| #咖啡豆交換計畫2018 聖誕快樂 ! |
再一次感謝所有願意當彼此聖誕老人的咖啡人們,相信大部分參與的朋友都已經收到咖啡豆了,許多朋友貼心的附上小禮物,同時在收到後拍照上傳,還幫忙宣傳咖啡空少,真的很感動,也讓我更有動力舉辦下一次的咖啡豆交換計畫,希望能透過這次小小的活動讓大家有更多的交流和曝光。
當然活動還是有許多能更改進的地方,例如有人會有個資的疑慮,下次活動可能就會改成只提供姓名和寄送地址,還有這次的配對是互相交換,下次可能就改成你需要寄送和收到的人會是不一樣的,應該會更有趣。
謝謝所有拍照上傳的咖啡人和店家,以下去用 hashtag 咖啡豆交換計畫2018 搜尋到的參與店家,聖誕快樂!快去按讚追蹤這些優質店家們!辦活動不易,也請大家多多追蹤按讚咖啡空少 =D
【 台北 】
Cho café
饕選咖啡烘焙
CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館
Dodiddone Coffee Research
熊在北道南
In Natural Coffee 陽光夏
爐鍋咖啡LuguoCafe
Aura微光咖啡
COFFEE : STAND UP
11oz coffee
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間
鴉埠咖啡 yaboo
MKCR
Rebirth Coffee
【馬克老爹‧專賣好咖啡】
Ming's Coffee Playroom 瞇瞇眼自家烘焙咖啡館
【 桃園 】
The Good One Coffee Roaster
【 板橋 】
Gentle x WanDao 紳士咖啡
【 中和 】
禕墨自家烘焙咖啡館
【 蘆洲 】
一滴水咖啡館
【 新店 】
咖啡狼烘豆坊.Café Wolf Roaster House
【 基隆 】
貓町咖啡 CatTown Coffee Stand
【 新竹 】
K.more - Cafe & fashion select
一想一響 ReEcho Coffee
【 台中 】
著手咖啡 Coffee Intro
HAUSINC CAFE
Cooperation合作咖啡
【 苗栗 】
Ritrovare coffee / 尋品·旬品 咖啡
【 彰化 】
松果咖啡 Sungo Caffe'
【 嘉義 】
大十咖啡店
慢靈魂 Slow Soul Coffee
Coffeeology咖啡學
小口品s
【 南投 】
Desolatecoffee/蠻荒咖啡
咖啡。反思Coffee Reflections OLD
【 宜蘭 】
Caféine 咖啡因
畑制研 Tian Zi Studio / 畑咖啡 Tian Cafe
平安居咖啡民宿 x GK Coffee
HaoHaoKaffe
【 台南 】
貝殼沙沙 Art Space & Café
宅倫灶咖
貓門 Cafe' Moment
鼓豆咖啡 Great Bean Company
【 高雄 】
Gavagai Café
艾奇諾珈琲工坊-咖啡豆專賣店 Caffe Artigiano
【 工作室 】
框架外工作室 x CROSS Studio
高譚咖啡GothanCoffee
奇喚咖啡漂流記
NomitaiCoffee
Chefin Kaffee 維也納手烘咖啡
B咖 cafe
BY Coffee Roasters
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臉書一次只能標記50個,請大家多多包涵
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集結咖啡前輩們的咖啡老頑童即將登場,想喝到前輩們的手藝就別錯過了!
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頑粉們 #這一篇很重要
準備了90天...
期待已久的 “2018咖啡老頑童 ”
場次表出爐了
趕快筆記想去的場次!
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📌 十月 📌
10/19 (五)時間:14:00-23:00
郭毓儒 - 卡瓦利義式咖啡館 Cavaralli
林東源 東仔 - GABEE.
熊 - 咖朵咖啡 Caldo Cafe
余知奇 - Aura微光咖啡
@(北)🏤小廢墟 Ruins Coffee Roasters
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10/24 (三)時間:15:30-21:00
蔡治宇 Yuing /蔡治洋 Steven - 達文西咖啡davincicoffee
@(北)🏤 Cho café
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10/28(日)時間:10:30-17:00
吳則霖 Berg Wu - The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V
@(北)🏤 HAAYA's coffee 台北店
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10/31(三) 時間:10:00-20:00
阿客 - 9803咖啡館
匡匡 - 頸鹿先生
@(北)🏤 Jack & NaNa COFFEE STORE
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📌 十一月 📌
11/4 (日) 時間:16:00-21:00
Bobby - Ciao Specialty Coffee 日安咖啡商行(文龍店)
QUEENA - 好意外咖啡
李明儒 - 馫品咖啡集賢店
@(北)🏤 Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 大稻埕
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11/7 (三)時間:13:00-21:00
蔣睿聲 - 樂樂咖啡
邱紹民 Shaw - Chocoholic 巧克哈客
@(中)🏤 右舍咖啡 vicinocafe
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11/11(日) 時間:10:00-18:00
Jack - Jack & NaNa COFFEE STORE
@(南)🏤 Ciao Coffee(大華店)
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11/14(三)時間:12:00-20:00
Bruce - 巢 nido
凱西 - Leisure Cafe
@(東)🏤 頸鹿先生
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11/18(日) 時間:未定
老王Sam - 不咖啡 BuCafe
小藍 - Gavagai Café
@(北)🏤 Leisure Cafe
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11/21(三) 時間:12:00-24:00
盧郭/依儒 - 爐鍋咖啡LuguoCafe
@(中)🏤 豪珈琲
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11/28(三)時間:未定
阿客 - 9803咖啡館
@(東)🏤 半寓咖啡 + Cafe Copita + choco choco手工巧克力 + Caffe Fiore珈琲花
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📌 十二月 📌
12/4 (二)時間:13:00-20:00
三上/雪芬 - 哈亞極品咖啡 Haaya's Coffee
兆仁 - 北投拾米屋 Sheme House
Hugo - 德佈Debut Cafe 台北店
黎子 - 配個咖啡吧!PEG Coffee
胤 - Soft.軟糖咖啡工作室
@(北)🏤 北投拾米屋 Sheme House
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12/7 (五)時間:13:00-20:00
小高 - 一席 / Alone Together
璽開/筱涵 - Ruins Coffee Roasters
@(南)🏤 Gavagai Café
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12/12(三)時間:13:00-18:00
葉教授 - 咖啡葉店
阿雅 - 右舍咖啡 vicinocafe
@(北)🏤 達文西咖啡davincicoffee
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12/14(五)時間:未定
侯珍微/王詩如 - Cho café
張仲侖 - 4MANO CAFFÉ
熊拔 - 熊在北道南
@(南)🏤 Serendipity Coffee Roasters 好意外咖啡(質介社會店)
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12/19 (三)時間:13:00-21:00
黎子 - 配個咖啡吧!PEG Coffee
@(北)🏤 沛二 / what the shot
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12/23 (日)時間:15:00-24:00
甘力安/康家韶 - 沛洛瑟珈琲店
@(北)🏤 @Beside旁邊
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12/26 (三) 未定
賴昱權 Jacky Lai - 咖啡彈藥庫Coffee Bullet
Paul - 力諾咖啡
Mars- 艾奇諾珈琲工坊-咖啡豆專賣店 Caffe Artigiano
@(北)🏤 GABEE.
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今年老頑童人數眾多
可能都只有一次上場的機會
只能溫馨的提醒大家~
不 要 錯 過!
錯過 後悔也來不及了...
⭐各場次 時間及內容
將在後續Po文中持續介紹
請大家密切注意!
⭐場次若有異動 將另行發文通知!
(日曆製作 | 曾翊凱
#咖啡老頑童2018
#coffeelaowantong
#TaiwanBarista
#咖啡師的靈魂
#我是小頑粉
艾奇諾珈琲工坊 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳貼文
咖啡發燒友才知道的高雄老字號咖啡館
#艾奇諾珈琲工坊
值得一提的是,今年8/18在香港中環威靈頓街開設新品牌 Zero One Coffee & Roastery
敢在寸土寸金的香港中環開店,我想鐵定是做足了準備全力以赴。下次前往香港旅遊,有機會一定要去朝聖一下。
#高雄 #精品咖啡 #自家烘焙 #咖啡教學
#艾奇諾咖啡工坊 #ZeroOneCoffee&Roastery
捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活IG搜尋nigiwu
艾奇諾珈琲工坊 在 Artigiano 艾奇諾直火烘焙製造所 - Facebook 的推薦與評價
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喝咖啡也一段時間了,陸續購入一些店家烘焙的咖啡豆,而老婆只接受拿鐵,每次義式快
沒豆子時都會帶包店家的義式配方,所以會有單品跟義式的大概心得,不過這也是我個人
很主觀的感受,想說能提供在茫茫豆海選擇時有一些參考。
義式:GEE+901N,18g粉 25秒左右出60ml espresso
手沖:小富士鬼齒 刻度5~7用在一般手沖或愛樂壓、小飛馬 SSP刀盤 刻度4~5.5用在KONO
式、刻度3.5~4.5用在金澤式。
以下店家豆子都是經過上述的設備和沖煮方式得出的綜合心得。
力諾咖啡:初期喝咖啡一直購買的店家,回想起來喝了有一年多,90分義式配方作成拿鐵
穩定好喝,老婆很能接受,只是作成美式就還好,喝不出有什麼特別的風味。單品部分很
穩定,就是太穩定了,好像沒什麼太突出的部分,也可能是初期沖煮手法還在學習造成的
,不過換個方式想,不穩定的手法能沖出穩定的風味,代表豆子本身還不錯,加入儲值會
員咖啡豆可以打折,打折之後價錢不算高,總體CP值來說不錯。
艾奇諾珈琲工坊:義式配方烈火水果盒有濃濃果香味,作成拿鐵果香味很重,老婆喝了很
滿意,只是說這不適合上班前喝,覺得果香太清爽不夠醒腦XD。單品部分買過幾次淺焙豆
,酸香很突出,價錢有點高,不過整體來說對得起他的價格。
Gavagai cafe:義式用SOE的方式表現得很不錯,帶有果香,作成拿鐵或是美式都很搭,
義式豆會定期變化,豆子品質很好,單品喝起來都有把豆子該有的特色表現出來,感覺得
出烘焙的很用心,整體價格偏高,不過以品質來說CP值算很好。
真心豆行:只買過他的單品,印象最深的是曼特寧特有的草藥味喝起來不會太過,夏天喝
也不會太厚重,豆子價錢中等,品質也好。
卡卡愛:義式配方喝起來小黑喵比雙魚特調好,不管是拿鐵或是美式,這我和老婆都一致
認同。單品淺焙真的需要養豆,剛開始太新鮮就沖來喝會有類似胡椒的刺激感,養大約20
天後風味才會好,中焙或深焙就買來直接喝就好喝,不太需要養,卡卡愛也算是我近期的
愛店,品質和CP值很高,回購好幾次了,硬要說缺點就是淺焙需要點耐心養豆。
貝勒拉芙:水果甜蜜義式配方喝起來偏堅果調性,比較適合作拿鐵。單品都有一定的品質
,有次買的藝妓從熱到冷的風味都在改變,冷的時候像喝果汁一樣讓我印象深刻,豆子品
質不錯,感覺很低調的網路賣家。
步昂:義式配方我嘗試了很多義式沖煮方式尾韻都是苦,是老婆和我都受不了的苦味,最
後是用金澤式取前段作成咖啡歐蕾才把那包喝完。單品淺焙的豆子需要養一下才會好喝,
甜感不錯。加購的藝伎磨開有很香的水果味,磨開準備沖煮時讓人很期待,不過喝了感覺
完全相反,可能是期待太高造成的結果。也因為義式是老婆和我都不太能接受的口味,雖
然價錢真的很便宜,不過有需要買義式豆的話就不會優先考慮。
老譚咖啡:義式買過摩羯座甜蜜濃縮,尾韻帶點甜感,算加奶可以很好喝的一款。單品的
水準也不錯,深焙的豆子苦甜回甘,BODY也夠,蠻適合冬天喝的。整體來說價錢中等,我
會再回購的一家。
米諾咖啡:義式是買他最便宜的那一款,味道不是老婆的菜,不過我覺得還不錯,可能是
加奶之後的厚重感不夠,老婆覺得不夠醒腦?單品都有一定的水準,直火烘焙很直接的味
道用鬼齒磨完沖煮很對我的胃口。咖啡豆全部都買一送一,價格從高到低都有,算是很好
買的一家。
虎記商行:這家私心給高分,剛開始喝咖啡的時候很偏義式偶而手沖,是看了虎記老闆的
YOUTUBE頻道才愛上手沖,慢慢發掘有趣的手沖世界,到現在手沖變成每天生活中的一部
分,對咖啡有興趣的都可以看看虎記老闆的YOUTUBE頻道,會有共同嗜好的共鳴感。拉回
正題,虎記的義式祝福配方是老婆一喝就說好喝,我也是有同感,畢竟我有私心,不過老
婆很客觀,既然都覺得好喝,應該不是我私心的部分XD,祝福配方老闆也是會按季節改版
,感覺就是很用心。單品部分平均值很好,有次喝到他們家厭氧處理的豆子第一口就很驚
豔,甜感很足,這是別家厭氧豆子沒有給我過的感覺,有些厭氧的豆子有股說不上來很加
工的味道。只是價錢偏高是小缺點,不過他們的豆子就值這個價。
最後還是要強調,這是我買了喝了這些店家豆子之後很主觀的感受,只是想分享這些日子
對於好喝又好玩的咖啡一些小心得,也希望能給想買咖啡豆的人一些參考,不過一切還是
自己喝了感受最準確,如果大家感受都一樣,咖啡就不會是那麼有趣的東西了。
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