免炸 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」,
是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️
今天阿慶選用的是「豬小排」,搭配上時令的鳳梨🍍
此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻
以及超簡單的「蜜汁醬」唷!
快一起來試試~👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅豬小排 200g
✅鳳梨 200g
✅油 1小匙
✅熟白芝麻 適量
軟化排骨:
✅水 2杯(300cc)
✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙
✅啤酒 4大匙
醃排骨:
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1小匙
✅油 2小匙
蜜汁醬:
✅水 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬小排放入碗中,加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化
2.豬小排吸乾水分後,加入二砂糖、醬油抓醃,靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃
3.熱鍋加油,下排骨以中火煎30秒,轉小火煎15分鐘,再加入鳳梨,中火煎1分鐘盛起備用
4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油,開大火製作蜜汁醬
5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒,開大火收汁後即完成
#阿慶師
#蜜汁鳳梨排骨
#蜜汁排骨
#豬小排
#鳳梨
#蜜汁醬
#家常料理
#餐廳級
甜酸排骨免炸 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」,
是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️
今天阿慶選用的是「豬小排」,搭配上時令的鳳梨🍍
此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻
以及超簡單的「蜜汁醬」唷!
快一起來試試~👇
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1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅豬小排 200g
✅鳳梨 200g
✅油 1小匙
✅熟白芝麻 適量
軟化排骨:
✅水 2杯(300cc)
✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙
✅啤酒 4大匙
醃排骨:
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1小匙
✅油 2小匙
蜜汁醬:
✅水 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬小排放入碗中,加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化
2.豬小排吸乾水分後,加入二砂糖、醬油抓醃,靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃
3.熱鍋加油,下排骨以中火煎30秒,轉小火煎15分鐘,再加入鳳梨,中火煎1分鐘盛起備用
4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油,開大火製作蜜汁醬
5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒,開大火收汁後即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#蜜汁鳳梨排骨
#蜜汁排骨
#豬小排
#鳳梨
#蜜汁醬
#家常料理
#餐廳級
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甜酸排骨免炸 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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甜酸排骨免炸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
1顆 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
2片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
麵衣材料:
30g 麵粉/Flour/小麥粉
45g 水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
20g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
20g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
15g 醋/Vineger/酢
30ml 水/Water/水
少許 白芝麻/White sesame/白ごま
【2021.1月排行】
1【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
2【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
3【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
4【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
5【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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6【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
https://youtu.be/asidLV_6amY
7【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
8【芝麻棒】3食材10幾分鐘OK
https://youtu.be/aiS57KzYkC8
9【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
10【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
11【純素香煎素曼】軟嫩鮮香 比鰻魚飯好吃
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12【豆包做素雞】1食材 5分鐘工序
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
13【破壁機黑豆漿】免泡豆一鍵搞定
https://youtu.be/_oTqoqCMTZM
14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
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