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使用絕美系家電心情就很美麗~
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📍復古外型而且tiffany綠也很有質感,光是擺著也很賞心悅目。
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美的廚房小家電 在 Cici小廚房 Facebook 的最佳解答
Cici賀年糕點 2021:【瑤柱臘味蘿蔔糕】
🐮牛年大年初二,有朋友仔見我冇出蘿蔔糕食譜,特意 pm 問我今年喺咪無整 🤣🤣,「蘿蔔糕」係我最愛嘅賀年糕點,當然唔會少咗佢啦 😆😆
以前我一直都是用刨去刨蘿蔔,只不過自從家裡擁有Midea 多功能廚師機和食物處理器,刨蘿蔔更得心應手,節省好多時間。
往年做的蘿蔔糕用粘米粉加粟粉增加口感。今年轉用粘米粉加馬蹄粉,蘿蔔糕的口感軟腍,口感與味道都提升不少 🆙🆙
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【瑤柱臘味蘿蔔糕】[此份量可做九底長方形模 (7.5 × 20 × 4.5 cm)]
材料:
蘿蔔 7斤半
三象牌粘米粉 600克
馬蹄粉 120克
臘腸 4條
臘肉 半條
蝦米 90克
瑤柱 90克
乾蔥蓉 6粒
調味料:
鹽 4茶匙
糖 4茶匙
胡椒粉 2茶匙
蠔油 6湯匙
做法:
1. 蝦米及乾瑤柱浸過夜或數小時至軟身,蝦米浸後瀝乾水,乾瑤柱浸後,放入Midea 多功能廚師機攪拌碗內用多用途攪拌槳攪成幼絲,浸過的蝦米及瑤柱水留起,乾蔥放入Midea 多功能廚師機食物攪拌杯內,打至粉碎,備用。
2. 臘腸及臘肉用熱水過一過水約3分鐘,倒下1湯匙紹興酒,放入 Midea 蒸焗爐用「純蒸」功能蒸約20分鐘。 留起少許油分, 臘腸開半切粒;臘肉切小粒,備用。
3. 蘿蔔去皮,一半切粗條,一半用 Midea多功能廚師機的食物處理器刨絲。
4. 粘米粉和馬蹄粉混合備用。
5. 燒熱鑊,蝦米用白鑊拱乾至聞到香味, 盛起,備用。
6. 用原鑊,倒入之前留起的臘味油分,爆香乾蔥蓉。 先後加入臘腸;臘肉;瑤柱絲和蝦米一齊爆炒,炒至出味,盛起備用。
7. 爆炒的鑊不用洗,放入蘿蔔條兜炒至半熟,加入蘿蔔絲煮至蘿蔔轉半透明後,加入調味料,熄火放涼約2分鐘。
8.之後分數次將混合的帖米粉和馬蹄粉篩入蘿蔔絲裡攪拌均勻。此刻要密切留意水分夠不夠。如比較杰身,可逐少加入瑤柱蝦米水。
9. 最後將臘腸;臘肉;瑤柱絲;蝦米加入拌勻,但要預留少許材料鋪在糕面上。
10. 把所有材料材料倒進已掃油嘅糕盤裡, 放入 Midea 蒸焗爐用「純蒸」功能蒸50分鐘,竹筷子插入取出後沒有粉漿黏住,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️選購蘿蔔時,要重手 即代表蘿蔔有很多水分。
➡️蘿蔔糕蒸完放涼後置於雪櫃冷藏,至少雪1晚才容易切件來煎。
➡️ 蘿蔔糕不用加水,因為蘿蔔會出水,本身的水份再加上蝦米水同瑤柱水已經足夠。
➡️臘腸和臘肉加入紹興酒一同蒸,臘腸和臘肉會更香。
➡️臘腸和臘肉一定要爆至油份溢出,即見到臘腸和臘肉油光閃閃,令它們更香。要原鑊爆白蘿蔔連汁,吸盡臘味餘下的香味。
➡️蘿蔔本身有苦澀味,煮時加少少糖便可除去,更加令蘿蔔更清甜。
➡️蒸糕時要知道是否熟透,可用小刀或筷子插入糕中間,若見到刀底筷子沾着的糕不是純白色代表已經熟透。
➡️自家製的蘿蔔糕,由於沒有防腐劑,通常可以放約5-7日,但建議最好在一星期內吃完,以免影響味道。有些人喜歡加冬菇,但會容易壞,所以只能放2、3 天,最多一星期。
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美的廚房小家電 在 Cici小廚房 Facebook 的最讚貼文
感謝 Midea HK 的信任 😊😊,用Midea 多功能廚師機及附加配件組合做【瑤柱臘味蘿蔔糕】
轉發post內有詳細食譜 📝
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美的廚房小家電 在 白瑜 心星占星 Youtube 的最佳貼文
#星座 #料理 #美食
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料:
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
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自然醒影像工作室:https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
美的廚房小家電 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
久等了!答應廢寶的影片抵達 :D
疫情最嚴重時搬了家(結果到疫情還沒退散,氣!)
總算找時間拍了新家開箱
完整的介紹廚房規劃的概念和想法
以及我愛用的廚房、生活家電
還有洗碗機用了一個月後的心得
特別感謝好友 Iris 幫忙設計廚房
伊萊克斯ㄉ洗碗機我真是愛到快要人機戀
DAY&DAYㄉ水槽和掛桿實用又美
十幾分鐘感覺介紹不完啊
我好想聊聊收藏的餐盤以及實用的廚房小物
如果大家喜歡這個題材,我們再找時間來拍
快告訴我你們喜不喜歡!
--
00:00 開始
02:22 洗碗機
05:19 水槽
06:31 愛用家電
09:26 收納
--
廚房廢寶索艾克
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美的廚房小家電 在 幸福彤話&君辰愛分享 Youtube 的最讚貼文
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