今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理,就是南瓜菜粿,南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到,記得以前小時候,我媽很常做南瓜菜粿給我們吃,她很喜歡做糕點,像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等。我的IG不定時會分享她做的糕點,記得追蹤IG。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。
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芋粿巧來自閩南地區, 芋頭加了粿粉, 捏成彎曲的形狀,
台語的彎曲念作彎曲, 所以這就是芋粿巧的由來,
芋頭是由一顆芋母再生出很多的芋子,
所以有子孫滿堂的吉祥寓意, 每逢農曆七月的中元節,
台灣人大部分會用芋粿巧來祭拜好兄弟,
透過祭拜鬼神, 祈求闔家平安, 事業順利~
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高清影片:https://youtu.be/IGWXbKKWa30
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素食 菜 頭 粿 做法 在 做夥來呷菜 Facebook 的最佳貼文
【芋粿粽─不繁複的簡單滋味】
最喜歡吃粽子時撲來的粽葉香氣,不過包粽子可是件知易行難的差事...
今天就來分享簡易包粽的做法,最重要的是與家人、朋友"做夥來"享受包粽樂趣!
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 糯米1斤、粽葉、芋頭、乾香菇、熟花生
❮客串❯ 薑、麻油、素蠔油
**長短糯米混合做更好吃喔!
**芋頭請老闆削皮好省力
**圖片份量為15人份
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 糯米洗淨後泡水30分鐘
❮2❯ 等待間隙,將芋頭切塊蒸煮、香菇洗淨泡軟後切絲、薑去皮拍剁成薑蓉、洗淨粽葉,最後瀝掉糯米水
**芋頭碰到水會咬手,處理時戴手套!
❮3❯ 不沾鍋開中火加入麻油、薑蓉炒香後,加入香菇絲、熟花生翻炒數秒
**麻油量要夠,約1/4碗
❮4❯ 不沾鍋加入糯米、素蠔油1/2碗後翻攪鋪平,最後加水淹過米,蓋鍋中火悶煮。
**此時芋頭持續蒸煮
❮5❯ 不沾鍋鍋中的水煮沸冒泡後轉小火,水快收乾時翻攪至收乾
**善用不沾鍋的透明鍋蓋看料理情形
**若翻攪時試吃發現米心未透,快速翻攪後再加水重複此步驟
❮6❯ 糯米、芋頭起鍋,將所有食材拿至桌上"做夥來"享受包粽的樂趣!
❮7❯ 蒸煮要吃的量,等待開吃!
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #amcooking #粽子 #素粽 #端午節
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素食 菜 頭 粿 做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮,我家南瓜不夠吃了,今天把配方做法分享出來!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿,南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到,記得以前小時候,我媽很常做南瓜菜粿給我們吃,她很喜歡做糕點,像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
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吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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素食 菜 頭 粿 做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
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耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
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準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
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