呢間叫做春禧堂嘅台式餐廳今日正式開業,進駐尖沙咀中港城,小弟早前有幸獲邀出席佢哋嘅試業派對🥳率先試左佢哋多款的台式美食和飲品,等我同大家逐一介紹下啦😋
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👉🏻紅燒腱心牛肉麵🍜
一上枱嘅時候俾佢個大碗震撼到,個碗真係超級大,入面嘅份量當然都唔少啦。首先第一時間試吓佢個湯,湯頭有好濃牛骨味但不會很俗,入口都好清好順,飲得出應該熬製咗好耐👍上面嘅牛肉都唔少,有啲似我哋平時食開嘅牛𦟌,仲有牛肋條同埋牛筋,超豐富,而且每一舊都炆得夠腍又好入味,正😋。麵底方面佢係用類似手工麵,煙韌得來比較掛湯,整體來講係一碗出色嘅牛肉麵,而且價錢都係介乎$6x至$7x蚊一碗,以佢嘅份量同埋質素黎講CP值高!
👉🏻鹽酥雞扒滷肉飯🍛
除咗頭先嘅牛肉麵,佢呢一款飯都會配前菜,好有返左台灣嘅感覺😋佢的前菜分別係青瓜,茄子同埋小雲耳,三款都係微辣而且好開胃😋呢個鹽酥雞扒,真係不得了佢嘅外皮炸到夠晒酥脆,入面嘅雞扒又唔會好乾仲保持到肉汁,佢嘅炸物真係唔錯👍滷肉飯都好大碗,上面嘅滷肉都好多,出手絕對唔吝嗇,而且味道都做得好似台灣地道,係食完一口仲想再接一口嗰種,我同朋友好快就清晒🤣
👉🏻秋分鮮雞台式火鍋🍲
呢款係一人一鍋嘅台式火鍋,呢個鍋的材料包左鮮雞件,手工餃子,豆腐,雞髀菇,金針菇同娃娃菜,呢個火鍋相對地比較清淡,雞件都算新鮮同埋清甜,所以我哋就要點佢哋自己自家製隻辣椒油,佢個辣椒油又係好得,又辣又香,我同朋友問老闆有冇得賣,佢話遲啲係會有得賣,不過因為琴日係試業所以仲未有,下次我都會記住返嚟買佢嘅辣椒油㗎啦🤣
👉🏻台式小食🧆
我哋響等餐嘅過程都點左一啲唔同嘅台式小食一邊食住等,有古早味滷水雞翼,椒鹽花枝丸同埋炸地瓜條,個椒鹽花枝丸一定要試,出面佢係包左一啲好似瓜子等果仁嘅脆脆去炸,而且個火候控制得啱啱好,唔會覺得好油膩,超級好食😋
👉🏻喺呢度仲有好多特色嘅台式飲品,我點左一杯芝士奶蓋火龍果茶,角色係用紅肉火龍果所以好靚,飲落就比較清淡,芝士味都唔算好濃。朋友嗰杯係藍柑梳打,個樣都係好靚,佢話味道都唔錯😋
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整體來講食完呢一餐台式晚餐感覺真係好似返咗台灣咁,夠晒地道可以一解我對台灣嘅思鄉之情,下次經開尖沙咀我都會返嚟解下鄉愁㗎😋
店名: 春禧堂
地址:尖沙咀廣東道33號中港城2座PL層3號舖(柯士甸站E出口 / 尖沙咀站A1出口)
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)嘉義父子檔甩鍋炒飯 顧客驚呼太好吃 嘉義有一家熱炒店,在全台十大蛋炒飯的排行榜中名列前茅。年輕師傅苦練七年才練出來的甩鍋技術,成為店家特色,而老闆父子的相處方式,同樣讓人難忘。 但是感情越吵越好,就像蛋炒飯,越炒越香。 慶昇小館 地址:嘉義市新榮路315號 電話:05-227-...
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【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了,當然跟寒舍艾美探索廚房一樣,取消下午茶時段,而價格也漲價100……沒關係,還可以用寒舍美饌卡半價招待(?)
先說結論:少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭(跪求復活啊啊啊),但按照目前食材的選擇性與價位來說,K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區:比探索好說話,能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司(內無生魚碎肉)與炙燒干貝壽司(沒有和牛壽司了)。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了(那我幹嘛去探索廚房啊?)
冷盤區:
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本,可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近,另一面的冷盤直接變水果區,雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區:
居然有焗烤龍蝦佐扇貝,但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃,肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的,感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材,現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結,像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了(悲憤)
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母(前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到)/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級,但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔,況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆(又是探索有的東西)與干貝雞湯(這次沒有冠名請客樓),當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失!QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉,難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區,但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種,不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區:
最沒縮水反而量增的應該是這邊,高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的,但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了,只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅,K12也有提供(只是沒有現烤),當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露(做得不好但至少有)/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多,但多出芋頭西米露與愛玉等等,個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊,感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食,比起吃一堆慕斯蛋糕,我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣,中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區:
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味,我原本看到巧克力與草莓,快關門時變成巧克力與抹茶(非常容易被搶完要注意)。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了,還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區:
水果區變成飲料自取區,少了古早味紅茶與咖啡,以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了,但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁(探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了,味道變很差)。
然而跟探索不一樣的是,K12還有生啤酒機,為何!?不是價格比較低嗎?而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒,也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味,雖然我個人完全不喝酒,但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
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洋洋灑灑打完以後,你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非~常多,但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享,菜色上的落差我覺得沒有差很多(一樣有炸牡蠣/沙公沙母),以價格與飲料類的考量我會先選K12,但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙,看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯,竟然也出現在假日晚餐當作一道菜,我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋,嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
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#傑瑞台菜小教室
週日Jerry大展身手一口氣出了8道菜 (最後有彩蛋🥳)
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三杯中卷、塔香茄子、蒜片鱸魚、宮保蝦仁、茄汁雞肉、清炒高麗菜、蒜炒空心菜、鮮蝦雲吞蛋花湯
每道都有餐廳的水準,超好吃😍
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偷偷跟大家說,
傑瑞高中是念食品科的,雖然都在運動(?)
傑瑞人生中最瘦最帥的時期,因為太像玩咖?結果沒有女友XD (最後一張,離題)
軍旅生涯也當過2年伙房兵的主廚‼️
(真的是帥哥主廚在我家)
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他說以前都有人負責洗菜、切菜,他負責炒,
份量很大調味還是很精準,各種主食、小吃、麵食、麵包都會做,炒飯、炒麵、甜不辣、蚵仔煎、大腸麵線、牛肉麵、紅豆麵包....等
講的出來的都做過(好猛😳)
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伙房又熱又油環境很惡劣
對有潔癖的Jerry是一大挑戰
但好處是食材非常充足,可以盡情發揮~
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Jerry對料理很有興趣,每次講眼神都閃閃發亮
我們一開始用交友軟體聊天也聊很多料理,(很有趣的時光😍)喜歡的食物很像,興趣也很一致很有趣~很像遇到另一個自己😜
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Jerry老是謙虛說久沒下廚,生疏了
其實每次煮出來還是很有餐廳的味道!
舅舅也說口味很像餐廳做的
以上大家有哪道比較有興趣?
我下次請Jerry教大家~
#料理 #家常菜 #餐廳味
#帥哥主廚 #主廚
#我老公 #我的 #不好意思
#微放閃
蚵仔仁餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)嘉義父子檔甩鍋炒飯 顧客驚呼太好吃
嘉義有一家熱炒店,在全台十大蛋炒飯的排行榜中名列前茅。年輕師傅苦練七年才練出來的甩鍋技術,成為店家特色,而老闆父子的相處方式,同樣讓人難忘。 但是感情越吵越好,就像蛋炒飯,越炒越香。
慶昇小館
地址:嘉義市新榮路315號
電話:05-227-0587
營業時間:10:00 ~ 20:30
(00:12:54)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場,有一個熟食攤,又火熱又佛心,火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣,佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價,阿嬤級的老闆娘,個性相當開朗,她的三個孫子都跟在身邊幫忙,祖孫三人默契超好,親情也讓市場打拼的日子,不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
(00:20:39)蚵仔煎台蔥蛋炒飯 炒出市場第一美食
台北市場一個小吃攤的老闆,二十年來,他的煎台上只有兩樣東西,炒飯和蚵仔煎,他說,人家是十年磨一劍,他是二十年磨一鏟。也就是這樣專心一意,從小細節找出大差異, 這兩樣平民小吃,都分別拿下市場美食票選的第一名。
店家:中崙蚵仔煎
地址:台北市松山區八德路三段76號中崙市場內
電話:0981-118-288
聯絡時間:17:00-23:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
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蚵仔仁餐廳 在 鈞鈞_12點直播 Youtube 的最佳貼文
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2021/07/28 (三) 基隆 1205-1352
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 今天帶大家解封出遊去
│蔡英文預約打高端疫苗? 3:10
│疫苗採購功勞 誰是4%仔? 10:45
│天津會談突顯中國不怕美國了? 19:43
│小心!雙面人就在你身邊? 39:08
│餐廳內用解封了? 44:20
│這是誰? 45:26
基隆廟口 47:56
│鈞鈞漫步 50:24
30號小卷米粉 50:3
│"燙鎖管" 56:40
│"吻仔魚米粉" 57:34
│"滷肉飯" 58:47
│久違的小編餵食秀 1:04:45
36號蚵仔煎 1:18:27
│"蚵仔湯" 1:21:11
│"蚵仔煎" 1:22:00
│什麼才是朋友? 1:28:33
三兄弟豆花 1:30:49
│基隆市仁愛區愛四路26號
│(1100-0000/無公休日) 02-24273911
│"四種冰" 1:36:18
│鬍子要選副總統了? 1:41:06
│鈞鈞會封鎖人? 1:44:59
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蚵仔仁餐廳 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【海鮮煎餅!餅皮香酥這樣做】
今天要來跟大家分享這道「海鮮煎餅」
一般提到海鮮煎餅就會想到韓式🇰🇷
阿慶這次特別跳脫了韓式煎餅的作法💥
結合阿慶獨家的小秘訣!餅皮更酥、味道更鮮🦐
再加上特調萬用醬,簡直絕配🤤
讓大家不用上餐廳
在家就能輕鬆做出升級版的「海鮮煎餅」喔!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
沾醬材料:
✅醬油 5大匙
✅二砂糖 4大匙
✅白醋 3大匙
✅蒜頭 4顆
✅水 3大匙
✅熟白芝麻 1大匙
✅辣椒粉 1小匙
✅香油 1大匙
✅蔥花 15g
✅洋蔥 25g
麵糊材料:
✅低筋麵粉 110克
✅玉米粉 2大匙
✅在來米粉 2大匙
✅蛋 1顆
✅水 1杯
✅鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/3小匙
✅香油 1大匙
配料:
✅韭菜 50g
✅洋蔥絲 45g
✅香菇 35g
✅蚵仔 100g
✅透抽 120g
✅現剝白蝦仁 3隻
✅油 2大匙
✅熟白芝麻 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅韓式泡菜 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用磨泥器分別將蒜頭、洋蔥磨成泥狀並倒入碗中拌勻。
2.依序加入醬油、白醋、香油、水、二砂糖、辣椒粉、熟白芝麻、蔥花拌勻,調製醬汁。
3.切洋蔥絲、韭菜、香菇放入碗中,再加入白蝦仁、透抽,下白胡椒粉、熟白芝麻拌勻備用。
4.取另一碗依序加入低筋麵粉、玉米粉、在來米粉、蛋、水、香油、鹽、天然鮮味粉拌勻製作麵糊倒進碗中。
5.熱鍋加油下麵糊,蚵仔裹麵糊後下鍋小火煎,煎餅定型後轉中火上色搶酥。
6.起鍋後切片,配上泡菜、蔥花、沾醬即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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蚵仔仁餐廳 在 蚵ㄚ仁 的推薦與評價
蚵仔仁 (湯)跟白菜滷, 果粉蚵仔新鮮、 配九層塔的湯頭鮮甜, 蚵仔麵線已經先加醋跟蒜末,不需額外加醬料已十分夠味, 彰化小吃裡頭, 這一家google 評價分數超級高, ... <看更多>
蚵仔仁餐廳 在 二林蚵仔仁湯埤頭店~[彰視新聞] 三大有線電視CHTV - YouTube 的推薦與評價
創立於1999年「二林 蚵仔仁 湯」台式料理 餐廳 的 蚵仔 新鮮、大粒,讓消費者印象深刻, 蚵仔 都是每天清晨從王功運送來。喜愛吃海鮮的老饕,對 蚵仔 料理相當 ... ... <看更多>
蚵仔仁餐廳 在 [食記] 彰化蚵ㄚ仁肉臊飯爌肉飯人氣小吃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯
消費時間:111年7月
地址:彰化縣彰化市民權路245號
電話:047294220
每人平均價位:NT100元
營業時間:11:00–20:00,禮拜一休。
圖文好讀版
https://ajgogo.com/hezi-ren/
彰化市的爌肉飯就跟嘉義市的火雞肉飯一樣,都是在地居民的日常小吃兼便當。這間評價
蠻好的「蚵ㄚ仁肉臊飯 爌肉飯」剛換新店址,用餐環境比起其他爌肉飯店舒適許多,東
西好吃,營業時間也長,適合觀光客們。
蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯
地址:彰化縣彰化市民權路245號
電話:047294220
營業時間:11:00–20:00,禮拜一休。
蚵ㄚ仁新店面前有塊小空的可以停車,但大概只能停3~4部車,遇到用餐包便當尖峰時間
,基本上會被機車停滿,開車來可能會很不方便喔。
新店裝潢走懷舊風,用了許多古早台灣電影元素裝飾,是間有特色裝潢的便當店。
檯面上有許多便當店常見菜色,炒食蔬、紅蘿蔔炒蛋、白菜滷、炒豆芽菜等等。
內用除了來一碗爌肉飯、肉臊飯,可以再點些喜歡的小菜搭配。
爌肉飯 60元。
請店員幫忙挑肥瘦肉各半的部位,你也可以依個人喜好挑瘦一點或肥一點的。
彰化的爌肉其實很樸實,調味不會過鹹、也不過甜,一切都是這麼平衡,而且肥肉一定要
肥而不膩,這裡的爌肉有達標。
簡單的醬香與豬油香氣,搭配Q而不爛的豬皮肥肉,相當好吃。
而且店家重視米飯品質,特別選用台梗九號,白飯煮得算細心,米飯粒粒分明又Q彈,這
點非常重要。
肉臊飯 40元,以這份量來說不便宜。
如果你覺得爌肉太樸實,以手切肥肉丁為主的肉臊飯也很好吃,而且調味偏鹹甜,較像我
們南部做法,我很喜歡,肥肉丁吃起來超過癮的。
白菜滷 35元。
以蛋酥、蝦米、白菜一同燉煮,偏鹹口味很下飯。
很入味的滷豆腐 16元。內裏也很有味道。
正常的菜脯蛋 16元,外皮煎焦焦的比較香。
也是正常的豬血湯 30元。
蚵仔仁湯 65元。
果粉後的蚵仔更能保持水分與鮮度,當然食材本身要新鮮才行,湯底加入九層塔多了份香
氣,不錯喝。
整體來說是間爌肉好吃、肉臊飯更好吃的便當店,用餐環境好也是優點喔~
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