#處長的日常
#住在地吃在地
#雲南跨域健康遊
#其實人生不用那麼急
好奇 #來草嶺住ㄧ晚 該住哪裡?
除了白天雲遊山林外,
夜間能做什麼?
重點是吃什麼?
鐵處長來解答;
草嶺有 草嶺Spa度假山莊 、 #神農飯店 、 雲林草嶺永利飯店 ⋯,
也有不錯的民宿可以選擇,
這次鐵處長入住的年初新開幕的 草嶺呆 民宿,(請試著台語發音➰😆)
鐵處長發現近年來台灣的特色民宿比飯店還熱門,
特別是年輕老闆們開設的民宿,
有別ㄧ般傳統民宿給人簡陋不堪的印象,
結合建築美學設計與個人風格,
加上有溫度的故事性,
甚至是刻意營造的美拍打卡熱點⋯
往往是一屋難求啊~
#草嶺呆 民宿是返鄉青年丞皓為了與家人待在草嶺而打造的家,
老三和院改造的小木屋,
每一間隔局不盡相同,
典雅的日式建築裡藏著強烈的灰黑白簡約風格,
特別是在一個寧靜的老街上,
這套民宿多了點異國風情。
早餐是丞皓親手料理的阿嬤手路菜,
苦茶油麵線、阿嬤養的雞下的蛋,
這些都是阿嬤做給丞皓吃的家常菜,用的全是自家自製的食材。
晚餐當然是 永利飯店 的苦茶油鷄與山竹筍料理,
還有隱藏版的山豬肉⋯😋
去年十二月踫到苦茶油籽的產季,
鐵處長體驗了曬苦茶油籽的經驗,
此時適逢竹筍採收季節,
早上草嶺老街 上看到小貞姐一家人蹲坐在路邊埋首忙著竹筍加工,
一問之下發現原來昨晚的筍片曠肉
就是這麽一片片醃漬來的。
不過精彩的是由阿嬤操刀的傳統古法筍乾醃漬,
若非親眼目睹,
很難想像餐桌上美味的筍香竟然這麼費工(厚工),
連續好幾個星期,
每天一早上山採收挑擔下山後,
截出較鮮嫩的前段清洗乾淨放置大鍋爐材燒慢慢悶煮,
7-8分熟後再移至醃漬鍋內,
層層堆疊覆蓋後再搬上石頭壓著,
約莫半年時間讓水份蒸發掉,
再ㄧ片片手工撕片,
當下的味道很不可思議⋯(丞皓示意🥵)
丞皓說從小跟著阿嬤挑筍製筍乾,
這些苦差事也嚇跑了堂哥表弟們,
大家都不敢留在老家⋯😅
來到草嶺要體驗的就是這些看似日常的不容易啊,
晚上真的超安靜,
我問大夥都做什麼?
串門子喝茶聊天囉~
整個草嶺老街ㄧ家親,
左鄰右舍往來熱絡,
晚上受邀品嚐普獲得 #2021國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎 的 陳食舖農特產 ,
本身也是草嶺在地青年的陳瑩運,
現場手沖由他ㄧ手栽種烘焙製成的藝妓(Geisha咖啡),
溫潤香醇的果香風味口感很好,
品嚐著藝妓的同時也頻頻有鄰居來打招呼,
這種輕鬆自在的慢生活也是一種難得!
找個時間來草嶺住一晚,
感受閒雲野鶴的山區日常,
許多意想不到的驚喜等著你。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#香噴噴的麻油雞怎麼炒 #原來黑芝麻油不一定是黑芝麻做的 #所以白芝麻油也可能是黑芝麻做的 #好的黑麻油沒有燒焦味 #香油是芝麻油摻沙拉油 #苦茶油並不苦好嘛 #花生油的隱憂不在不純而在黃麴毒素 #烹調用油和風味油要區分清楚 #台灣百年品牌零食安危機 #福壽實業第三代董事長洪堯昆親自開講 #現場示範...
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#明天晚上收單了唷 5/25(二)
壽滿趣紐西蘭冷壓初榨高發煙點酪梨油
紐西蘭無糖超美味健康花生醬是必定要補貨給家中寶貝的
做早餐好方便。廚房良品健康團
實用心得 https://reurl.cc/31rDOV
本團重點提示 :
✔️ 請選購高發煙點酪梨油
✔️ 麥蘆卡喉片 #超重點_媽媽的好朋友
✔️ 紐西蘭爆好吃無糖花生醬 >> 做早餐好用,無糖又兼顧好吃
✔️ 拌飯好朋友堅果素香鬆
✔️ 比利時 alrpo 植物奶
( 皮膚不好的團友可以去查一下喝植物奶的好處 )
為什麼熱愛酪梨油呢
跟其他油品相比,例如 苦茶油 或 椰子油
酪梨油的風味算是相當淡,拿來炒菜炒飯做料理,不會有濃濃的那股味 ( 我超怕椰子油做菜阿 )
是好油之中
✔️ 好用 ! 發煙點又高 ! 適合台灣家庭的
當大家花錢在買好鍋子的時候
有沒有想過
#買好油比買鍋子更重要百倍呢
媽咪們懂得選好鍋,深怕鍋子材質用錯了煮出來的菜會不健康
但大家沒注意到的是,其實最容易用錯的是油,對健康有最大影響的就是油
壽滿趣健康冷壓初榨酪梨油,從第一次開團就讓媽咪們為之瘋狂
到現在不曉得第幾團了,應該第11團了唷
很感動媽咪們的健康意識越來越高 ( 非常好 )
-
跟大家分享一下我的血淚經驗~
我以前煮菜在煎魚,炒青菜給Evan吃的時候
常常覺得食材一放下去,油煙就冒出來
後來才知道這跟油品的發煙點有關 ><
油煙吸進身體對於煮菜的媽媽來說是大大的不行
並且有油煙出現就代表。。
\\ 煮菜的油已經變質了 //
油變質之後是回不去的 !
鍋子用再高級再安全的材質,食材選再新鮮的都沒用...
煎出來的魚,炒出來的青菜,混合著變質後的油讓全家人吃下肚,這我不接受 !
接觸到壽滿趣後,對油品的品質把關直接讓壽滿趣去操心,不需要去煩惱油有沒有買對,跟著壽滿趣什麼都對了😆他們家油品是直接從紐西蘭原裝進口,不是買大桶油分裝,每天我認真用發煙點210度的酪梨油來煮菜給全家吃
讓Evan哥吃下去的每一口食物都是安全又美味的唷
因為發煙點高 #是適合台灣人熱炒烹調習慣的油
長輩炒菜都有愛開大火的習慣 ><
J 媽咪除了自己補貨
也會用高發煙點的酪梨油來孝敬長輩,幫家人存健康
然後阿,現在大家都愛用氣炸鍋,氣炸鍋的高溫,搭配酪梨油使用,正恰好
油品之外
大愛的就是
✔️ 紐西蘭原裝進口無糖無防腐劑超級花生醬
幫大家劃重點 #無糖的唷 ! 而且成份單純
市售花生醬糖份偏高,我不太敢給Evan當早餐抹醬用,一層抹上去就是滿滿的糖 ( 昏 ) 這個無糖超級花生醬我覺得媽媽們必定是有夠需要,沒有討厭的糖份,但仍然口口美味,之前年假時閨蜜們帶著一串小鬼頭來家裡,我烤了花生厚片餵食,沒有一個人發現這是無糖的 ! ! ! 嗑到盤底朝天還續盤,吃起來就是這麼好吃沒在騙哇哈哈
大聲公告一下花生醬有多好用
塗個吐司就是快速早餐,下午肚子餓了來片蘇打餅乾抹花生醬立刻活力滿分,連夾饅頭都是無比的好味~~滿多團友都是直接放一罐在
辦公室
雖然無糖,但是請相信我,他好吃到翻掉 !
美味度 J 媽咪掛保證的啦,是我買了這麼多家無糖花生醬裡面,評比第一的
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苦茶油晚上喝 在 瑪格 Facebook 的最佳解答
石桌現宰羊肉。苦茶油雞也不錯!
🎯阿里山公路63K處火鍋熱炒→https://margaret.tw/alishan-mutton-shizhao/
入夜的竹崎鄉山區,尤其隙頂、食桌一帶容易起霧,濕冷涼意讓人只想喝碗熱熱的湯,選擇到石桌現宰羊肉用餐,光是這個決定就很療癒人心。
苦茶油晚上喝 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#香噴噴的麻油雞怎麼炒
#原來黑芝麻油不一定是黑芝麻做的
#所以白芝麻油也可能是黑芝麻做的
#好的黑麻油沒有燒焦味
#香油是芝麻油摻沙拉油
#苦茶油並不苦好嘛
#花生油的隱憂不在不純而在黃麴毒素
#烹調用油和風味油要區分清楚
#台灣百年品牌零食安危機
#福壽實業第三代董事長洪堯昆親自開講
#現場示範如何搓油辨識油品好壞
#快來提問
我喝了三碗麻油雞,聽董事長妙語如珠,教我食用油的知識,台灣百年品牌福壽實業,最有的是飼料和沙拉油,其實是從花生起家。
我葛格保師傅告訴我,在食安風暴中唯有福壽沒問題,所有飯店都用福壽的油品最安心。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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