#瑞典肉丸來自土耳其 #那土耳其肉丸來自哪裡?
2018 年 4 月,當世界各國摩拳擦掌、準備在俄羅斯世足賽一決勝負的時刻,瑞典官方推特 Sweden.se 突然發布了一條重磅消息:「瑞典肉丸事實上是 18 世紀國王卡爾十二世從土耳其帶回來的食譜。讓我們正視現實吧!」
消息一出,馬上就有瑞典人表示崩潰:「我的一生都是個謊言。」但也有狂熱的土耳其足球迷半開玩笑的說:「只要把 Zlatan Ibrahimović(瑞典足球明星)還給我們,我們就把肉丸這事忘了。」
但接下來就有一個問題了:卡爾十二世國王是怎麼把肉丸從土耳其帶回瑞典的?而瑞典肉丸如果是從土耳其來的,那土耳其的肉丸料理又是從哪來的呢?
🍳 一起做吧!#瑞典肉丸(Svenska köttbullar)
▩ 食材準備(約 40-45 顆肉丸)
【肉丸】
豬絞肉(細絞)|400g
牛絞肉(細絞)|400g
麵包粉|100g
洋蔥 |一顆
鮮奶 |110ml
雞蛋 |一顆
【肉丸調味料】
鹽巴 |1.5 小匙
黑胡椒|適量
肉豆蔻粉(Nutmeg)|1/4小匙( 可以去中藥房買)
眾香子(又叫多香果、牙買加胡椒,allspice)|適量( 瑞典口味,可省略)
#故事訂閱全新企劃 #內有肉丸的秘密與靈魂食材介紹
༉༉༉ 有深度沒難度!激簡單故事食譜
故事X塞呷 Sai-Jia ,歷史故事與料理食譜的跨界演出,每週六為您奉上一道手殘也做得出來的料理,結合知性、視覺、味覺的感官饗宴正式開始……
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,這集要來聊聊冷門香料,人稱甜胡椒的全香子,又叫做牙買加胡椒、眾香子、多香果,全香子的名字怎麼來?全香子能替代哪些香料呢?今天要來介紹全香子的產地、全香子的應用、以及全香子的名稱由來,讓你一次搞懂Rex的口袋香料-全香子的秘密,想一窺全香子的特殊香氣,片尾抽獎千萬不要錯過囉! 0:00 全香子正片開...
眾香子 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳解答
這集要來聊聊【全香子】
有人叫他多香果或眾香子
也有人直接稱牙買加胡椒
Rex 把他當成口袋香料
其中到底隱藏了什麼神㊙️力量?
只聽說能替代很多香料🤔
那它的香味到底有多少層次...
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眾香子 在 貝拉陳冒險日誌 Facebook 的最讚貼文
週末,難得可以睡到自然醒~
給自己一個微醺的夜晚很應該吧?(◔‿◔)
今天分享這家餐酒館很有「江湖味」
從店門到室內裝潢都很像武俠RPG會出現的場景(感覺裡面會有江小魚、令狐沖之類的大俠)
我原以為這是間內行人才知道的餐廳
但我們19:00入座,沒多久店內就客滿了
(好在同事機靈有先訂位)
店內的氣氛很舒適~
大多是穿套裝的上班族/OL下班直接過來聚餐小酌的樣子,感覺很愜意放鬆🥰
✔️黯然銷魂牛肉麵 $260
對!!就是那個名震武林的黯然銷魂麵🍜
大大塊的燉牛肉🥩滷的很軟爛,麵體是我最喜歡的寬麵,清爽的牛肉湯頭份量也頗有飽足感。(我跟同事兩人share搭配其他小點心非常剛剛好😏)我平常不吃辣覺得不會辣,應該是不吃辣的朋友完全可以接受的牛肉麵🍜
✔️精品滷味分享盤 $280
小酌配滷味是常識吧?(誤)選擇障礙的朋友不用選,直接點個一盤基本款的米血、百頁、鳥蛋、海帶...等應有盡有。滷汁滷的很夠味,跟酒水真的絕配~
✔️招牌美式脆薯 $130
我到餐酒館的必點的小炸物就是脆薯!
它們家的美式脆薯就是經典美式,外酥內飽滿的那種😋😋
✔️香濃蒜味雞翅 $200
我自己最喜歡吃雞的部位就是翅膀~
份量不小氣、蒜香撲鼻~非常的香濃可口
個人覺得這道Cp值真的很高~
必點!必點!必點!(很好吃才講三次!)
🍹堂主特調:鴻運當頭 $320
(蘇打、巴塞羅、眾香子、麻里部椰子)
微酸、清爽又帶有一點酒勁,
很適合想微醺放鬆的週末夜~
跟朋友各點一杯小酌怡情🍹談天書地,
整個人都桑起來了😌😌非常舒服的口感,很推薦給沒有想要喝烈酒,只是想要小酌的朋友。
調酒師很親切,會說明菜單和酒水;
可以把自己對酒水的需求及喜好跟調酒師討論,菜單上沒有的也可以跟調酒師做詢問。
🧉以茶代酒:每日特調無酒精飲料 $200
朋友當天有開車🚗
所以詢問他們每日限定(每天品項不同)的飲料,除了限定特調外、其本的氣泡飲料品項也都有,有帶小朋友的也可以安心前往👍
#東瑤堂
⚠️週二公休
⏰19:00-03:00(之後好像早上也會營業,有興趣可以追蹤官方帳號)
☎️04 2302 5006(強烈建議先訂位)
📍403台中市西區民生北路130號
🔎 @tcm_coffee_bar
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眾香子 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
這集要來聊聊冷門香料,人稱甜胡椒的全香子,又叫做牙買加胡椒、眾香子、多香果,全香子的名字怎麼來?全香子能替代哪些香料呢?今天要來介紹全香子的產地、全香子的應用、以及全香子的名稱由來,讓你一次搞懂Rex的口袋香料-全香子的秘密,想一窺全香子的特殊香氣,片尾抽獎千萬不要錯過囉!
0:00 全香子正片開始
0:42 全香子的名字
1:06 全香子的產地
1:18 哥倫布誤認全香子?
2:02 全香子 vs 胡椒
2:40 未成熟的全香子
2:50 全香子的香氣
3:07 全香子怎麼用
3:41 全香子哪裡買
4:02 全香子抽起來
#牙買加胡椒 #全香子能取代什麼香料
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⭐本集抽獎:《 味 旅 全 香 子 一 包 》3份
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