俗話說：「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」；就美食而言，如果能夠有一鍋好湯，如果連高湯都能細心準備，那麼做出來的菜肯定令人垂涎！
平常做醬油，先蒸豆、再入麴、調入鹽水、等到發酵時間夠了，自然形成醬油，但，這是一般的作法！
【豆油伯】最喜歡走別人不走的路！做別人不做的事！
他們捨棄價錢低、貨源廣、產量多、操作容易的一般豆子不用，而特別挑「台灣原生種」的黑豆，單從個頭就比人家小2/3！可是，這樣的產銷循環，保住了台灣的原生種。
別人的豆子發酵一次，管他半年還是180天，就可以換錢了；但是他們偏偏要發酵兩次！材料需要兩倍、工錢也是兩倍、時間更需要兩倍，但是售價能夠標「兩倍」嗎？
最後，別人釀醬油的過程添加的是水，就如同師傅做菜時隨手勺的自來水一樣；可是這次我拿到的【金藏醬油】卻是在釀造過程添加『屢次在全球 A.A.美食風味獎中得到最高三星榮譽的 金桂醬油』，就像是用最好的高湯在做菜；
有了這些講究又龜毛的過程，最後的產品怎麼能不好呢！期待這款【金藏醬油】能夠創造台灣手工醬油的新高度，更期待有更多的人來挑戰豆油伯，讓台灣的美食從調味料開始就比別人更好、更美味、更驕傲！
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