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#發酵迷店長球球
店長這兩天生病，插了導尿管和頭套，連坐臥都辛苦。好多客人問，球球怎沒來上班。
球球在家不斷舔傷口，情緒焦慮不安，無法安眠。媽媽我立馬親餵優格，搭配按摩，店長居然安穩睡著了。#益生菌促使腸道產生血清素及多巴胺，有穩定情緒及安眠的作用，所言不假。
看著球球的苦，自己很容易陷入自責的迴圈。我只是照顧動物，若為人父母，這門功課可是大修行啊。
#發酵迷的優格
#球球店長最愛
#酮嚴選的沙棘油厲害
#球球加油媽媽愛你
［ 買少一點 ］
發酵迷的優格是用四方牛奶做的。一個月用量約100瓶牛奶....那麼多奶，一堆空瓶，很不環保......差點想在店的後方草原養兩頭牛，但想到我可能會被母牛採，就算了。
我做的優格是用原菌，也就是說，您們買回去是可以再複製兩次，也就是說，為了確保您們每天粗到優格，可以買我們的優格回家自己再複製，不要一直花錢買我做的優格。
1908年俄羅斯Elie Metchnikoff提出優格長生不老論而得到諾貝爾生理學・醫學獎。優格是好物，是好物就應該讓每個人都有能力吃的到。
【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材，搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外，酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難，只要給予它好的環境發酵即可，家裡材料的話推薦你試試。
做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋｜Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/
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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間：2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/handmade-sour-cream
★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)＿ 200cc
無糖優格（100%純鮮乳）＿1.5大匙
✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳，較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋
檸檬乳酪麵包，是我在一家外國人開的麵包店，吃到的一個新口味！
我覺得很特別❤️ 而且特別適合各位Lady 們！
就為自己做一次迷人的口味😋 一起來做檸檬乳酪麵包吧！
基礎麵團(二)中種法100%
🌸 中種麵團
高筋麵粉300克
無糖優格80克
牛奶130~140克(不確定水量請保留30克逐漸加)
速發酵母3克
🌸 主種麵團
鹽巴3克
上白糖30克
無鹽奶油30克
🌸 檸檬乳酪餡
奶油乳酪cream cheese 200克
蜂蜜25克
雞蛋1顆
檸檬汁半顆
檸檬皮屑半顆
若天氣太熱,乳酪餡流動性高, 可在打主種前先製作放入冰箱冷藏,
質地會比較硬~
什麼是中種法，請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
什麼是100%中種法請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/821222984925356?s=100000493239265&v=i&sfns=mo
簡易流程參考
1.前一天先打中種麵團（放入所有麵粉採100%中種法）
2.冷藏至隔天8～24小時,16小時狀況最佳加入主種麵團打至有薄膜
3.在麵團分割好鬆弛時製作檸檬內餡
4.麵團排氣填餡
5.麵團第二次發酵
6.做麵包造型放入預熱好烤箱立即開烤~
＃檸檬乳酪麵包
孕婦可以吃素嗎？
很多人都覺得懷孕媽媽吃素，
容易營養攝取不足，
導致小寶寶發育不良。
其實，這是一個錯誤的迷思喔！
今天就來分享，吃素媽咪如何吃得營養又健康！
吃素比較不容易攝取到維生素B12
尤其是吃全素的人，
這會導致孕婦容易有巨球型貧血。
因此孕期間建議改吃「蛋奶素」。
也可以多攝取：紫菜、海帶、糙米，
另外天貝也是很好的選擇！
天貝含有豐富蛋白質、含維生素B12
也因為發酵，鈣鐵比較好吸收
大部分的孕婦都有鈣鐵不足的情況
每天建議喝1-2杯牛奶或無糖優酪乳、優格
多補充高鈣豆製品以及深綠色蔬菜。
並搭配維生素C豐富水果加強吸收，
吃素不一定會讓寶寶營養不良，
而是看媽媽怎麼均衡攝取這些營養素。
吃素孕媽咪請記得三點：
⭐第一：多吃植物性蛋白質
⭐第二：飲食多樣化不單調
⭐第三：適量孕期營養補充品
這樣就能讓媽媽、寶寶吃素也能安心又健康！
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