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宅在家第15天，有人和我家一樣還堅持著自己煮三餐不點外賣嗎？
凱莉嬤說，在她們小時候米飯是非常珍貴的，沒米的日子就是要仰賴麵粉，而這道就是他們小時候很常吃的 #麵疙瘩，現在阿木我吃起來卻是覺得美味又涮嘴😊
麵疙瘩配方很簡單；只需要中筋麵粉、玉米粉、蛋、鹽、水調和即可，影片裡有告訴大家怎麼弄可以弄出Q彈的麵疙瘩；湯頭我們很隨性，就冰箱裡有什麼菜就加什麼菜，但凱莉嬤自己炒的肉燥讓湯頭加分100分🥰
自從防疫升三級後，我們家附近的超市連一包麵粉都顯得珍貴，突然好像也能體會到凱莉嬤凱莉爸常提起小時後食物珍貴的回憶，真心希望這波戰役快點結束啊🙏
台中中區·尹媽媽麵疙瘩 綠川店
📍肉片疙瘩 $70
火車站附近的尹媽媽，有別於一般的麵館，以麵疙瘩為主打，是我午晚餐時常光顧的店家，偶爾回到台中最想念的居然不是精緻美食，而是這個熟悉的味道。
#麵疙瘩
湯頭清甜，肉片不是火鍋薄片而是有點厚度的，份量給的大方，吃起來有點QQ的不乾柴。還加入了大量的蔬菜，種類沒有固定，吃過高麗菜、大陸妹，今天則是空心菜。
份量實在，吃完一碗非常有飽足感。
自己平常滿喜歡有點嚼勁的麵食，因此滿能接受麵疙瘩這樣帶點麵粉味，需要咀嚼的口感，不愛麵疙瘩的話，店裡也有麵條可以選擇。
尹媽媽在火車站附近有綠川跟民權兩家店，品項差不多但做法略有差異，民權店比較清淡，綠川店調味稍重，自己大部分選擇綠川店。
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好久沒品嚐到那麼讓人回味的一碗麵，而這一碗麵就是「吃麵吧」的「地中海番茄龍蝦湯麵疙瘩」，湯頭混合著不同比例「雞湯」、「蝦湯」與「昆布柴魚高湯」，結合了不同湯頭的風格與優點，搭配著番茄恰到好處的微酸微甜，讓這一碗湯的層次感與複雜度變得完全的不一樣，雖然說湯頭濃郁但是卻不會令人覺得膩口，而是會讓人不會感到負擔的一口接著一口喝湯，搭配著富有嚼勁的麵疙瘩一起享用，在咀嚼的過程口水一直分泌，好好吃啊～～❤️
雖然龍蝦的生熟度處理的也是恰到好處，肉質相當新鮮彈牙，但是實在是湯頭跟麵疙瘩實在是太亮眼，所以整個被弱化～～～❤️
#簡單吃一碗麵也是可以充滿幸福感
#精準的比例就是要靠不斷的經驗累積
#味道就是如此的剛剛好
#副餐也是高水準表現
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
感謝您觀賞今天的影片.
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更多家常菜:
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https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
牛肉麵環島下集終於來啦！
這次開著Honda CR-V 5.5滿載五個人去環島
到底夠不夠裝？滿載給不給力？看影片有試駕心得
主要還是回歸牛肉麵，
這集裡面吃到的牛肉麵店家...
為甚麼...小菜都那麼強！！！！！！
我到現在還是念念不忘阿QQQ
牛肉麵環島名單 ： (依地區與吃到的順序排列)
Day1
#台北 士林忠誠牛肉麵
#新北 新莊阿忠紅燒牛肉麵
#桃園 觀音來來牛肉麵
Day2
#新竹 新豐老皮牛肉麵
#台中 饕之鄉李姐
#雲林 北港新味珍牛肉麵 (不一定會開，要看他臉書專頁)
#台南 桃花源牛肉麵
Day3
#高雄 SMAN十麵-[美東店]
(這個很特別，是蔬食素食牛若麵XD 一定要看我們吃的心得~)
#高雄 三牛牛肉麵
#屏東 阿秀牛肉麵
Day4
#台東 東鼎牛肉麵
#花蓮 鳳林孫叔叔牛骨牛肉麵
#宜蘭 無名牛肉麵源興號牛肉麵
#花蓮 傑米料理好大一塊牛肉麵
然後我知道你們會需要這些網址
無處安放的小眼神 零打 ：https://www.instagram.com/lindawuss/
我才是麵疙瘩大師 Irene：https://www.instagram.com/hwang_n0/
有空的話也可以發露一下
**海莉臉書：https://www.facebook.com/haileyhsuqq
**海莉哀居：https://www.instagram.com/hsu_hailey/
這次的牛肉麵環島名單，一樣是從IG限動發問答
請大家推薦的...我只能說...大家品味都好好啊....(吃到哭
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這家 #川唐景泰藍銅火鍋 除了裝潢非常宮廷風外，連食物也很宮廷風！！
重點還可以穿古裝拍照，這是小象第一次變格格～～（租借方式請洽店家）
點了一大鍋 #延禧羊肉鍋，滿滿的羊肉浸在湯底，濃厚湯頭超暖胃！！
🌟小象推薦必點👍
1. 蟹黃豆腐-口感超濃郁，也咬下去味道真的會爆出來呢！
2. 手作麵疙瘩-非常的Q，很適合煮在白湯中
💡 川唐。景泰藍銅火鍋
📍地址：台中市西屯區黎明路三段219號
☎️ 電話：04-27068099
⏰ 營業時間：11:30–15:00，17:00–02:00
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麵疙瘩湯頭 在 中時新聞網- Q彈麵疙瘩兩種作法湯底甘甜懶人必學！ 的推薦與評價
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