Jerk是一種牙買加、加勒比海地區的烹飪方式
不是罵人! 據說發音源自於西班牙語
(charqui,意思是肉乾)
如果你很幸運找到食譜中的特別香料
不妨做做這簡單版本
充滿異國香氣的混蛋雞
混蛋雞 (烤箱版)
無骨雞腿肉4份
檸檬汁 80ml
醬油 50ml
二砂糖 1大匙
橙花蜂蜜 0.6大匙
青蔥 數根
蒜瓣 3大顆
薑 約2x4公分1段
乾辣椒 2根
新鮮百里香1束
(或乾燥百里香0.8茶匙)
眾香子粉 1茶匙突
肉桂粉 0.5茶匙
現磨肉豆蔻半顆
現磨黑胡椒大量
做法:
無骨雞腿肉之外的所有食材
入調理機打碎成醃肉醬汁
保鮮盒或密封袋入雞腿肉及醬汁
抓揉均勻醃過夜
取出腿肉
將雞腿肉置烤盤以190度烤至熟
醬汁則以鍋子收汁至略濃稠
中途塗抹在雞腿肉上
*醬汁約可醃5~6份無骨雞腿肉
使用帶骨雞腿份量則減少
*炭火燒烤更道地!
*步驟圖示在留言!
#無骨雞腿 #混蛋腿 #眾香子 #加勒比海料理
#jerkchicken
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#mango #grapefruit #dessert 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/28732 「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清?它們其實是不同植物的種籽,營養價值和功效大不同,只有奇亞籽是 Super Food, 吃錯了對身體無益處唷 因...
「眾香子粉」的推薦目錄:
眾香子粉 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#mango #grapefruit #dessert
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/28732
「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清?它們其實是不同植物的種籽,營養價值和功效大不同,只有奇亞籽是 Super Food, 吃錯了對身體無益處唷
因為忘記買柚子臨時用家裏的葡萄柚代替,肥丁把西米換成營養豐富的奇亞籽,楊枝甘露的香滑來自乳製品,鮮奶乳脂較高,淡奶(奶水)太多添加劑,選了巿售天然成份最高的鮮牛奶。把不同顏色的芒果泥、椰漿、奇亞籽分層放入玻璃罐很漂亮,你說是嗎?
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