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※禁止未滿🔞飲酒
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「自釀葡萄酒酒精濃度」的推薦目錄:
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自釀葡萄酒酒精濃度 在 Facebook 的最讚貼文
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而且這台整個簡化釀酒流程
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可以輕鬆釀造並透過ALCHEMA演算法,
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釀酒輕輕鬆鬆👍👍👍👍👍
⚠️未成年請勿飲酒
⚠️喝酒請勿開車
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🍹專利釀酒演算法:控制酒精濃度與甜度
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🍹到達指定的酒精濃度和甜度,APP會發出通知
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♦️紅色:氣泡感
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可以從自己喜歡喝的風味去選擇酵母喔🥂
🔸主機:寬25x深21x高40cm
🔸內瓶:寬16x深16x高27cm
🔸電源線:1.5m
🔸電源轉接器:USB 5V x 2.1A
🔸重量:4KG
🔸容量:2.4L(一次釀造3瓶葡萄酒的量)
🔸傳輸模式:藍芽4.0與Wi-Fi 802.11 b/g/n
🔸使用功率:10W
🔸使用電壓:5V
🔸主機建議操作環境溫度:15~35度C
🔸內瓶適用環境:
🔸適用溫度:0~80度C
🔸酸鹼度 pH3~8
💙如何清潔💙
👉主機:使用抹布沾水擦拭即可
👉內瓶、瓶蓋及漏斗:使用中性清潔劑搭配軟布清洗
⚠️請勿大力刷洗或使用過於堅硬的刷具清洗而導致刮痕
⚠️清洗溫度請勿超過80度C
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⏰團購時間:4/26-5/2
🚛運費:本島免運
付款方式:信用卡/ATM/LinePay
🗓預計出貨日:付款完成7日後依序出貨(不含例假日)
⚠️本方案不配送外島,限台灣區配送⚠️
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⏳客服時間:週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💬客服Line ID:@meimaii
或按此加好友:http://bit.ly/2PnUsgH
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自釀葡萄酒酒精濃度 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
台灣埔桃酒 前進蘇格蘭【林一峰Whisky School威士忌第81課】
台灣有可能生產出得到世界葡萄酒大賽金牌的葡萄酒嗎?在蘇格蘭威士忌當中,有沒有可能融入台灣的風土?
先別急著說「不可能」,來自台灣的「埔桃酒」,做到了。
威士忌達人學院首席顧問林一峰,本週所帶來的「格蘭菲迪『台灣精神』埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌」,就是這樣一個將「不可能」化為「可能」的美麗故事。
「埔桃酒」是畢業於法國國立勃根地大學釀造學系的陳千浩,以台灣金香葡萄所釀製的加烈葡萄酒(Fortified Wine)。
這瓶「埔桃酒」,2010年獲得法國米其林三星主廚青睞,成為第一瓶在法國星級餐廳銷售的台灣酒款;2015年除獲得英國倫敦IWC國際葡萄酒競賽金牌首獎外,更連續拿下澳洲雪梨世界葡萄酒大賽金牌,以及2015紐約世界葡萄酒與烈酒大賽金牌首獎。
由格蘭菲迪台灣區品牌大使詹昌憲所啟動的「格蘭菲迪台灣精神Vino Formosa Cask Finish」合作計畫,就是將用來熟成「埔桃酒」的橡木桶,運送到蘇格蘭去,再注入已經在美國波本橡木桶熟成24年威士忌酒液,用「過桶」的方式,再經過兩年的時間,成就了全世界獨一無二的「埔桃酒風味桶」。
這款格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌,全球限量301瓶,酒精濃度55.6%,每瓶建議售價新台幣35,000元,目前已經全部完售。
遺憾沒喝到?沒關係,現在就透過影片,與林一峰一起感受它充滿熱帶水果芳香與圓潤酒體下的美麗台灣風情。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
自釀葡萄酒酒精濃度 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最讚貼文
自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝,一舉三得,過程充滿期待喜樂滿足,是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程,建議各位休閒農友來嘗試,一定會獲得串串快樂驚喜。
家裡做紅酒(葡萄酒)方法?如何做葡萄酒?如何釀紅酒?釀酒用具?
葡萄皮和籽醫學證明抗氧化和對心臟特別好,釀製的時候一定要將皮和籽加入酒釀中釀。吃葡萄不吐葡萄皮沒想到是好習慣,研究證明葡萄皮和籽的營養是肉的20倍。
紅酒釀製,釀製葡萄酒,台灣釀酒落後歐美幾十年,希望能提供一些幫助能讓台灣釀酒更為普及;釀酒其實不難,此影片告訴您需要的設備和釀酒的詳細做法;影片是牛自己種的有機水果。
感謝觀看如果您喜歡我的視頻,請點擊“喜歡”。訂閱以獲得更多釀酒影片 - 桃酒,蘋果酒,米酒,紅酒,啤酒等...
草牛釀酒廚房:
https://www.youtube.com/watch?v=Mn3SEQ5Vgss&list=PLthpt3wMIBvc1Q47rBbVY0MTRqcuvW3Fw
紅酒58釀酒日誌:
第1天:製作酒釀,加Campden tablet
第2天:測試比重,加酵母
第8天:用濾網移除葡萄皮籽渣,轉移到第2釀酒瓶
第45天:第2次換瓶
第58天:裝瓶
紅酒配方:(1加侖=5瓶)
5公斤葡萄
0.9公斤白蔗糖
1加侖蒸餾水(3.78公升)
Campden tablet或類似產品
1克酵母
5瓶
58天
釀酒第一個規則:
釀製過程中,淨化所有與酒汁接觸的器具,為了保證釀酒過程安全可靠,淨化加上氣鎖是必須的,自己釀酒一定要遵守此規範,不要學習古法秘方(如牛小時候用的方法,和現在台灣網路看到的大同小異,我們都沒有進步,拿來和歐美新方法比對,真的我們落後幾十年,是好好提升的時候),可能會釀出酒精外一些不好的東西,酒汁內看不出來的。
酒到底好不好?
牛在農村長大,從小釀製酒,現趕上潮流,採用先進製程釀酒;有人說酒不好,有人說很好,我說喝多亂喝不好,小量品嚐很好,人類飲酒已經有幾千年歷史,千年智慧累積,如坐月子要加酒,喝一點是對的。
釀製過程酒汁可以喝嗎?
可以,開始酒精為0%,喝起來等於加了糖的果汁,第2-5天喝起來等於是市面上酵素汁(已經有酒精了),很健康的;酒精濃度增加很快,一般到第7天達到7%,糖比例大幅降低,30天後,酒汁內只剩微量糖,糖幾乎為0。
淨化:
酒釀淨化:第一時間加入Campden Tablet
用具淨化:用Easy wash, Oxygen wash, Star san 或類似產品清洗,水煮或太陽曬古法,不可靠
所需設備:
釀酒桶
玻璃釀酒罐
1個氣鎖
淨化劑(Easy wash, Oxygen wash, San Star或類似)
1比重計(或反射計)
1自動虹吸管
選項:
5個軟木塞/軟木塞器
5個瓶口膠囊
以上釀酒設備很便宜,在台灣或大陸網路上容易買到。
後記:
水果酒釀好後淡淡水果香,酒內應該只有微量糖成分,市售酒品有些會添加香精,如香氣很重,有些水果酒沒有用水果,加糖增加甜度等,自己釀製的酒,天然原汁,品嘗起來很棒,難忘的滋味只有自己做才能體會,釀酒所需時間長,需要耐心雅興,是很值得培養的興趣。
這是權威研究證明葡萄籽和皮(尤其是concord葡萄)對人的益處:
Grape's skins and seeds have been proved by scientists are good in many ways, especially to hearts. "Grapes, especially the Concord grape variety, contain phytonutrients, including phenols, polyphenols, resveratrol and carotenoids," said Alissa Rumsey, a New York City-based registered dietitian, certified strength and conditioning specialist and a spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics.
"Grapes are also a good source of vitamin K, copper and many of the B vitamins," said Rumsey, adding that they are also a good source of fiber and relatively low in calories.
The richest concentrations of nutrients and antioxidants, including resveratrol, are in the grape skin and seeds
背景音樂:http://www.youtube.com/tobuofficial
#redwine
#winemaking
#homemadewine
#GreenOx
#OxGreen
草牛
- 家庭釀酒
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自釀葡萄酒酒精濃度 在 [問題] 自釀葡萄酒加入高粱? - 看板Wine 的推薦與評價
最近心血來潮,想要自釀葡萄酒來喝喝看
網路上查一查,似乎有很多種釀法,
目前想要的方法是把葡萄打成汁的那招,
因為這招似乎比較快可以喝到(?
其餘有一層葡萄一層白糖那個,
感覺也很不賴,但就是久了點
考量到消毒問題,似乎是一個大問題,
而且葡萄搞出甲醇的機會似乎不少,很怕喝一喝眼睛就掰掰了,
這方面前輩有什麼建議嗎?
另外,我問了問釀酒大師,也就是我老爸
他跟我說,葡萄+糖(比例自己調)+高粱,
其中高粱當作酒母,
但這種濃度高的酒精不是會殺死酵母菌嗎?
這釀法感覺只是在泡葡萄汁到高粱而已,
而且我爸釀的酒都5年起跳,曾經喝過30年左右的酒,
打開來已經變酒膏了,膏狀物,有夠甜有夠讚....
這種釀法似乎不太適合我XDD
討論一下吧~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.154.216 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1612156057.A.613.html
於是我有找到影片是用葡萄原汁(無果皮)
然後加入糖+酵母
這樣是否可以杜絕甲醇以及雜菌的問題?
※ 編輯: ericerix (49.216.188.59 臺灣), 02/02/2021 00:45:48
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