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【義大利麵紅醬變化料理。香料蕃茄燉牛肉】
小嬡準備要放暑假了，下個星期又要恢復孩子一整天待在家裡的節奏，最近都在找尋孩子不上學我們要做什麼，坐環島火車、逛美術館、坐貓纜、動物園、溜車車，計劃是否能順利進行？請各位讀者拭目以待，服務孩子之前，先把本週的影片食譜與大家分享，希望您喜歡：）
今天分享的是蕃茄燉牛肉，因為沒買到番茄醬，轉念用義大利麵紅醬代替，沒想到風味很好，搭配新鮮麵包，一盤一轉眼就吃完了，天氣熱吃這種料理，很開胃。
小嬡因為咬不動法國麵包，所以我另外煮白飯讓她搭配，她很喜歡這道牛肉料理。
我是用瓦斯爐小火慢燉，下次我要使用烤箱，讓烤箱來幫忙燉煮，再跟大家回報成果！
👉我每天都要煮飯給三歲的女兒吃，我們都一起吃什麼呢？更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
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🍽過新年，大人吃年菜，寶寶也想吃新菜色
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今日主題：
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2、紅醬肉醬筆管麵
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#每周三下午兩點半準時見！
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#寶寶料理 #新菜色 #義大利麵 #看直播拿好禮
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📣1/10 14:30 直播節目預告📣
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小宇麻麻 育兒生活
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#寶寶料理 #新菜色 #義大利麵 #看直播拿好禮
有時候吃中式的麵吃到很煩的時候
我就會改吃義大利麵，一種改吃西式炒麵的概念?
有很多人都形容義大利麵就是西式炒麵
而且變化多端，你完全可以憑創意各自發揮
我還看過朋友煮麻婆豆腐義大利麵的，一整個就是中西合併
不過還真不要嫌棄或覺得奇怪
因為出乎意料的還真的有點不錯吃😂
清炒已經是義大利麵系列裡我覺得最不用備料的
絕對比青醬白醬紅醬簡單又快速很多
後來我也習慣在清炒義大利麵盛盤後再淋上一點橄欖油
吃起來真的會上癮，默默越放越多
好險橄欖油是很健康的油品，不礙事的~不怕~~
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✏️【材料如下】
草蝦 ...數尾
義大利麵 ...1人份
洋蔥 ...半顆
花椰菜 …適量
鴻喜菇 ...適量
其他材料 ...乾辣椒、蒜片、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油
🍳【鮮蝦花椰菜清炒義大利麵的做法如下】
❶ 草蝦去除頭部及蝦殼後，下鍋炒香加入開水，用小火慢慢煮出蝦湯，約莫10分鐘，瀝出備用。
❷ 準備一鍋熱水，加入鹽巴及橄欖油，加入義大利麵條，根據包裝袋上建議的烹煮時間再減少兩分鐘提前起鍋。
❸ 沿用煮蝦湯的鍋子，加入適量的橄欖油炒香洋蔥，加入乾辣椒及蒜片，蝦子下鍋炒至七八分熟後起鍋備用。
❹ 加入熬好的蝦湯煮滾，加入提前兩分鐘起鍋的義大利麵，用蝦湯繼續拌炒至你喜歡的麵體熟度，用少許的鹽巴及黑胡椒調味，加入鴻喜菇和蝦子炒熟後即可起鍋。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
好吃的披薩讓你感覺像置身在天堂 - 南瓜披薩食譜 — 披薩食譜何其多，自己動手做披薩絶對不是問題。但是，喜歡在廚房裡實驗不同食譜的人，可能對一層不變的食譜已經感到厭倦了。幸運的是，披薩皮可以有不同的變化，例如：南瓜！
這個秋季限定的南瓜披薩，改用秋天最夯的南瓜來做成披薩皮，讓你可以自己烤出有如天堂般美味的披薩。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/pumpkin-pizza-recipe/
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所需材料 (1人份)：
披薩皮部份：
1 顆南瓜
1 茶匙鹽
1/2 茶匙辣椒粉
肉荳蔻
150 g 帕馬森起司粉
1 顆蛋
1 湯匙橄欖油
義式紅醬部份：
50 g 烤過的南瓜子
200 g 番茄乾
1 瓣大蒜
1 小枝迷迭香
180 ml 橄欖油
配料部份：
1/2 彩椒，切條
黑橄欖，切片
6 片義式香腸片
6 顆蘑菇，切片
100 g 菠菜葉，煮熟
2 顆莫扎瑞拉起司球
1 顆紅洋蔥，切成圈
作法：
1. 將一顆莫扎瑞拉起司球放入冷凍庫冷凍。
2. 將南瓜去皮去籽後切塊，放入鍋中蒸20到30分鐘。
3. 加入鹽、辣椒粉、肉荳蔻、帕馬森起司粉、蛋和橄欖油，並用叉子將南瓜壓成泥後攪拌均勻。將南瓜泥倒在鋪好烘焙紙的烤盤上，壓成披薩皮的形狀。將南瓜披薩皮放入上下火 180 °C的烤箱中，烤15分鐘。
4. 在等待南瓜披薩皮冷卻的同時，來準備義式紅醬。將義式紅醬部份的所有食材一起絞碎，然後抺在南瓜披薩皮上。
5. 將一顆莫扎瑞拉起司球撕成小塊，分散地放在義式紅醬上。
6. 現在可以放上菠菜、紅洋蔥、義式香腸片、橄欖片、蘑菇和彩椒條等配料。
7. 取出冷凍庫裡的莫扎瑞拉起司球，在南瓜披薩上刨一些絲，然後放入上下火200 °C的烤箱中烤20分鐘。
這個色彩繽紛且營養豐富的南瓜披薩，真的非常與眾不同！ 快來照著食譜，為自己烤一個秋天限定的披薩吧！
還想嘗試其他特別的披薩皮嗎？ 這裡可以找到另一道美味的花椰菜披薩食譜。https://www.yokofu.tw/cauliflower-pizza-crust/
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歡迎收看 #高蛋白健身餐系列 第2集
上一集發布之後，太多網友反應限時間搞的太緊張了
（我自己也超緊張ＸＤ）
所以這次決定從容料理，一道一道跟大家介紹材料和作法
這次也很開心再次與我們第一愛牌 #鵝之心 合作
將挑戰用5種料理方式變化出5天不同的餐盒哦
快來看看高蛋白質的天貝能怎麼料理吧～
----------團購優惠在這邊----------
🔸團購網址：https://www.swanhearts.com.tw/swanhearts.qdm.com.tw-latest/%E8%A8%82%E8%B3%BC%E5%A4%A9%E8%B2%9D
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3⃣️加碼"官網限定" 滿1000元送100元購物金(可累送，下筆消費才能折抵)
＊預約到店自取/來電訂購皆可使用折扣碼，須"主動"告知
＊購物金於該筆消費完成才會發放到會員帳戶
🔸關於出貨：鵝之心都是手工新鮮製作發酵，通常收到的天貝都在一週以內新鮮發酵的，所以下單後需等3-4個工作天才能安排出貨！
🔸關於保存：冷凍3個月，冷藏1-2天吃完能保持最佳風味
----------我們的菜單----------
🔺Day1
香料奶油天貝咖哩
主食：腰果奶油咖哩飯
主菜：香煎天貝
配菜：香料烤蔬菜
蛋白質：32g
🔺Day2
鷹嘴豆凱薩沙拉佐培根天貝
主食：鷹嘴豆凱薩沙拉
主菜：煙燻培根天貝
配菜：烤蔬菜、香料炒綜合菇
蛋白質：28g
🔺Day3
醬燒天貝佛陀碗
主食：糙米飯
主菜：醬燒天貝
配菜：香料烤蔬菜
蛋白質：28g
🔺Day4
三杯時蔬天貝飯
主食：糙米飯
主菜：三杯炒時蔬天貝
配菜：炒蔬菜毛豆
蛋白質：30g
🔺Day5
天貝紅醬義大利麵
主食：天貝紅醬義大利麵
配菜：香料烤蔬菜
蛋白質：28g
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▋合作邀約 | CONTACT
traveggo@gmail.com
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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡
無論是之前有分享過的黑胡椒醬，還是今天這個番茄肉醬都可以一次做好一些， ... 跟著法國人做料理》自製番茄 紅醬 Homemade tomato sauce - Sauce ... ... <看更多>
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紅醬變化 在 [問題] 白醬能有什麼變化- 看板cookclub 的推薦與評價
想請問一下
白醬能有哪些變化
除了最基礎的白醬義大利麵
嗯還有白醬海鮮 焗烤白醬等等外
有什麼辦法能讓白醬不像白醬（orz我知道這很蝦 明明是白醬還要讓它不像白醬
因為需要將那一大盒自制白醬消耗完( 原來只用70g的麵粉去炒能炒出一大盒T^T
雖然白醬自制的很成功 沒焦沒結塊 也認為口感不錯
但無奈全家都不捧場
而且表示不想再看到白醬(這才想起我家出門都只點青醬或紅醬系列 好像沒點過白醬系列
我查了版上
有發現白醬可樂餅
然後還有白醬肉燥(這個做完被打槍了 被罵為什麼不直接肉燥 還要白醬肉燥
想問問各位版友還有什麼創意
最好能讓白醬像吸了明星花露水來個大變身
不然我覺得有一大盒台鐵圓型便當盒量的白醬 一直霸占著冷凍庫嘲笑我ORZ
相比之下我覺得另一位占領冷凍庫的冬瓜糖磚可愛多了( 1000g冬瓜做出來也好多T^T
最少能有加牛奶/紅茶/蘋果/檸檬等多樣化 (最重要沒被家裡的人厭惡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.0.113
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407221003.A.587.html
樓上各位大大 超級感謝 謝謝!!!!
原來還有各種變異白醬款= =+
等家裡人警戒梢低一點 再換個花樣騙騙他們幫忙消耗好了 嘿嘿
如果還有其他的主意 也還請繼續告訴我唷!!!!
方法不嫌多 應該能早日把那盒白醬變不見 不然冷凍庫快不夠位置了囧RZ
※ 編輯: Enforcement (1.175.0.113), 08/05/2014 20:17:35
太謝謝各位了
我今天試做了粉紅醬 大受好評>////////</(總算不用在被嫌了
做法是洋蔥爆香 加菇類下去炒(混二種菇以上會較香 我菇類都二種一起炒
然後加入白醬 蕃茄醬 水 和 1/2杯的橙酒
(我覺得換其他白酒應該也OK 但橙酒香氣很棒
收一下湯汁加蔥花起鍋
和白飯或義大利麵都很搭
剩下的應該做一下奶油可樂餅 等實驗完在上來分享XD
可惜現在天氣太熱 用濃湯會被抗議無法實驗 等冬天再來實驗看看好了XD
※ 編輯: Enforcement (1.175.33.161), 08/07/2014 17:41:32
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