今天要分享一個蘇媽媽自製鹹鴨蛋的故事,
真的覺得住在台灣的朋友們太幸福,
我還記得我小時侯的家,
走過一條巷子就有一家賣雞蛋鴨蛋的店,
他們家的鹹鴨蛋在我有記憶以來,
是最好吃的味道,
油分超多也不會太死鹹。
🥨
長那麼大還真沒想過自己要動手醃鹹鴨蛋,
(真的,我這一輩子都沒有想過這件事啊!)
我知道很多地方都可以買到鹹鴨蛋,
但不是不油,就是有一種很怪的腥味,
我我我。。。認真一點,
只能靠自己了😂😂😂
#蘇媽媽鹹鴨蛋
#這不會是我的第二春事業吧
#拜託給我拍拍手讓我知道我不寂寞😝
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅可樂農莊ColaFarm,也在其Youtube影片中提到,花了一個月的時間製作… ►免費訂閱小高!https://goo.gl/M2v1ZH ►小高的挑戰播放清單~https://goo.gl/b9z5re ========================================= ►Prev上一部:自製皮蛋-把蛋黃打散成黃金蛋之後做成黃金皮蛋? ...
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自製鹹鴨蛋 在 輕旅行 Facebook 的最佳解答
一直以來,南部粽、北部粽各有支持擁護者,你喜歡哪種口味呢?
這間傳統南部粽會淋上醬汁並且撒上花生粉,糯米飯偏軟黏,因為油脂已融合至米中,所以肥肉吃起來沒有油膩感;而米飯加上濕潤的鹹甜醬汁,更讓吃進嘴裡的每一口粽子都帶著花生粉的香甜,真的好.好.吃!
#高雄好好吃 #在地美食 #南部粽 #勤洗手 #人潮擁擠或密閉空間請務必戴口罩
自製鹹鴨蛋 在 可樂農莊ColaFarm Youtube 的最佳貼文
花了一個月的時間製作…
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►Prev上一部:自製皮蛋-把蛋黃打散成黃金蛋之後做成黃金皮蛋? [小高的挑戰]
https://youtu.be/AGbH9AvD2qw
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拍攝:中壢可樂農莊桌上遊戲
FB:https://www.facebook.com/agricolafarm
Line ID:0963472193
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長,大家都叫我小高。
從小懵懵懂懂沒有目標,
就聽家裡的話乖乖唸書升學,
直到大三修了環境相關的通識課程,
才知道什麼是批判性思考,
才知道地球上關於環保的種種真相,
從此我才立定志向,
無論以後做什麼,
一定要對環境有所貢獻。
我退伍後的第一份正職,
就是去台灣環境資訊協會,
雖然要每天從中壢搭火車去萬華,
雖然工作辛苦,但大家理念相同,
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
我喜歡這樣環保的不插電生活,
所以一直到2016年生日,
才有了我的第一支智慧型手機,
但我從小就喜歡打電動,
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲,
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了,
而且還是人與人之間直接的互動,
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕。
因此,我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。
音樂資訊:
YouTube 免費音樂 - Brain_Trust、The_Entertainer
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pL1TjByYsbI/hqdefault.jpg)
自製鹹鴨蛋 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
西多士 好似好簡單,不過箇中技巧需要注意。
至於咩配搭?大家自由發揮啦。
不過,雞蛋定鴨蛋呢?
#西多士 #炸西多士 #方法
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/VfWeTTn4qCI/hqdefault.jpg)
自製鹹鴨蛋 在 Nick嗡嗡先生 Youtube 的精選貼文
中秋節就是要來挑戰自製中秋月餅!!!!
很開心能與以下四位創作者一起合作影片
大家快來看看我們的挑戰過程吧~
AVIStralia 的月餅挑戰:https://youtu.be/aOhsDyXb4uo
Roman 的月餅挑戰:https://youtu.be/VGnbo6gNGeo
Hi Mina 的月餅挑戰:https://youtu.be/gKs7OkFW6BY
YumiJai 的月餅挑戰:https://youtu.be/TTTbmO5zscg
澳洲打工度假 系列影片➯ https://goo.gl/7MFFr7
生活VLOG 系列影片➯ https://goo.gl/GN7ZL8
NICK開箱趣 系列影片➯ https://goo.gl/k21erg
空拍作品 系列影片➯ https://goo.gl/f45YnC
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Facebook: https://goo.gl/CXPVGB
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▾拍攝工具▾
相機:SONY A6000、 IPHONE7、 GOPRO HERO4
鏡頭:SEL1650
麥克風:SONY ECM-XYST1M
腳架:JOBY GORILLAPOD SLR
三軸:ZHIYUN-Z1 EVOLUTION
空拍機:DJI MAVIC PRO
▾剪輯工具▾
威力導演14
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▸信箱:opbook123@gmail.com
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▸音樂來源:
#中秋節 #月餅 #蛋黃酥
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/enPmvvPjDkg/hqdefault.jpg)
自製鹹鴨蛋 在 自製鹹蛋- Carol 自在生活 - Pinterest 的推薦與評價
這是簡易的自製鹹蛋,給國外不方便買到鹹蛋的朋友參考. 自製鹹蛋材料: 新鮮鴨蛋(或雞蛋)10個,冷水780g,米酒20g,鹽200g (液體量必須能夠淹過所有雞蛋,液體量與鹽的比例 ... ... <看更多>
自製鹹鴨蛋 在 [食譜] 自製鹹鴨蛋- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
中秋節快到了,挖了一些紅土來做蛋黃酥吧。首先要做的是鹹鴨蛋。 傳統鹹鴨蛋都是裹紅土製作,紅土的口味比較好吃, 為了方便現在很多改成直接泡鹽水,不過做出來的鹹 ... ... <看更多>
自製鹹鴨蛋 在 [食譜] 自製鹹鴨蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
中秋節快到了,挖了一些紅土來做蛋黃酥吧。首先要做的是鹹鴨蛋。
傳統鹹鴨蛋都是裹紅土製作,紅土的口味比較好吃,
為了方便現在很多改成直接泡鹽水,不過做出來的鹹鴨蛋味道差很多,所以變化出五香等
的口味。
做法分享給大家,大家不妨親手做看看吧。完整教學影片:
https://youtu.be/3u9Q_sAiTFg
首先鴨蛋洗乾淨然後晾乾
----- 紅土鹹鴨蛋的做法 -----
材料:
鴨蛋12顆
紅土1盒
高粱酒100g
鹽巴適量
1. 紅土搗碎
2. 鴨蛋抹上高粱酒
3. 鹽和紅土1:3的比例混和均勻
4. 倒入燒開的熱水
5. 鴨蛋裹上紅土,並放入容器內
6. 剩餘的高粱酒均勻地撒上
7. 蓋上蓋子密封,室溫醃製25-30天
----- 五香鹹鴨蛋的做法 -----
水1000g
高粱酒50g
鹽巴200g
香葉,桂皮,八角,花椒,茴香籽適量
1. 香料放入水中燒開後,續煮2分鐘後放涼
2. 放涼後,鴨蛋裝罐,並加入香料水
3. 加入高粱酒
4. 蓋上蓋子密封,浸泡25-30天
完成後就可以拿來做蛋黃酥,直接吃也可以。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.129.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600321329.A.9E6.html
沖熱水為了消毒,必須放冷才可裹鴨蛋。
yes, 真的是土
我是向菜市場做鹹鴨蛋的朋友要的
※ 編輯: pracinverse (123.194.129.235 臺灣), 09/17/2020 20:43:49
我用的是有泡玫瑰花瓣的高粱酒,所以有顏色。
味道有點玫瑰香。
※ 編輯: pracinverse (123.194.129.235 臺灣), 09/18/2020 15:18:08
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