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晚餐風景～
剁椒魚
烏魚子
味噌烤鮭魚
清蒸茭白筍
婆婆招牌滷肉
涼拌胡麻小黃瓜
一風堂涼拌豆芽菜
砂鍋雞湯
中秋沒烤肉，只到了婆家吃個豐盛晚餐。每回婆婆招待女婿，總會燉上一鍋膠質滿嘴的手切滷肉，還有不輸驥園的砂鍋雞湯，可都是女婿愛吃的菜。
當天大清早，我與婆婆還有小姑一起上市場，在士東市場二樓，吃了137號米粉湯當早餐，再買了條活鱸魚與新鮮雞肉回家。
少下廚的小姑小露一手，做的剁椒魚贏得滿堂彩，最後吃到連辛香料全被撈去拌飯，一點也不剩。
我來問問食譜，之後來試做吧！
#好愛吃烏魚子啊
#那是小時候吃不懂的珍饈
#女兒才五歲就懂吃了
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隔天，孩子們又去婆家過夜，我與威廉兩人世界夜遊去。
“好想吃日式燒肉啊！”
腦中吶喊著這念頭，無奈好吃的店全都滿啦！中山區七條通那居酒屋的一級戰區裡，選定葉怡蘭推薦的”MURA邑居酒屋”吃晚餐。
肉類與串燒料理細節表現都不錯，可惜主食類特色不強，但美味多汁的串燒，足夠彌補想吃燒肉的心！
與其說深夜食物特美味，不如說偶爾沒有孩子在身邊的自由空氣更寶貴。
#謝謝疼愛孩子們的公婆
#餐後威廉又買了麻辣臭豆腐與涼麵當宵夜
#大學生嗎是有多能吃
上次回娘家，媽媽給我一包市售已調味的雞腿排，今天早上拿來帶便當，可是烤完之後覺得顏色不是很好看，剛剛吃了也覺得還好，果然還是自己醃的比較好😁
《冷便當 678》
烤雞腿排、青花菜、蒜味蝦、烤茭白筍
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
#杏鮑菇 幾乎是我每次去市場必買的食材，冰進冰箱前保持乾燥，大概最久都可以放一個禮拜，也算是耐放。
杏鮑菇富含膳食纖維，加熱後體積也不容易縮小，保留厚實的口感，對於 #減重 的人來說，是很不錯的好食材！ 👍
之前因為疫情，我媽媽在冰箱裡存放了超多鹹鴨蛋，要讓我們配粥吃～ 不過其實我滿不習慣吃鹹鴨蛋配粥 😅。所幸就把鹹鴨蛋+杏鮑菇➡️「金沙杏鮑菇（鹹蛋杏鮑菇）」，只需要搭配蒜末、蔥末和辣椒末就香氣逼人超級好吃😋！
🌟鹹鴨蛋的鈉含量較高，在料理時不要再額外加鹽或醬油調味，也避免攝取過多的鈉。
🌟其實金沙料理不會很難，最重要關鍵就是：
1. 把鹹蛋黃、鹹蛋白分開
2. 用鹹蛋黃炒出香氣
所以，同樣的道理，換成金沙茭白筍、金沙玉米筍⋯都是一樣的！😉
❤️超簡單食譜在這兒➡️ https://reurl.cc/GmM5V3
#杏鮑菇料理 #鹹蛋料理
#金沙杏鮑菇 #鹹蛋杏鮑菇
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茭白筍的水分和纖維質很豐富
還有如鈣、磷、鐵等多種營養成分
對寶寶和大人的健康都很有幫助喔！
用蒜頭和醬油調味
簡單料理就很好吃啦~
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▶ 本集重點
00:10 開場
00:32 烤茭白筍做法
01:22 雙胞胎姊妹 試吃時間
01:39 Q&A時間
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#副食品 #烤茭白筍 #手指食物
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【三杯雞，蓋鍋燜燒15分鐘超入味】
熱炒人氣料理又來啦～💕
今天阿慶就來傳授「三杯雞」好吃的秘訣！
除了「醬汁的比例」調配之外，
關鍵就在「收汁」，🤫
一定要把醬汁燒得入味，
另外再搭配上筊白筍😍
整道菜不但開胃又涮嘴唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞 半隻(1130g)
✅老薑片 85g
✅去皮蒜頭 80g
✅大辣椒 2根
✅九層塔 60g
✅茭白筍 3支
✅香菜 適量
✅辣椒片 適量
✅香油 2大匙
✅麻油 2大匙
✅水 300cc(2杯)
✅米酒 1大匙
三杯醬：
✅醬油 5大匙
✅醬油膏 2大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 3大匙
✅烏醋 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.老薑切薄片、筊白筍切成滾刀狀備用
2.熱鍋加香油，下薑片以中火煸1分鐘後，下蒜頭一同拌炒
3.將醬油、醬油膏、米酒、烏醋、冰糖，均勻混合調製三杯醬
4.鍋中倒入雞肉，轉大火後下麻油拌炒2分鐘
5.加入醬汁、水，蓋鍋蓋以大火燜燒15分鐘(記得每隔2分鐘攪拌一下)
6.最後加入茭白筍以中火拌炒2分鐘，再下辣椒、九層塔拌炒，起鍋前嗆米酒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#熱炒料理
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金沙系列中的隱藏美食！「金沙筊白筍」鹹香清甜口感層次超多變
金沙系列料理深受大家喜歡❤️❤️
大叔分享一個筊白筍料理中的隱藏食譜
當季鮮甜且肉質細嫩的筊白筍和鹹度適中鹹蛋的組合💯
飽滿的筊白筍，用鹹香金沙炒香✨
一入口先吃到鹹香滋味，接著是茭白筍的清甜
口感清脆、層次分明，滿滿水分湧入口中
顏色金黃，鹹香下飯，絕對是一上桌就盤底朝天啦！🤤
🥬食材
🔸鹹蛋黃
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸蔥花
🔸筊白筍
🔸香菜
🧂調味料
🔹胡椒
🍳作法
1️⃣ 熱鍋放入絞碎的鹹蛋黃翻炒，加入蒜末、辣椒圈、蔥花爆香
2️⃣ 倒入過水後的筊白筍拌炒，加入胡椒調味， 撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#金沙筊白筍
#筊白筍
茭白筍 食譜 在 楊桃美食網- 【醬淋嫩雞茭白筍】食譜收錄: http://goo.gl ... 的推薦與評價
【醬淋嫩雞茭白筍】食譜收錄: http://goo.gl/aNV3M4 簡單水煮最好吃筊白筍+雞肉燙熟→淋上和露拌一拌→清爽美味上桌囉. ... <看更多>