你能吃苦嗎?苦中苦 人上人👍🏻但你知道為什麼苦瓜會苦嗎?
要怎麼去除苦味呢?
👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養師懶人包
👉🏻苦瓜之所以會苦 是來自它的白色內膜
->內膜裡面含有 #葫蘆素 苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力
可以幫助消除疲勞、減緩老化、
->苦瓜還含有 #苦瓜素 在烹調的時候會產生甘苦味
=所以吃起來才會苦苦的
而苦瓜也分很多種類 #苦味排行
最苦的是顏色最深的山苦瓜
->再來是顏色翠綠的綠苦瓜->白苦瓜的苦味最低
營養價值都非常豐富
✔️ #維生素C:苦瓜可說是瓜中C王啊!含豐富維生素C 幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容
✔️ #膳食纖維:苦瓜的膳食纖維幫助調整血糖、血脂
✔️ #抗氧化物:像是葫蘆素具有抗氧化作用 可以減少老化及疲勞、幫助消化吸收
雖然苦瓜的好處講不完
但是大家害怕它的苦味也是事實
那要如何才能 #降低苦瓜苦味 呢?
1.最直接的方法就是去除苦味來源
也就是去將苦瓜籽時 把內膜刮乾淨
2.料理前先汆燙可降低苦味 也能保持脆度
3.苦瓜顆粒越小、顏色越深越苦
所以怕苦的人可以選擇顆粒較大的白苦瓜
4.切薄片冰鎮 可以降低苦味感
雖然苦瓜好處多 但害怕它的人也不少💔不妨試試以上降低苦味的方法❤️
把苦瓜的營樣吃下肚吧😉
.
.
#山苦瓜 #白苦瓜 #綠苦瓜 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #懶人包補帖 #營養學 #生活營養
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,【綠苦瓜營養成份】 蛋白質.維生素A.B1.B2.C.苦瓜鹼.胡蘿蔔素.鈣.磷.鐵 【功效】 促進食慾.抗癌.抗氧化.消暑.降火.清肝明目.消炎解毒 【禁忌】 胃虛寒.體型瘦弱者宜少食 材料: 苦瓜*Bitter gourd*ゴーヤ 65g 蛋*Egg*卵 1個 鹽*Salt*塩 適量 胡椒*Pe...
「綠苦瓜」的推薦目錄:
- 關於綠苦瓜 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
- 關於綠苦瓜 在 吳映澄 營養師食驗室 Facebook 的最讚貼文
- 關於綠苦瓜 在 Facebook 的精選貼文
- 關於綠苦瓜 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
- 關於綠苦瓜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
- 關於綠苦瓜 在 貓樂 Youtube 的精選貼文
- 關於綠苦瓜 在 【新美食鳳味】大師有撇步-和風炒苦瓜+梅香山苦瓜 - YouTube 的評價
- 關於綠苦瓜 在 綠苦瓜若要種得好,從剪枝牽引開始| 阿星種植 - YouTube 的評價
- 關於綠苦瓜 在 【滷苦瓜】不苦澀回甘的秘訣,把握川燙這個關鍵!|阿慶師 的評價
- 關於綠苦瓜 在 綠苦瓜雞湯2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於綠苦瓜 在 綠苦瓜雞湯2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
綠苦瓜 在 吳映澄 營養師食驗室 Facebook 的最讚貼文
【高纖蔬果完整補充攻略】
攝取膳食纖維的好處多多,例如 #幫助排便、#增加飽足感、#促進腸道蠕動⋯等。
但幾乎所有人都很難達到建議攝取量,該如何從水果及蔬菜中攝取到豐富的 #膳食纖維,可以參考此篇完整的補充攻略。
📷 媒體轉載:
🔗便祕吃什麼?營養師推薦超完整高纖飲食,跟著這樣吃排便順暢
TVBS健康網站- 健康2.0
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/329805#
🔗健康網》高纖蔬果比一比! 這款水果纖維竟是香蕉3倍
自由時報- 自由時報健康網
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3688117
🔗香港01
https://www.hk01.com/健康/681401/便秘-膳食纖維水油脂通便3要素-牛蒡釋迦29種高纖蔬果促腸蠕動
_
你知道嗎?並非所有蔬果的纖維含量都是高的,參閱台灣食品營養成分資料庫的多筆資料,整理出台灣常見蔬果的膳食纖維含量,提供連結中的圖表給大家作為參考😊
_
👉 #高纖水果
第一名是百香果,每100公克可食部分的膳食纖維含量就有5.3公克;其他如水柿、紅心芭樂、芭樂、榴槤及奇異果等也富含纖維。
延伸閱讀:
🥝 幫你體內環保的高纖水果
https://www.facebook.com/103575327813608/posts/373853020785836/?d=n
👉 #高纖蔬菜
第一名是牛蒡,每100公克也有5.1公克膳食纖維,其他如紫色花椰菜、黃秋葵、綠苦瓜、地瓜葉等也是不錯的高纖選擇。
延伸閱讀:
🥦 幫你便便順暢的高纖蔬菜
https://www.facebook.com/103575327813608/posts/382769039894234/?d=n
_
綠苦瓜 在 Facebook 的精選貼文
一整天的早午餐營養讓
紅蕃茄精緻早午餐 為您準備
今天老闆娘幫爸爸準備了
奶油培根麵
溫沙拉(柿子、秋葵、紅黃橘青椒、木耳、杏鮑菇、綠苦瓜、炸蓮藕、龍鬚菜、筊白筍、花椰菜、玉米筍、西洋芹、櫛瓜等每天更換不同菜品)
快來補足營養又好吃的食物,不要再委屈自己吃市面上號稱營養難吃的沙拉了
最難的的重點是主廚,知道完全水煮吃到最後會身體難過有些營養成分也會難吸收,因此有些乾煎,有些水煮,有些表面油煎,讓各種蔬果發揮最大效能,小小巧思,卻能讓身體營養滿分。
綠苦瓜 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
【綠苦瓜營養成份】
蛋白質.維生素A.B1.B2.C.苦瓜鹼.胡蘿蔔素.鈣.磷.鐵
【功效】
促進食慾.抗癌.抗氧化.消暑.降火.清肝明目.消炎解毒
【禁忌】
胃虛寒.體型瘦弱者宜少食
材料:
苦瓜*Bitter gourd*ゴーヤ 65g
蛋*Egg*卵 1個
鹽*Salt*塩 適量
胡椒*Pepper*こしょう 適量
做法:
1.苦瓜洗淨 取1/4 去籽
挖出白色部份 切2mm薄片
2.沸水中加少許油.鹽.糖
倒入苦瓜汆燙30秒 撈出
放入冷水中降溫保持青脆 撈出
3.蛋打入盆中 加適量鹽.胡椒粉
攪拌1分鐘 打入空氣 煎蛋更蓬鬆
倒入苦瓜攪拌
4.開小火 鍋中熱油 倒入3料鋪平
最好蓋上鍋蓋讓蛋凝固 較好翻面
兩面煎至表面金黃即可
【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
6【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
13【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋&晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
綠苦瓜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed
雷公鑿又名大丁苦瓜,頭大尾尖表面一粒粒突起,像是《封神榜》裏雷震子手上發出閃電的鑿子。苦瓜味道濃郁,又稱涼瓜、半生瓜,除可燉湯外,其餘的菜式還有涼瓜煎蛋、涼拌涼瓜、涼瓜燜倉魚、涼瓜燜排骨、鯪魚肉釀涼瓜、涼瓜雪梨汁等等,苦瓜除綠色外也有白色的,白苦瓜又稱白玉苦瓜,口感比綠苦瓜脆口及水分較多,適合榨汁。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
綠苦瓜 在 貓樂 Youtube 的精選貼文
這系列講述的是貓樂私底下的87生活!
每天晚上8:00準時更新OUOb
白苦瓜比較苦還是綠苦瓜?
--------------------
喜歡貓樂的影片,不妨點個訂閱,點個喜歡(≧▽≦)/
--------------------
影片訊息都會出現在貓樂粉絲團
►貓樂粉絲團:https://www.facebook.com/catsle311
--------------------
貓樂閒貓閒語
►貓樂Twitter:https://twitter.com/catsle79311
--------------------
綠苦瓜 在 綠苦瓜若要種得好,從剪枝牽引開始| 阿星種植 - YouTube 的推薦與評價
苦瓜 牽引、剪枝,讓每片葉子,都照到陽光,每條藤蔓都有空間攀爬, 苦瓜 自然健康茁壯。 苦瓜 種植系列:白玉 苦瓜 完種種植 ... ... <看更多>
綠苦瓜 在 【滷苦瓜】不苦澀回甘的秘訣,把握川燙這個關鍵!|阿慶師 的推薦與評價
綠苦瓜 1條✓白苦瓜1條✓大辣椒2條✓薑10克✓蔥2根✓水1500毫升◇需要的調味料✍ ✓油2大匙✓米酒3大匙✓醬油5大匙✓甘樹子70克✓豆豉60克✓蔭瓜85克✓ ... ... <看更多>
綠苦瓜 在 【新美食鳳味】大師有撇步-和風炒苦瓜+梅香山苦瓜 - YouTube 的推薦與評價
https://pse.is/9HSNM【山 苦瓜 2號】立川奇萊美地有機花蓮二號山 苦瓜 健康組山 苦瓜 2號栽種在乾淨天然的花蓮奇萊山下,使用地下湧泉灌溉,無農藥、無生長 ... ... <看更多>