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關於 花雕雞煲做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在花雕雞煲做法這個產品中，有48篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 媽媽淋雨後的晚餐～麻油絲瓜炒蛋、苦茶油煸松阪豬、麻油薑絲拌花椰菜、香蔥拌細麵跟很多莓果 東和好油拌醬這裡買：https://gbf.tw/eutvm 昨天直播吃飽喝足後，我果真跑去睡了一覺。瑞典夏季一下雨天就寒涼，窩在被裡把下午的能量補回來，醒了才做晚餐。 苦茶油跟薑拿來煸雞腿的做法，我們家小孩一...
　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜： https://bit.ly/33lMHCb 材料： 1）雞翼10-12隻 雞翼調味料： 1）魚露1-2湯匙 2）五香粉1/2湯匙 3）蠔油1湯匙 4）糖1-2茶匙 5）花雕酒1湯匙 6）胡椒粉適量 7）生粉適量 8）生抽適量（想雞翼白身可以省略） 飯調味料： 1）蒜茸4粒 2）...

花雕雞煲做法 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-30 18:14:40 有 891 人按讚
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媽媽淋雨後的晚餐～麻油絲瓜炒蛋、苦茶油煸松阪豬、麻油薑絲拌花椰菜、香蔥拌細麵跟很多莓果
東和好油拌醬這裡買：https://gbf.tw/eutvm
昨天直播吃飽喝足後，我果真跑去睡了一覺。瑞典夏季一下雨天就寒涼，窩在被裡把下午的能量補回來，醒了才做晚餐。

苦茶油跟薑拿來煸雞腿的做法，我們家小孩一直都愛。後來我也會拿來煸松阪豬，做得跟花雕松阪豬煲那樣，帶著拌飯拌麵都好吃的醬汁，但苦茶油的版本我家小孩愛的更多（他們不愛花雕強勁的風味）

材料
薑片十來片
苦茶油適量
松阪豬兩片約500g
米酒跟水各100g
蠔油兩大匙
胡椒鹽適量
麻油薑泥一大匙

做法
1.起油鍋，中小火用苦茶油煸香薑片
2.接著放入兩面抹上薄薄一層鹽巴的松阪豬，煎到兩面都恰恰乓乓
3.加入蠔油跟胡椒鹽稍微炒一下後，鍋邊嗆入米酒，然後才是水和麻油薑泥
4.煨煮一下後，取出切片，然後稍微收汁一下即可起鍋

麻油絲瓜我就是用我們家愛的一鍋到底麻油絲瓜麵線的做法，只是沒加麵線，然後只用白芝麻油（秋天可用黑白芝麻油各半）這個醬汁也是拌麵拌飯都好好吃。做法請參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45268058

而花椰菜跟細麵，一個用麻油薑絲拌醬，一個用香蔥拌醬，這兩個拌醬，我用的超兇，因為拌麵拌各種燙青菜都好用。麻油薑絲甚至跟煎好的荷包蛋，或是拌著油飯一起吃，都是畫龍點睛的亮點

料理神助手東和好油拌醬這裡買：https://gbf.tw/eutvm

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花雕雞煲做法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的精選貼文

米家小廚房 Mic's Kitchen By 米家小廚房 Mic's Kitchen

2021-07-05 13:02:39 有 65 人按讚
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彈牙冰鎮鮑魚「附食譜及做法」

💕💕喜歡的請like and share💕💕

每年的夏天米生都會要求米太製作多款冰鎮小吃，這天米生跟我往街市買餸菜而剛這時眼利的他，一看到鮑魚說他想吃冰鎮鮑魚🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️結果他此時就無視了我的想法，直接跟魚檔的姐姐說：「一斤，唔該」就這樣買了，而米太我則只有接受這個事實！

而今次跟大家介紹這個方法是可避免因用力過大刷洗鮑魚而令其變硬的。用此方法更可簡易地將鮑魚原整地由殻內取出。希望大家看完後都可以製作出彈牙軟滑的鮑鮑喔😊😊

材料：
鮮鮑魚10隻
花雕酒30g
玫瑰露20g
雞汁1湯匙
清水100g
砂糖5g
海鹽1茶匙

做法：
1.先用水沖洗鮑魚
2.煲滾一煲熱水（大魚眼水）
3.將鮑魚加入滾水中
4.將水再次煲起至出微滾
5.立即用水沖洗降溫
6.用牙刷輕輕洗刷鮑身
7.用手指將鮑魚慢慢由殻內拉出
8將所有內臟去除
9.將鮑魚用水沖洗乾淨
10.重新將鮑魚放入水內煮5分鐘
11.放入冰水內浸水5-10分鐘
12.在底部介格線
13.將鮑魚加入醃汁內浸2-4小時則成

小提示：
1.因米生不太喜歡香糟露的味道，所以只此食譜並沒有加入，所以將花雕部份用上二款不同的牌子，從而增加風味

後記：想定期收到米太的食譜，請記得like post 和先追蹤呀，唔係就會睇唔到了

#米太
#天氣熱
#冰鎮鮑魚
#簡簡單單的
#夏天消暑之選
#最近海鮮都貴左
#米生每次都心心眼
#10隻買左6x蚊左右
#每次都要求只買一口飽
#米家小廚房Micskitchen

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米家小廚房 Mic's Kitchen

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米太 是 《Disciples Escoffier Diplomas in Culinary Arts 畢業生》，熱愛烹製美食，定期製作無添加天然酸種麵包。每月都會有團購活動。
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花雕雞煲做法 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文

蘋果的化妝箱 by Meling Lam By 蘋果的化妝箱 by Meling Lam

2021-06-21 00:40:52 有 21 人按讚
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[父親節去食巨蟹兩食：甲羅燒+雞油花雕蒸]

我爸媽都愛食蟹
去台灣、日本旅行次次都食，咩季節咩品種都食
講到多肉易剝殼，我首選阿拉斯加長腳蟹
不過平時去酒樓食，都係清蒸，無咩特色
去食buffet，就是凍蟹腳咁，無乜驚喜
阿女終於搵到一個地方，保證阿爸阿媽滿意

#神燈海鮮酒家 是50年老店，懷舊菜做得出色
佐敦新店分兩層又有VIP房，坐得舒服
但係老店不等於作風守舊
#阿拉斯加長腳蟹二食 將8吋長嘅巨大蟹蓋
加入蟹肉、蟹膏、蟹籽及鵪鶉蛋，加入清酒做日式 #甲羅燒
蟹腳及蟹身，就加蛋白用 #雞油花雕蒸

我哋4個人，可以將4斤巨蟹完整食哂！
甲羅燒嘅超香濃味蟹膏加白飯，簡直係白飯殺手~
經理再介紹多個食法：點多一客 #蝦多士
將甲羅燒嘅蟹膏放上多士一齊食
多士炸得好脆，同全盛時期嘅太子鳳城一樣（轉手後無去過）

另外加點了 #薑蔥桶蠔煲、#玻璃燒鵝 1/4隻及 #大富豪炒飯
薑蔥桶蠔煲用了原桶美國蠔，隻隻煎到外脆內嫩
個汁亦是傳統中式酒樓做法，唔會太甜或太鹹
玻璃燒鵝將外皮底下的脂肪去除
一來會健康啲，二來燒鵝皮會更加脆，脆到似薯片
大富豪炒飯就係我忽然話好想試埋（其他三人一早飽了）
係瑤柱蛋白炒飯加蟹籽及菜粒
好夠乾身

食完啱啱9:45pm，身邊其他客人一早埋單走哂
同好nice嘅經理傾咗幾句
佢建議我哋下次來再試埋麥皮蝦
同埋想食阿拉斯加蟹就記得預訂

#foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #alaskacrab #crablover #seafood #oyster #懷舊菜 #父親節 #晚市堂食 #粵菜 #中菜 #海鮮 #酒家 #佐敦美食 #神燈海鮮酒家 #麥皮蝦 #阿拉斯加蟹 #一蟹兩食

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蘋果的化妝箱 by Meling Lam

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花雕雞煲做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2020-08-03 21:15:11 有 10,382 人看過 有 160 人喜歡
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足本食譜： https://bit.ly/33lMHCb


材料：
1）雞翼10-12隻

雞翼調味料：
1）魚露1-2湯匙
2）五香粉1/2湯匙
3）蠔油1湯匙
4）糖1-2茶匙
5）花雕酒1湯匙
6）胡椒粉適量
7）生粉適量
8）生抽適量（想雞翼白身可以省略）

飯調味料：
1）蒜茸4粒
2）乾葱頭2粒
3）雞湯適量
4）魚露約1湯匙
5）香茅3支
6）斑蘭葉2-3條
7）花雕酒1湯匙
8）麻油1-2茶匙
9）五香粉1-2茶匙

做法：
1）雞翼加鹽，浸水解凍
2）將雞翼一開二斬開
3）加糖、五香粉、蠔油、魚露、花雕、生粉、胡椒粉，最少醃20分鐘
4）蒜頭、乾葱頭切碎
5）香茅用刀背拍扁，斑蘭葉打結
6）將雞湯、蒜茸、乾葱頭、魚露、麻油、香茅、斑蘭葉、花雕酒、五香粉，加米拌勻，按煮飯掣
7）飯大滾，放入雞翼，直到飯煲熄掣，焗15分鐘，夾走香茅、斑蘭葉，拌勻，完成。


示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、魯雋華

===================================
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現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
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相關影片:
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決！名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
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【告別街舖】有人鬧＄100紅豆沙搵笨 有人排足個半鐘 車仔麵店老闆娘：「終於輪到我揀客！」（果籽）(https://youtu.be/ZRxuvymM7j4)
【窮茫青年2/4】五人迫爆300呎公屋 低薪青年嘆香港閹割夢想：「搬去劏房為有喊的角落」（果籽）(https://youtu.be/WOQdpMG11Z8)
【「猛鬼戲院」金茂坪】情侶放火自殺？睇戲有怪聲？金茂坪荒廢30年重建 觀塘友：鬼故源於山泥傾瀉（果籽）(https://youtu.be/nu03OL8jXzM)

#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #食譜 #電飯煲食譜

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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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花雕雞煲做法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2020-03-15 15:20:43 有 202,349 人看過 有 3,480 人喜歡
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋牛腩：

材料：
牛肋條1磅
牛筋1 1/2磅

調味料：
柱候醬1湯匙
生抽1湯匙
雞粉1茶匙
冰糖2粒
果皮1個
八角3粒

處理：
1. 煲滾一鑊水，放入牛肋條。
2. 浸軟果皮。
3. 再放牛筋與牛肋條一同出水。
4. 加入2湯匙花雕酒除羶味，煲5分鐘。
5. 倒去水分，逐件洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 白鑊燒熱，轉中慢火。
2. 放牛肋條，去羶味。
3. 放果皮及八角。
4. 加入水分，蓋過肉面。
5. 放牛筋。
6. 加入冰糖、雞粉、豉油及柱候醬。
7. 水滾起，轉中慢火，不要打開蓋，炆40分鐘。
8. 熄火，焗15至20分鐘。
9. 開大火翻熱後，可以上碟。

Braised beef ribs and beef tendon:

Ingredients:
Beef ribs 450g
Beef tendon 680g

Seasoning:
Chu hou paste 1 tbsp
Light soya sauce 1 tbsp
Chicken powder 1 tsp
Rock sugar 2 Nos.
Dried orange peel 1 No.
Star anise 3 Nos.

Steps:
1. Boil up a pot of water, put beef ribs in pot.
2. Soften dried orange peel with tap water.
3. Put beef tendon with beef ribs right now.
4. Put 2 tbsp hua tiao chiew to remove unpleasant smells and tastes. Boil for 5 minutes.
5. Pour away water. Rinse beef one by one thoroughly. Hang dry.

Steps:
1. Heat up wok turn to medium~low flame.
2. Put beef ribs to remove unpleasant smells and tastes.
3. Put dried orange peel and star anise.
4. Pour boiled up water up to surface of beef.
5. Add beef tendon.
6. Put rock sugar, chicken powder, light soya sauce, and chu hou paste.
7. Turn to medium~low flame when water boils up. Keep the lid shut, braise for 40 minutes.
8. Turn off fire, just keep warm for 15 to 20 minutes.
9. Reheat at high flame. Complete. Serve.

?炆牛筋牛腩 重點?
1. 大滾水 煲五分鐘 清洗乾淨 去除騷味
2. 加入果皮(一果) 提升牛腩香味
3. 加入冰糖 令牛腩容易炆淋
4. 炆焗過程中 切勿打開蓋
避免(流失火喉)難炆淋

材料
牛肋條(1磅) 牛筋 (1.5磅)
Beef ribs (450g) Beef tendon(670g)

調味料
柱侯醬(一湯匙) 冰糖(兩粒)
生抽 (一湯匙) 果皮(一果)
雞粉 (一茶匙) 八角(三粒)

Chu Hou Paste (1tbsp)
light soya sauce (1tbsp)
Chicken powder (1tsp)
crystal sugar (2pcs)
Peel (1)
star anise (3pcs)

炆牛腩(碎腩)
https://youtu.be/To7KVPRUqTY

蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo

咖哩牛腩https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro

我仲有750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

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{{越煮越好}}Very Good

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花雕雞煲做法 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳貼文

師奶仔廚房 By 師奶仔廚房

2019-05-09 16:04:44 有 373,135 人看過 有 2,808 人喜歡
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材料
農家土雞一隻 約一斤半重量左右
醬汁
老抽兩湯匙
生抽五湯匙
蠔油兩湯匙
調味黑醋 兩湯匙
粗鹽半茶匙
黑糖 一湯匙
胡椒粉少許
麻油少許
蔥段適量
薑片六至八片
蒜頭 適量
乾蔥頭適量
花雕酒約大半飯碗
牙籤竹籤或食物繩


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師奶仔廚房

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#28. 【影片】花雕醉雞鍋食譜與作法by 成波之路

【影片】花雕醉雞鍋的詳細作法：影片：https://youtu.be/qWZRCEyrfwk 太冷了！來做個醉雞鍋暖暖身吧！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： ...

#29. M Living: | 料理| 藥膳花雕醉雞鍋，一吃成主顧的我家版本

港式作法，用紹興酒，出來的味道甘醇濃厚，特別香。放養雞彈性十足，先醉過再煮很入味，但酒味並不太濃。中藥的份量恰到好處，鮮明又輕柔 ...

#30. 滋補醉雞煲 - 大棧

做法 ： 1. BB雞解凍洗淨剪件，以花雕及薑汁浸1小時2. 黃芪、黨參清洗剪段，雞心棗去核3. 煲滾水，先將藥材料以中慢火煲1小時，加入湯底料4.

#31. 【食譜】花雕雞｜香氣十足又簡單的美味花雕雞

花雕雞 · 1.花雕酒、米酒、醬油各兩大匙醃6-8小時，洋蔥、甜椒、青椒切小塊、紅蘿蔔切片。 · 2.加入麻油、香油用中火爆香薑片、蒜頭(切碎)約30秒。 · 3.加入 ...

#32. 【花雕鸡煲】浓浓酒香、超滑嫩鸡肉，一吃就停不了口！不学 ...

做法 ：. 1. 将干冬菇浸软切片，杏鲍菇及红尖椒切片，蒜头拍扁，葱及芹菜切段备用。 2. 鸡腿切件，用2汤匙花雕酒，1汤匙生抽，1汤匙老抽及砂糖腌制30分钟。 3. 用中火烧 ...

#33. 花雕雞烏龍麵煲

... 花雕雞泡麵，其實也可以在家裡自己煮。 首先，要去買一罐公賣局出產的花雕酒。(廢話吧這是) 不過這次先分享的另外一種我更喜歡的做法，花雕雞烏龍麵煲 ...

#34. 【藥膳雞煲食譜】冬日火鍋暖身湯底1招去除藥材湯水甘苦味！

藥膳雞煲做法簡單，精髓在於多種藥材及用紹興酒醃雞，兩者缺一不可。藥膳 ... 【雞翼食譜】懶人版花雕雞翼20分鐘有得食想酒香更入味有妙法【芥末手撕雞 ...

#35. 食譜- 鮑魚雞煲

材料. 鮑魚4隻、 雞半隻、 花菇4隻（浸軟）、 淘大極品純芝麻油5湯匙、 獨子蒜頭2粒、 乾葱頭4粒、 小洋葱10粒、 薑2大片、 辣椒乾1隻、 花雕酒4湯匙、 葱1條（切段） ...

#36. [Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人

花雕雞 是我個人非常喜歡的一道料理，這次會想做花雕雞，純粹是看到花雕酒，買了回家之後就想說，那來做看看花雕雞吧！我的做法，是搜尋網路上一些作法 ...

#37. 我家也有神級花雕雞麵線！自己動手做不怕熱量爆表

花雕雞 麵線食譜 · 1.將麻油與薑片小火煎至金黃色 · 2.放入醃好的雞肉拌炒至雞肉變色 · 3.加入醬油、花雕酒、糖、大火燒開 · 4.再加入枸杞、當歸、黃耆和蒜頭、再加水煮開、以中 ...

#38. 花雕雞做法- 正统花雕鸡的做法心食谱

冬天推薦必吃的就是花雕雞~可滿足天冷時想吃重口味,又想吃熱呼呼的火鍋料理。花雕雞是道很另類的火鍋,將雞肉與花雕酒以乾煮的手法類似三杯雞,在配料上及料理方式卻大大 ...

#39. 花雕雞做法- 花雕雞鍋兩吃食譜 - Rrarlible

... 雞汁中加入雞湯、花雕酒和鹽。用此液體醃製頭抽花雕煀雞. 做法. 雞洗淨抹乾，加入醃料醃30分鐘或以上. 燒熱鑊，下少許油，中火煎香雞皮. 將雞 ... 這個雞煲食譜亦加入花雕醉 ...

#40. 食譜頭抽花雕煀雞淘大醬油- 花雕雞做法 - Appsland

花雕雞做法 - 花雕雞煲食譜4步鍋到底簡單煲仔菜. appsland.online; 花雕雞食譜作法：簡單又好吃看板cookclub 批踢踢實業坊> 食譜花雕雞食譜作法：簡單又好吃看板cookclub ...

#41. 2023秋蟹餐廳推薦！奢華螃蟹料理「紅蟳、沙公

最考驗主廚功力的「金瓜煲蟹粥」，循傳統耗時費工的港式煲粥做法，將秋季最鮮美的紅蟳、南瓜搭配去骨雞腿肉與鮮蛤慢火煲煮，米粒吸飽醇厚的雞高湯及海鮮的 ...

#42. 花雕雞做法- 又香又下飯的花雕雞凱蒂的不般日記

调料：花椒、姜片、花雕酒。做法：1、将鸡腿清洗干净，沥干水分备用，用盐均匀的涂抹腌制15分钟；将青笋切成花雕雞煲1 1.雞腿切大塊狀；杏鮑菇、蒜苗、薑切斜片；芹菜 ...

#43. 花雕雞做法- 花雕雞煲1 食譜 - Maxwin303Hoki

自创花雕鸡的做法步骤炒锅倒入少量花生油，放入葱白姜片，翻炒几下倒入鸡肉，爆炒至鸡皮微黄，鸡油也逼出来了。 铲到瓦煲里，注入花雕酒以及少许水，加入后期当归以及花雕 ...

#44. 【大閘蟹2023】超抵食大閘蟹套餐+放題推介！ ...

个園⽵語還為⼤家精選四款美酒供⼤家搭配⼤閘蟹，分別為青⽟⼆⼗年極品花雕 ... 10間必食雞煲、拉麵、小鍋米線！ 6大閘蟹放題推介：大將. 【大閘蟹2023】 ...

#45. 簡材料‧滋味餸 - 第 98 頁 - Google 圖書結果

... 做法 1/ 2/ 3/ 4/煲內下少許生油爆香料頭,放入調味料煮熱,加入五花腩肉 5/五花腩 ... 花雕酒................................1 杯蠔油 ...

#46. 免治牛肉食譜- KOREANSCJKYİV

乾葱100克(切絲); 蒜片8克; 免治牛肉500克; 鮮冬菇60克(切片); 青豆40克 …9 ian. 2013 — 除了煲仔飯，還有昨天出了食譜的芝麻波菜和花雕蟹肉蒸水蛋. 好久 ...