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連假大魚大肉吃太多，來點蔬食減輕腸胃負擔
秋葵和菌菇都是好東西 多吃點
下週菜單也來囉！
小家庭晚餐 https://forms.gle/515rURhNrPz512ncA
9/27(一)豌豆雞柳、糖醋魚、時蔬。蓮子排骨湯
9/28(二)橙香嫩雞、三杯鮮蝦、時蔬。薑絲鱸魚湯
9/29(三)蓮藕滷肉、薑燒蛤蠣、時蔬。香菇雞湯
9/30(四)味噌燒肉、檸檬蒸魚、時蔬。蛤蠣雞湯
10/1(五)梅香燒雞、乾煎魚、時蔬。冬瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
9/27(一)絲瓜龍虎斑、梅干菜炒肉、時蔬。莧菜鮮蚵湯
9/28(二)鮮蝦燴蛋、左宗棠雞、時蔬。南瓜松阪肉片湯
9/29(三)椒鹽鮭魚、客家煎釀豆腐、時蔬。蕃茄牛肉湯
9/30(四)芹菜炒花枝、蘋果馬鈴薯雞柳、時蔬。黑蒜頭排骨湯
10/1(五)紅燒鱸魚、大黃瓜炒牛肉、時蔬。牛蒡枸杞雞湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
準備中秋連假食物嗎?
除了烤肉、海鮮等食材，別忘了甜品、涼拌菜、自製飲料還有涼爽的主食
涼拌干絲 https://reurl.cc/xE0oKe
芝麻涼麵 https://reurl.cc/52qVXq
涼拌小黃瓜 https://reurl.cc/NZ6nnk
糖醋小黃瓜 https://reurl.cc/Q63mmO
酥皮湯圓 https://reurl.cc/Rb1Q3g
鳳梨蝦球 https://reurl.cc/oxdpXq
煉乳檸檬汁 https://reurl.cc/AR8pz3
檸檬紅茶 https://reurl.cc/52qVZz
綠豆沙 https://reurl.cc/mv97AM
黑木耳露 https://reurl.cc/95XxqV
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桂冠吉比花生雙醬湯圓 優惠團購
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2.中村酥皮1包(12入)
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#黑木耳露 #綠豆沙 #檸檬紅茶 #煉乳檸檬茶 #鳳梨蝦球 #糖醋小黃瓜 #涼拌小黃瓜 #芝麻涼麵 #涼拌干絲 #中秋節
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#想要簡單吃又不要太簡單的雞歪日
#西門町川菜街的黔園川菜餐廳🥢🍲
之前有天跟老妹打完羽毛球，三個女孩衝去吃川菜，因為分享過 #我家川菜 ，姊惦記著當時有小夥伴推薦附近的 #黔園川菜，只是當時咕狗一下發現有二間，看了一下我們選擇峨眉街 #黔園川菜餐廳，不過目前好像只有外帶，但咕狗顯示停業😅，想吃可以去另一間康定路的 #黔園川菜老店 ，聽說很好吃，位置離 #我家川菜 更近。
有趣的是，點完菜一個阿北推薦我們點手工銀絲卷，印象中應該是小小一個，結果超巨，剩下的吃不完只好放口袋帶回家當宵夜～
我們點了6道菜+2盤小菜+銀絲卷，吃得滿足～價格也很實在，沒什麼好太挑剔，不過確實有二道特別普，以下照喜歡的順序跟你們分享 ❤
#魚香茄子 姊其實不愛肉燥類的菜色，但就特別愛魚香茄子，黔記的微辣小重口，重要是茄子入味軟綿，拌飯吃特別好。（其實還真少吃到做難吃的茄子
#五更腸旺 沒想到水平很高，腸腸多又好入口沒怪味，豬血也很嫩，醬汁香辣不死鹹，本來不想吃太多白飯，都是它害的！
#糖醋排骨 味道比較沒有層次，但肉質不錯，一口排骨一口蕃茄還是挺爽口。
#炒莧菜 香潤可口但不油膩，蒜味提的剛剛好，沒有多餘的纖維，可以！
#青椒肉絲 很家常和無趣，可我家的好吃一百倍，所以只是吃個懷念。（不要打我）
#回鍋肉 我在我家川菜最愛的就是回鍋肉，肉片+高麗菜+豆干一起入口多棒啊！可是這裡怎麼是小黃瓜？而且肉好肥，味道和口感都不愛。
👉什麼菜是你吃川菜必點的？
#想吃我家川菜
#銀絲卷是好吃但真的超大
#照片有比例尺可以參考
#質人星球在台北
#scentofsense
大家好，本期视频和大家分享一道经典传统菜“糖醋里脊”，由于这道菜在非常多省份地区都广为流传，所以衍生出了非常多不同的调味方法，而今天着重介绍的是相对传统的老式糖醋炒法。这样炒出的酱汁相比用番茄酱炒出的颜色更深，并且酸味更加厚重，成菜酸味入鼻，但香味入口。喜欢口感更脆的同学们可以选择复炸里脊，如果不复炸一次炸透则更香酥更适合老人孩子。
本期菜品【糖醋里脊】
【主料】
猪里脊400克（通脊肉）
【辅料】
姜葱水（适量）
土豆淀粉（约80克）
玉米淀粉（约50克）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
白芝麻（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
糖醋汁：
白醋（约8克）
米醋（约15克）
料酒（约3克）
白糖（80克）
老抽（少许）
大蒜（1颗）
姜葱水：
清水+生姜+小葱
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔
所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 .
蕃茄醬2大匙 , 味醂1大匙, 糖 1茶匙.
醃料:米酒 50CC , 薑 15公克 , 蔥 1支 , 白胡椒粉 少許 , 鹽 少許.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
素鱈魚材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 海苔/Nori/のり
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
5-10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
15ml 水/Water/水
破布子蒸鱈魚調味料：
45g 蔭油破布子/Cummingcordia/カキバチシヤの実
15ml 味醂/Mirin/みりん
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 香油/Sesame oil/ごま油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
隨意 香菜/Coriander/パクチー
【2021.7.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
... 炸魚片，炸雞等等，變換成好幾道菜。 或是像我一樣加入油豆腐，就是一道無肉的蔬食喔! 【關鍵字】：油豆腐、蔬菜高湯、糖醋豆腐、太白粉水、炸魚片、彩椒、炸排骨. ... <看更多>
糖醋 豆 干 在 U Eat U Makan - 糖醋豆干 的推薦與評價
糖醋豆干 材料： 豆干4塊青椒10公克紅甜椒10公克黃甜椒10公克調味料： 蕃茄醬1大匙白醋1大匙糖2大匙鹽少許做法： 1.豆干切斜片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去籽切片；備用。 ... <看更多>