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\ 薑、薑、薑、薑!(鏘! 鏘! 鏘! 鏘!) /
為什麼要為薑歡呼呢?因為這個季節，從小暑到大暑，正是吃薑去除體內濕氣的好季節。除了前一陣子介紹的 紫蘇梅汁醃嫩薑，今天要介紹另一道~~我的新歡 #生薑可可。
俗語說大暑小暑上蒸下煮，這是一年中最熱的日子，也是一年中濕氣最重的日子。因為熱，不得不整天躲冷氣房，晚上睡覺也得吹冷氣或電風扇，導致寒濕滯留體內。也因為熱，免不了吃冰喝冷飲(我絕不，但家人會)，或貪食冰鎮寒涼的瓜果， 結果濕上加濕，身體沉重、下肢水腫，甚至因為食物過於冰冷，引起胃腸收縮，消化不良，而腹脹、腹痛、甚至腹瀉。
偏偏小暑到大暑正是 #長夏 之際，長夏要養脾，脾臟喜歡乾燥溫暖，最不喜歡濕氣，那怎麼辦呢? 薑剛好扮演神救援。去除體內濕氣，最好用、作用最快的就是生薑。生薑擁有 #薑辣素（Gingerol）及 薑烯酚（Shogaol）這兩種成分，能夠擴張體表的血管，達到暖身的作用。而生薑經過加熱之後，薑辣素會轉變為薑烯酚，能促進血液循環，協助排除濕氣。
另一方面，純可可也有促進血液循環、暖身的作用。同時可可內含豐富的多酚與類黃酮，不僅具有 #抗發炎 的作用，還能保護神經，增加腦部血流量，減少失智風險。可可也富含黃烷醇，能夠在體內製成一氧化氮，而一氧化氮具有擴張血管、保持血管彈性的效果，能幫助血壓回復正常。因此，生薑和可可一起喝，對於安定血壓具有相乘的效果。
可可和生薑還能促進胰島素分泌，降低血糖值，並且減少壞膽固醇並增加好膽固醇。在一位日本醫學博士的大力宣揚下，生薑可可風行一時。據說日本女藝人石井明美連續3個星期早晚都喝一杯生薑可可，結果腰圍竟然少了9.8公分。也有人反映:沒想到喝了生薑可可後排便變得超順暢～
正是時候喝生薑可可
吹了一晚冷氣，著了涼，起床猛打噴嚏，一杯生薑可可，祛寒暖身，哇!正對我的味(胃)。
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運動已經融入筑筑的生活之中了，運動的前後吃喝什麼，也是非常關鍵的！
這些關鍵點如果吃入正確的食物，絕對會讓你運動效果加乘！
現在要跟大家分享的，就是與「Joyhui健康進行式」合作的【燃燒咖啡】，
筑筑及全家人都是「Joyhui健康進行式」的愛用者喔！他們家的產品效果很明顯讓我們全家受益良多！
大部分的人每天都有喝咖啡的習慣，如果稍微調整一下喝咖啡的時間，
加上三餐均衡營養的吃與運動搭配，更能讓我們促進代謝，那是不是很想嘗試看看呢？【
燃燒咖啡】含高純度MCT 2000X中鏈脂肪酸，較容易被消化與吸收，不會造成身體的負擔，代謝快速，不易囤積。
如果你是沒什麼在運動的族群，那你更不能錯過有跟運動一樣燃燒代謝效果的【燃燒咖啡】，
每包咖啡含有高達57倍的薑烯酚含量，可以幫助燃燒代謝，就像運動後一樣！
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筑筑一樣睡得很好不受影響，拿鐵的風味喝起來很順口，不敢喝純黑咖啡的人也不會排斥喔！
除了空腹外任何時間都能飲用，但更建議飯後、運動前喝，祝福你們都有窈窕的腰身。
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這是帶點川味的紅燒牛腩做法，加了辣豆瓣醬及花椒。其中好吃的撇步就是醬料要經過炒過，香氣才會出來喔。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克牛腩熱量約330大卡，蛋白質約14.8公克，脂肪含量約29公克，通常是位在牛腹帶有筋、肉、油花的鬆軟肉塊，適合燉煮入味，而這道料理紅燒牛腩，使用許多香辛料蔥、薑、胡椒及辣椒，透過這道料理，介紹薑裡的特殊營養成份，薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠加速血液循環、溫暖身體、促進發汗，同時，刺激胃液分泌、興奮腸道、幫助消化的功能。
營養師貼心小叮嚀，因為牛腩脂肪含量較高，需要注意適量攝取，避免熱量超過毎日飲食建議，而料理中的紅蘿蔔及白蘿蔔，則建議多攝取補充膳食纖維，另外，紅蘿蔔也能提供β-胡蘿蔔素來源，辣豆瓣醬以及醬油用量可以酌量減少，讓料理的鈉含量減少；除此之外，整體飲食也建議搭配深綠色蔬菜，增加飲食的均衡比例喔！
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Ingredients:
400g beef brisket
1 white reddish
1 carrot
4~5 pieces of ginger
2 chilies
2 green onions
3~4 dried chilies
2tbsp spicy bean sauce
2tbsp soy sauce
2大匙 2tbsp ketchup
3tbsp shaoxing wine
1tbsp sugar candy
Water ( to cover everything )
Sichuan pepper
1tsp salt
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食材：
牛腩400g
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
薑片4~5片
辣椒2條
蔥2支
八角 2個
花椒 適量
乾辣椒3~4條
調味料：
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 2大匙
番茄醬 2大匙
紹興酒3大匙
冰糖 1大匙
水蓋過食材高度
鹽1小匙
1.牛腩切段入鍋煎至焦香
2.拍過的蔥段、蔥片下鍋炒香之後下八角及乾辣椒拌炒
3.放入調味料，將調味料的香氣炒出來後加入冰糖、紹興酒
4.加水至食材高度，再放入辣椒
5. 煮一下加入紅白蘿蔔之後加入少許鹽及花椒
6.加蓋悶煮一個小時即可
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#燉牛肉 # beef_brisket #beef_recipe
大腸水腫就是大腸充滿水分而浮腫的狀態，起因為血液的停滯，原本血液的作用之一就是將水分輸送到全身的細胞，並將不需要的水分回收。 血液一旦停滯，就會讓不需要的水分囤積在皮膚底下造成水腫，而堆積在腸子，就會導致大腸水腫下垂，導致小腹凸出。
想消除大腸水腫，生薑與可可就是個強力的組合，能夠讓腸道血流順暢！生薑含有的薑烯酚能夠促進腸道血液循環，可可含有的可可黃烷醇能擴張腸子的血管，兩者相加就具有相乘作用。
日本桑楡堂藥局漢方專門醫師邱紅梅表示，生薑和可可都是溫性食材，食用可改善血液循環，提高代謝，改善虛寒。長期持續適量食用，能打造易瘦體質，發汗作用也有助於排出體內老廢物質，冬天是不容易流汗，容易讓老廢物質囤積體內的時節，就可透過吃薑來排毒。另外，根據日本農學博士灘本知憲的研究也發現，薑對於額頭、鼓膜、指尖等上半身部位的暖身效果特別顯著。另一方面，可可則能提高腳趾、腳踝等下半身的體表溫度，兩者相加之後，暖身效果更強。
而可可又富含膳食纖維，有效改善便秘，清除身體長久累積的廢物。雖然可可的咖啡因效力不如咖啡那般強大，早上喝一杯可喚醒、活化身體，啟動活力滿滿的一天。此外，可可中的可可亞多酚能促進血液循環，減緩虛冷症狀，並含有γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid; GABA），有減輕壓力、放鬆身心之效。
【生薑可可】製作方法
材料：熱牛奶200ml、5g純可可粉、5g薑泥
1.將生薑洗淨，帶皮磨成泥
2.在熱牛奶中加入可可粉，攪拌均勻
3.加入薑泥，攪拌均勻即可飲用，若覺得太苦可依個人口味加入蜂蜜調味
日本女藝人石井明美早晚各喝一杯生薑可可，連續三周，其餘生活習慣一切照常，三周後腰圍就減少了9.8公分！
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