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煎兩鍋水煎包
#水煎包 #料理 #日常
不知道該怎麼形容綠竹筍已經吃很膩的心情,過去兩個月時常聽到菜很貴或者很難買到菜,真的好險有公公的開心農場,每天都有產地直送的新鮮蔬菜到家裡。只是連續兩個月都吃差不多的菜,真心覺得很膩,舉凡綠竹筍、甜龍筍、蒲瓜、苦瓜、小黃瓜、地瓜葉、香瓜、絲瓜、長豆、醜豆等等,真心的希望明年再見。
望著冰箱內賣剩的綠竹筍,著實不想再見到他用涼拌的方式上桌,立馬揉了水煎包的麵團,麵團的食譜是照著 @dreamchefhome Vivian老師的食譜做的,內餡有綠竹筍、紅蘿蔔、高麗菜和一些碎肉絲,一口氣做了20顆,家人也蠻捧場的兩餐解決。
有幾位朋友會與公公訂購綠竹筍,遇到的第一個問題就是『綠竹筍要怎麼煮』,與大家分享我們家的做法。
首先,請拎著帶殼的綠竹筍回家,不要請老闆幫忙去殼。回家後用清水刷洗掉綠竹筍上的泥土,接著放入電鍋中,外鍋放兩杯水蓋上鍋蓋蒸熟,接著將綠竹筍的根部浸在鍋中的水內(蒸完之後筍子會出水,不用另外放水),完全放涼後再放入冰箱,可以保存一到兩週。
如果要用瓦斯爐煮的話,一樣先清洗綠竹筍上的泥巴,放入鍋中水蓋到竹筍的肩膀(差不多八分滿),蓋上鍋蓋大火水滾之後,轉成中小火續煮30分鐘,也是完全放涼後再收到冰箱。
第一次看到這個做法覺得非常奇怪,以前媽媽跟奶奶總是在市場請老闆去殼,回家後才煮熟。不過,這樣可以保留綠竹筍的甜味,也能在冰箱內保存得更久喲。
#食物攝影 @willy20629
#手作り #水餃子 #steambun #steambuns #料理写真 #料理日常 #餐桌風景 #日常生活 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #料理生活 #フルーツオープンサンド #料理写真 #カスタードクリーム #生煎包 #baking #yahoo特級廚師
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 毛豆300g Green soybeans * 枝豆 鹽15g Salt * 塩 八角5粒 Star anise * 八角 調味料: 鹽適量 Salt * 塩 高鮮味精適量 MSG * 味の素 黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう 香油10g Sesame o...
絲瓜水餃做法 在 Facebook 的精選貼文
#防疫在家做料理 #保證簡單的水餃包法
#絲瓜水餃 #高麗菜水餃
📣你們也愛吃水餃嗎? 尤其是自己包的水餃,我們家小朋友特愛,這次要跟大家分享的是我們家最常包的水餃食譜以及好吃撇步,口味有高麗菜水餃、絲瓜水餃,建議剛開始入門的朋友可以先學高麗菜水餃做法,比較有經驗或是想換換口味的朋友可以直接進階絲瓜水餃,兩種都好吃!包法也有兩種,第一種是深受小朋友喜愛的圓滾滾造型,小朋友都戲稱它為屁屁偵探造型水餃,簡單到連小朋友都會包,想要親子同樂學這種準沒錯! 另外一種則是喜氣的金元寶造型水餃,兩種學起來都很實用唷! 😋😋😋
絲瓜水餃做法 在 Juling's Blog Facebook 的最讚貼文
瓠瓜燒賣
買了一顆瓠瓜還蠻大顆的,家裡人口少,如果整顆清炒,感覺量又有點多,所以也買了點餃子皮,打算也包些瓠瓜水餃給老爸吃,老爸最愛絲瓜和瓠瓜,這兩種蔬菜軟軟的口感,最適合他吃,原本是想包餃子,但後來又改變主意,決定做燒賣,因為我只買半斤餃子皮,餡料調的有點多,燒賣就可包較多的餡料,燒賣都用蒸的,所以要用電鍋,鍋寶內鍋是分離式的,有二種内鍋可換著用,這次想用不沾內鍋,直接加水蒸煮,煮至水乾,這樣做法的燒賣,還吃得到鍋貼的口感,接觸鍋面的餃子皮,煎的還有些上色,內餡的鮮味也全都保留,外皮也比一般用蒸的有味道,我更愛這種做法的燒賣,煎過的底部也有口感,分離式電鍋真不錯,多一個不沾內鍋,讓我可以做更多的變化。
材料: 瓠瓜絲 300g 絞肉 40'0g 蛋 2顆(可不加) 葱 2支 香菜梗末 2Tbsp(可用芹菜末代替) 水餃皮
醃料: 醬油 1Tbsp 鹽 1/8tsp 糖 1tsp 胡椒粉 1/4tsp 香油 2tsp 薑泥 1tsp 太白粉 1tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557347600-%e7%93%a0%e7%93%9c%e7%87%92%e8%b3%a3
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
絲瓜水餃做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
毛豆300g Green soybeans * 枝豆
鹽15g Salt * 塩
八角5粒 Star anise * 八角
調味料:
鹽適量 Salt * 塩
高鮮味精適量 MSG * 味の素
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
香油10g Sesame oil * ごま油
做法:
1.毛豆洗淨 剪去前端
2.鍋中加水500ml煮沸 加鹽.八角拌勻
3.倒入毛豆 大火煮5分鐘 至毛豆熟脆為止
4.撈出放入盆中 加調味料拌勻即可食用
5.放涼後冷藏一晚更入味
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鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
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【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/V3z2VBjEi6g/hqdefault.jpg)
絲瓜水餃做法 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
水餡的內餡很多種,最一般看到的就是韭菜、高麗菜的餃子。也有人包蝦子或是絲瓜,而今天想介紹一個較為清爽口味的,四季豆餃子。多汁的肉餡包著口感脆爽的四季豆 ,搭配蔥花的香氣,很耐吃的口味喔。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
300g green beans
2 green onions
1 tbsp minced ginger
300g minced pork
1 egg white
1 tsp of rice wine
A little bit of white pepper
Sesame oil
White soy sauce
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食材:
四季豆300g
蔥2根
生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
白胡椒少許
香油適量
白醬油適量
水餃皮1/3包
做法:
1.將豬肉放入一個大碗中,放入蛋清,先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後,加入調味料、切碎的蔥、薑末,攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水,放入少許鹽,將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後,就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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#dumpling #餃子 #delicious
#How to make Boiled Dumplings
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
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絲瓜水餃做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
【素食第25道】親子烹飪素食蔬食料理「黑椒素雞柳」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑椒素鸡柳」│素食蔬食│Vegetarian Black Pepper Chicken Fillet.
菇類含有豐富的蛋白質,
約是一般蔬果的3-6倍,
並含有胺基酸多達18種, 是建造肌肉和細胞的來源,
有非常高的營養價值~
素食者可以攝取菇類補充營養喔,
小芭樂特別喜歡吃菇菇,
多咬幾下可以品嘗到菇菇的清甜~
趕快來看看影片用細長的菇類取代肉類吧~
食材:
1.鴻喜菇
2.薑
3.青椒
4.紅甜椒
5.黃甜椒
6.雪白菇
調味料:
1.番茄醬
2.素蠔油
3.貳砂
4.醬油
5.白開水
6.黑胡椒粒
做法:
1.先將鴻喜菇、雪白菇、黃甜椒、青椒、薑、紅甜椒先行清洗過。
2.鴻喜菇、雪白菇底部先切掉,再一絲一絲分開。
3.青椒、紅甜椒、黃甜椒切成長條狀,薑切成薑條。
4.放一匙植物油在鍋中,分別將番茄醬、鹽、貳砂、素蠔油、黑胡椒粒、醬油、薑,在鍋中炒香。
5.然後放一杯白開水置鍋中,到滾起來。
6.再把鴻喜菇、雪白菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒,放入鍋中炒一炒。
7.將鍋中的醬汁,煮到稍微收乾即完成。
【素食第25道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑椒素鸡柳」
食材:
1.鸿喜菇
2.姜
3.青椒
4.红甜椒
5.黄甜椒
6.雪白菇
调味料:
1.西红柿酱
2.素蚝油
3.贰砂
4.酱油
5.白开水
6.黑胡椒粒
做法:
1.先将鸿喜菇、雪白菇、黄甜椒、青椒、姜、红甜椒先行清洗过。
2.鸿喜菇、雪白菇底部先切掉,再一丝一丝分开。
3.青椒、红甜椒、黄甜椒切成长条状,姜切成姜条。
4.放一匙植物油在锅中,分别将西红柿酱、盐、贰砂、素蚝油、黑胡椒粒、酱油、姜,在锅中炒香。
5.然后放一杯白开水置锅中,到滚起来。
6.再把鸿喜菇、雪白菇、青椒、红甜椒、黄甜椒,放入锅中炒一炒。
7.将锅中的酱汁,煮到稍微收干即完成。
★芭樂媽其他影片★
【素食第24道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋馬鈴薯」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋马铃薯」
https://youtu.be/91SB1aU7864
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」
https://youtu.be/mgUlwaFQ618
【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱爆素肥肠」
https://youtu.be/S-xK3GTILls
【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」│亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」
https://youtu.be/-jcaWlNyKdk
【素食第20道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋百页」
https://youtu.be/n_hYFaiKrOQ
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