「#秋葵」是營養價值很高的蔬菜🌿,每年5到9月是主要盛產季,由於富含蛋白質、水溶性膳食纖維,吃了有飽足感,熱量又不高,100公克僅40大卡,很適合控制體重時期食用。
充滿黏性的秋葵對保護胃部功能也很有幫助,秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠;黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護的效果✨,而果膠是水溶性膳食纖維的一種,有降膽固醇和解除便秘的效用。
日本營養師安中千繪指出,秋葵的黏蛋白和果膠有抑制血糖上升,調整身體狀態,還有降膽固醇的效果❤️。日本營養師平山博子亦表示,黏蛋白和果膠可以預防糖尿病和動脈硬化,對解除便祕和拉肚子也很有效果。
平山博子也推薦秋葵中的維生素B1、β-胡蘿蔔素、鉀與鐵等成分,有助於人體補充礦物質,也有消除疲勞的效果。其中 β-胡蘿蔔素還有助於維持視力、保護呼吸系統,鉀還可以排出體內多餘的鹽分,防止高血壓與肌肉痙攣。
這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方,這個偏方超級簡單:秋葵泡水。 不過秋葵含高量的鉀、性偏寒涼,患腎病、脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃,如要飲用秋葵水,可以採用生薑秋葵水的配方。
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【👨🍳生薑秋葵水】
⭐️材料:秋葵2根、生薑2片
⭐️做法:
1️⃣新鮮秋葵不煮,去頭去尾,切片。
2️⃣兩片薑在水中煲出味,置涼。
3️⃣用室溫薑水1杯浸泡秋葵一晚,次日晨起濾渣後空腹飲用。
✔️POINT:不要熱水,不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,秋葵雖然名字帶有秋,但其實是夏天(5~9月)盛產的蔬菜。充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助,最近台灣的高中生更證實秋葵對於預防大腸癌很有功效。秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠;黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護的效果,而果膠是水溶性膳食纖維的一種,有降膽固醇和解除便秘的效用。 【生薑秋葵水】 ◎ ...
生薑秋葵水 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
秋葵雖然名字帶有秋,但其實是夏天(5~9月)盛產的蔬菜。充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助,最近台灣的高中生更證實秋葵對於預防大腸癌很有功效。秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠;黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護的效果,而果膠是水溶性膳食纖維的一種,有降膽固醇和解除便秘的效用。
【生薑秋葵水】
◎ 材料 ◎
秋葵………2根
生薑………2片
◎ 做法 ◎
1. 新鮮秋葵不煮,去頭去尾,切片。
2. 兩片薑在水中煲出味,置涼。
3. 用室溫薑水1杯浸泡秋葵一晚,次日晨起濾渣後空腹飲用。
POINT:不要熱水,不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫!
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