#料理美學
說到麵食，你最喜歡哪一種呢？小編最愛吃麵疙瘩了！
來學學這道簡單可口的番茄蛋皮翡翠麵疙瘩🍅
Q彈的口感、酸甜的湯頭，營養更是滿分！
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疙瘩麵 在 Tnn滔新聞 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外，還有一道非常出名的佳餚；麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本，然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理，不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜，就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部：有口福還要示範如何將起司麵疙瘩...
疙瘩麵 在 工商時報 Facebook 的最讚貼文
【美食報報】
〈FERMI〉最大的特色與賣點就是，餐廳供應的Pasta全是用台灣小麥天天現磨現製成寬帶麵、麵餃、麵疙瘩、麵卷、千層麵，除新鮮、健康，風味與口感也與坊間Pasta House或義大利餐廳截然不同，並帶有一股Fine Food氣質...
➡療癒系名廚「MASA山下勝」復刻日本家常菜
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疙瘩麵 在 Facebook 的最佳解答
鬼月第一個鬼故事
一個年輕人走進了麵店，點了兩碗麵。
一碗自己吃，另一碗放對面，還擺了一雙筷子…
（什麼鬼！！老闆心裡暗驚）
年輕人： 又一年了，餓著了吧？吃吧！
一邊吃，一邊朝著空無一人的對面有說有笑。
老闆愣在一旁，看的頭皮直發麻，全身起雞皮疙瘩…
麵快吃完時
年輕人朝對面說：我去隔壁買兩杯飲料，馬上回來…
老闆驚魂未定地目送年輕人走出去 ....
五分鐘 ...十分鐘 ...半小時 過去 ...
直到打烊，年輕人都沒有回來 ...
（老闆心想：乾～沙小～～～～～）
老闆戰戰兢兢的看著空氣說：欸…你朋友怎麼還沒回來？
老闆娘一巴掌往老闆後腦勺巴下去！扭起老公耳朵說：
『MD，現在吃霸王餐的都這樣有創意是不是！』
笑話來源：網路笑話梗
Littse也有Instagram 唷
追起來
https://www.instagram.com/littse/
疙瘩麵 在 有口福 Youtube 的精選貼文
用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外，還有一道非常出名的佳餚；麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本，然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理，不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜，就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部：有口福還要示範如何將起司麵疙瘩變成不同的樣貌呈現在餐桌上。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/gnocchi
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德國麵疙瘩所需食材:
220 g 麵粉
4 顆 蛋
1 茶匙 鹽
肉荳蔻
2 公升 鹽水
粗的刨絲器
麵團刮刀
作法:
將麵粉、蛋、鹽和肉荳蔻粉混合在一起，製成可拉伸的堅硬麵團。
將水燒開，然後用刮刀將麵團通過刨絲器壓入滾水裡。
當麵疙瘩漂浮在水面上時，代表以煮熟。此時，可用有洞的勺子將其從水中撈出，並快速的瀝乾。
現在，可以用這些麵疙瘩來準備以下三個食譜之一。
小提醒：真正的施瓦本麵疙瘩僅由麵粉、雞蛋、鹽和水所製成。
1.) 起司麵疙瘩
所需食材:
麵疙瘩
25 g 奶油
1/2 顆 洋蔥 切丁
200 g 切達起司
100 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
50 g 洋蔥酥
2 湯匙 切碎的蔥
作法:
將奶油放到鍋中融化，然後將洋蔥丁浸濕。接著加入麵疙瘩、切達起司和鮮奶油，並用鹽和黑胡椒粉調味攪拌直至配料混合均勻。待起司融化後，撒些炸洋蔥和蔥裝飾。.
2.) 麵疙瘩煎餅
所需食材:
麵疙瘩
2 顆 蛋
40 g 帕瑪森起司
黑胡椒
1 顆 煎蛋
油
蔥 切碎 裝飾用
做法:
2.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩，並讓其冷卻一下。然後將其和蛋、帕瑪森起司以及一些胡椒粉放入碗中混合攪拌一起。
2.2) 鍋中倒油加熱，然後加入一些麵疙瘩混合物煎，直到麵疙瘩混合物煎完為止。你會得到一些麵疙瘩煎餅。
2.3) 將麵疙瘩煎餅彼此疊放，然後在上面放顆煎蛋，撒些蔥，完成。
3.) 麵疙瘩瑪芬
所需食材:
麵疙瘩
6 顆 切達起司塊 約25 g
6 顆 蛋
50 ml 鮮奶油
50 g 麵粉
鹽和黑胡椒
100 g 切達起司
50 g 小培根塊
2 湯匙 蔥 切碎
油
作法:
3.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩然後冷卻。在瑪芬模具裡塗些油，並在每個瑪芬洞裡加入2湯匙麵疙瘩，然後放上切達起司，接著用剩餘的麵疙瘩填滿。
3.2) 將蛋、奶油、麵粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，然後將其倒入裝有麵疙瘩混合物的瑪芬模具裡。
3.3) 在上面撒些切達起司和培根丁，放進180 °C烤箱20分鐘。上桌前，撒些蔥裝飾。
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疙瘩麵 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
令人感動到落淚的古早味麵疙瘩
不知道是多少人的童年
今天就跟著大叔一起懷舊一下
做法簡單輕鬆學的「古早味麵疙瘩」
喚起你的美味記憶！
🥬材料（4人份）
🔸麵疙瘩 2包
🔸豬肉絲 150g
🔸香菜 1株
🔸香菇 4朵
🔸蝦米 10g
🔸蒜末 10g
🔸高麗菜 半顆
🔸油蔥酥 20g
🧂調味料
🔹鮮味炒手 2匙
🔹白胡椒粉 適量
🔹米酒 適量
🔹香油 極少量
🍳作法
1️⃣熱鍋加入一湯匙半油，下蒜末、蝦米、香菇拌炒均勻
2️⃣將肉絲煎至金黃，灑上白胡椒，將高麗菜加入鍋中，
3️⃣高麗菜出水後稍微轉大火，加入米酒、油蔥酥，加水蓋鍋煮滾
4️⃣加入麵疙撘，將麵攪散後蓋鍋煮5-8分鐘
5️⃣開蓋後用鮮味炒手調味，倒入香油、香菜即可
📝肥大叔小撇步
🔺高麗菜可以切小片一點，口感較佳
🔺高麗菜本身有水份，不需要加太多水
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疙瘩麵 在 Zaoka Home Youtube 的最讚貼文
這道麵疙瘩是爸爸小時候記憶的味道
我先來跟阿嬤學
下禮拜父親節換我來做給爸爸吃
#父親節快樂
#每一家麵疙瘩的作法食材都不同
#你家麵疙瘩是怎麼樣的滋味?
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🥢想念媽媽的味道請進：http://bit.ly/2O5UlL4
疙瘩麵 在 三色麵疙瘩（苓雅路） - Facebook 的推薦與評價
二代傳承的手藝延續到至今帶來無味素，天然單純食物的味道，堅持的口味與品質提供美味的麵食服務，滿足饕客的味蕾！ 高雄市苓雅區苓雅一路282號, Kaohsiung, ... ... <看更多>