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健康飲食為主流的現今潮流 相信高雄沙拉蔬食🥗霸主 “木盆Woopen” 許多人都並不陌生 除了美生菜🥬跟蘿蔓皆使用本土生產 在清洗除了講究水質 連過程細節也非常嚴格把關 讓客人能在方便享用美食之虞 也能安心的吃進健康喔❤️ 霸氣大份量的木盆沙拉 無論搭配任何主食都很搭 蔬菜自然鮮甜原味以及豐富保水度 保證能改寫你對沙拉所擁有的既定印象！ 即將來臨的聖誕🎄及跨年🎆 在家聚會開趴 除了炸雞🍗+披薩🍕選項外 在加上幾盒大份量沙拉🥗 讓餐桌美食更豐富美味吧！
#木盆Woopen #岡山木盆
蓋世達人龍蝦舞沙拉
500公克真空大包裝
建議解凍方式:置放冷藏5度c解凍，約4小時即可食用
注意事項:解凍後，請立即食用，以確保產品鮮度、風味與品質
※根據網友的經驗，要趁冷凍時切塊分裝，因為整包直接退冰肯定吃不完。
龍蝦沙拉除了包吐司、手卷也是可以有很多變化，像是"薯泥龍蝦沙拉"小編號稱黑暗料理界傳人，但是小編都能成功，各位看官們也可以試試
薯泥龍蝦沙拉
龍蝦沙拉 約馬鈴薯泥的1/2
馬鈴薯 1顆
蘋果 1/4顆
美生菜(或蘿蔓) 適量
美乃滋 適量
1.把馬鈴薯去皮洗淨後切滾刀塊放進電鍋蒸熟，外鍋放1~1.5杯水(視馬鈴薯大小)。
2.把蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥，接著放涼備用，因龍蝦沙拉是冷的，跟熱馬鈴薯泥混在一起會走味。
3.趁薯泥冷卻的期間，將蘋果依自己喜愛的口感切成丁或小塊、清洗美生菜並剝成小片。接著在薯泥加入適量美乃滋、蘋果丁及龍蝦沙拉並將前揭食材攪拌均勻，就可以弄成球狀放在美生菜上面擺盤啦~
｛鮮．生活運動｝
產銷履歷農產品 創意食譜part6
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今天要來介紹<義式番茄蒜香海鮮溫沙拉>
§ 材料 §
A.番茄彩椒蒜香油醋材料：
紫洋蔥1/4 顆切碎
紅、黃甜椒1/4 顆切小丁
產銷履歷玉女番茄1/2 盒（250-300g)切後片
蒜頭油1 大匙
柚子醋2 大匙
蜂蜜1 小匙
鹽1/4 匙
黑胡椒1/4 匙
B.海鮮溫沙拉材料：
白蝦10 隻
生干貝10 顆
綠花椰菜半顆
蘿蔓美生菜1 顆
§ 作法 §
1. 將（A)全部的材料放在碗裏混合，休息15 分鐘。即可品嚐。
2. 將（B)海鮮料清洗後，滾水加鹽白酒1 匙川燙後，瀝乾放入油醋裡。
3. 使用燙完海鮮的滾水川燙、花椰菜後冰鎮一下，保持花椰菜的脆綠口感。
4. 最後將切好生菜擺放在盤中，將泡油醋的海鮮和番茄和彩椒搭配和花椰菜溫
沙拉就完成。
減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏，怎麼樣都瘦不下來？也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤，家醫科醫師宋晏仁要告訴你，減重其實沒有想像中困難，更是一件很科學的事！一起來看看他的甩肉關鍵是什麼？
什麼是211平衡餐盤？
宋晏仁醫師說明，將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
除了營養素比例的分配，學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」，盡量避免加工食品，例如：滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品；澱粉也相同，包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。
宋晏仁醫師進一步解釋，211平衡餐盤並非他自創，這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤，我再把它稍作修正而來，所以有非常強的學術根據。
「我把它當作信仰來執行，」宋晏仁醫師說，利用211餐盤，讓他在短短6個月內體重就不斷下滑，並在2014年8月達到體重目標，直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心，也從來沒有復胖過。因此，他很堅定的相信，這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。
如何挑選食材？
宋晏仁醫師強調，吃「原形食物」最好，他解釋，我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物，再透過不同的處理及烹調方式，做成最適合自己食用的料理。
「就是不要買人家已經保存很久的，或是加了很多調味料的食物，」宋晏仁醫師說，外食雖然十分方便，都是店家替我們準備得好好的，但這當中加了什麼我們完全無法掌控。
三餐都落實211平衡餐盤
宋晏仁醫師透露，自己三餐都落實這個飲食原則，包括早餐也一樣。有些人會問他，早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦？他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。
基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」，宋晏仁醫師分享，這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果，有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒，以及切點紫甘藍進去，「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」
如果真的沒時間，宋晏仁醫師表示，有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃，像是番茄跟大黃瓜等，若再配上兩顆蛋，營養更均衡。
此外，想要長期養生，宋晏仁醫師也建議，盡量少吃精緻的澱粉做的餐食，像是麵包，「偶爾吃一次沒關係，但天天都吃麵包我是不贊成的。」
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#宋晏仁 #餐盤 #瘦身
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珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。
團圓咖哩雞蔬菜捲
材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙
作法
1. 棒棒腿去骨，腿肉較厚部位，直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻，刷雞腿肉內側，浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開，中央分別放上2-3根蘆筍，一小把金針菇，一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲，包覆鮮蔬食材，牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油，冷油小火加入咖哩粉炒香，加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋，中火煮開，改小火煮，可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到，煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片，否則會散開。
小訣竅：
1. 這道雞捲適合任何年紀食用，有肉有蔬菜、菌菇營養均衡，雞腿捲不須仰賴澱粉黏著，雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑，只要有牙籤協助就不會散開，但須涼透才能切，適合吃溫冷的，若喜愛熱食，建議先切好，食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。
高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝
作法
1. 首先備一水鍋，將蔥薑放入後，把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋，先將排骨下鍋煎至焦香，接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤，在灑上少許的白芝麻就完成了。
．小訣竅：
如果擺盤色調追求豐富感，可將白芝麻換成蔥絲。
花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許
【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨，擠乾水分備用。
2. 將蔥切末，薑去皮磨成泥，胡蘿蔔切細末，毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末，芹菜切細末，枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性，拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅，於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘，起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。
生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 蝦仁挑去腸泥，清洗後將蝦仁切塊，醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥，蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末，芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨，一片片剝除後將葉片修邊，放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油，放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末拌炒，再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒，並用少許鹽、白胡椒粉調味，最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內，就完成囉！
#年菜食譜 #男人廚房1+1 #大師來上菜 #美味生活 #拜年 #年菜 #簡易年菜 #高升排骨 #香菇盅 #咖哩雞蔬菜捲 #蝦鬆
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蘿 美生菜 清洗 在 Re: [問題] 請問生菜的洗法和沙拉選擇.. - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《qq760115 (())》之銘言：
: 大家好，因為是做菜生手，有幾個問題想請教^^"
: 首先是我不知道生菜(蘿蔓/美生菜)適合怎麼清洗....感覺是是進口的，農藥很多(?!)
: 我是先泡水再沖洗，但是這樣常常生菜都爛爛的...感覺農藥會滲透進去
: (題外話，生菜好脆弱喔! 完全不能用手摸著洗...)
: 還有一個問題就是，不知道大家生菜沙拉的選擇有哪些?
: 我的話就是抄襲7-11的類型XD(生菜 紅蘿蔔 小番茄 紫高麗菜 小黃瓜 玉米粒)
: 但是這樣好容易吃膩喔~
: 我有想試試看放一些蜜餞(蔓越莓乾/甜食的口味)+優酪乳，不知道好不好吃就是了....
: 好奇大家都是放哪些蔬菜或是配料呢?
: 謝謝^^
生菜會先泡水通常是要增加飽水度啦，我在洗的時候是先用水桶裝水，然後把整顆生
菜放下去泡十分鐘左右，天氣熱我會放一點冰塊，不過不能放太多，生菜會凍傷。
基本上生菜主要是生食，所以農藥的問題我也蠻擔心的，不過超市的阿姨跟我說，生
菜就算有撒農藥，含量也很少，因為很多農藥還是得經過加熱才能破壞掉，要是撒太多是
會吃死人的，泡水不要用鹽水泡就好了。
我喜歡吃的生菜會放 美生、紫高麗、牛蕃茄、小黃瓜、甜椒、苜蓿芽、蘿蔓、玉米
筍、西芹，還會搭配放白煮蛋或是德式香腸、燻雞肉、和風杏鮑菇或是甜蝦。
我醬汁會看心情做，有做泰式酸辣醬、法式千島醬、日式和風醬和義式油醋醬。
蕃茄梅醬也不錯，我是在沙拉醬裡面放一些蕃茄醬、花生粉和梅子粉，這個沾醬，就
算拿一整根紅蘿蔔當生菜，我也可以吃很多。
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