『營養師日常』~營養師零廚藝料理
#防疫宅在家,一直煮煮煮
今天來煮的是『紅酒燉牛腩』
#番茄有豐富的茄紅素是一個很好的抗氧化劑
#胡蘿蔔素保護表皮及粘膜組織
防疫期間宅在家,出門採買食材,我最常買可以久放的胡蘿蔔,洋蔥,大番茄。
結果公司很佛心的寄來一箱蔬菜,裡面正好有胡蘿蔔,洋蔥。
索性就把冷凍庫的牛肉燉了『紅酒牛腩』
其實最近這一週我已經燉了三次的牛腩,原本是想燉一鍋可以吃很久的,沒想到兒子們喜歡,一下子就吃光啦~
今天在處理牛肉時,回想自己是什麼時候開始會煮菜的
因為從小娘家爸媽吃素,所以肉類的料理我幾乎都不會。
大學時雖然是念營養系的,但是廚藝僅停留在水餃,泡麵的程度。
真的直到當媽媽後,為了讓小孩子吃得健康,才開始學煮菜的,加上我們都很挑嘴,所以比較少外食,只好求救谷歌大神一步一步地學習。
今天燉的牛肉是我喜歡的蕃茄味,簡單的調味,很好喝的湯汁,又有滿滿的抗氧化值化素呦。
👩🦰『紅酒燉牛腩』
<食材>
🔹牛腩700g
🔹洋蔥2顆
🔹蕃茄糊一罐(約三顆蕃茄)
🔹胡蘿蔔一條
🔹香辛料:蒜頭,義大利香料,月桂葉2片
🔹調味料:鹽麴,黑胡椒粒,匈牙利紅椒粉
🔹橄欖油
🔹紅酒100cc
<作法>
🔹牛肉用鹽麴,黑胡椒粒醃製30分鐘
🔹洋蔥切末,胡蘿蔔切塊,蒜頭切末
🔹用橄欖油把牛肉煎香後,起鍋
🔹下洋蔥炒至變色,放入胡蘿蔔,蒜末,炒香
🔹再放入牛肉,蕃茄糊,紅酒,月桂葉,加水蓋過食材
🔹大火滾後轉小火燉煮20分鐘
🔹放置隔夜讓牛肉入味
#番茄紅素
#胡蘿蔔素
#抗疫食材
#植化素
#牛腩料理
同時也有3336部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,市井小民大企劃 ! 邀請民眾齊唱【塔綠班之歌】 歡迎投稿至:[email protected] 贊助專區 Paypal傳送門: https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門: https://p.ecpay.com.tw/706363D 歐付寶傳送門: ...
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#安心待在家 才是最好的防疫措施
今天一起來手機訊息就爆炸,新北市進入警戒第三級了。大家的緊張可想而知,看著瘋狂搶購一空的貨架就知道啊⋯⋯
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西班牙這邊在去年一開始的時候,也有過這樣的一段時間,然而整年下來物資沒有缺乏過,當大家慢慢「回神」之後,開始部署 #線上購物 和 #批次購物 ,整個節奏出來了就安安心心。建議大家也可以這樣做。
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趁這時候清點家中的「存糧」,想好「 #如果三週都不能出門我要有些什麼」,你就會知道囤泡麵只是短暫的,不會有人想吃一個月的泡麵吧!
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為什麼說三週?因為想想如果真的很不巧地像我們家姊姊沒去哪也中標,我們是全家居家隔離三週呢!謹慎到連外賣外送都取消。因為我們原本就固定準備生活用品的三週存糧,所以其實還算安然度過。
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心態上從「逃難避難」改變成為「#如何安然待在家」,會舒服很多,也避免感染別人或被感染。
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#買可以久放的
例如罐頭、冷凍蔬菜(我們不愛吃但是固定冰箱都有兩包)、固定備有一些水。肉、蔬菜和蛋可以每週派一位家人去買一次(批次購物),或者直接網購。
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#不能沒有的東西
對我們來說是某個品牌的咖啡 😝
例如固定用藥、孩子「指定要否則會抓狂」的東西。能夠的話,直接聯繫廠商一次買一整箱就安心!(例如這兩天已經有很多客戶跟我們買整箱的橄欖油或巧克力,還特定口味喔)
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#買原物料多過於成品
原本我們都買麵,但發現連麵包店都關門的時候怎麼辦,想吃最大!只能自己做。這時候就發現,買麵粉的投資報酬率比較高一點。還能包餃子、做麵條、麵包...
不會?現在有很多時間可以在家學...😅 我就是 CORONA-made 廚師😌
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#多多利用網購
台灣是電商王國,網上絕對找得到基本的物資!先搜尋一下網路上有沒有再出門吧!而且必要的物品儘量一次買多一點,省錢也讓物流人員比較能喘息。
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#無接觸購物
盡量減少需要簽收或取貨的方式,請對方放下包裹,用自己的筆簽收,也減少感染或需要一直洗手的機率。包裹如果不是冰凍冷藏的,就讓它自己待一陣子吧!
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凱若也不能真的為大家做什麼,只能做一些經驗分享,還有在自己的選品網站上,特別優惠最近需要補貨的朋友。詳細資訊在下方,歡迎參考!
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最重要的就是心境平靜,好好享受這些難得的家庭時光(或一人獨處)。
多讀幾本書,多睡一點,多陪孩子玩。
學做點料理,喝一兩杯好酒,吃幾包巧克力因為偷偷變胖一點也不會有人發現😙
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可以的,我們可以一起度過!
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在這需要一起支持、協同抗疫的日子💪
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這幾天翁P在參加美國政治學年會討論台灣議題,十分之辛苦,但他還是來跟我們討論美國和世界的政治現況啦~~~~ft.美國德州Sam Houston州立大學政治系副教授 #翁履中
不會吧,美國政府又要關門了,你在開我玩笑嗎?根據天下雜誌網路版的報導,【本週五中午,也就是美國時間週四午夜,華府可能迎來「關門時刻」。
9月30日是美國聯邦政府財政年度的結束日,如果沒有通過法案或找到其他方法,聯邦政府就會被迫部份停止運作,這將是最近10年來的第三次。先前分別是在歐巴馬和川普任內。
#美國政府關門 這件事,投資人不需要過度恐慌,以歷史經驗來看,自1980年代以來,美國政府停擺了14次,標普500指數在關門期間並沒有太劇烈的震蕩。在最近一次,川普時代美國政府關門了34天,標普500指數還上漲了10%。
避險基金經理人理萊米德斯(Charles Lemonides)樂觀認為,只要這件事情喬好了,不管是基建法案或大撒幣的紓困方案,都會成為驅動市場更好的利多,市場將迅速反彈。】後續的投資市場會不會跟著變得更動盪不安,甚至影響到美國的正常運作呢?為什麼共和黨反對民主黨要提高債務上限,這樣不是大家一起完蛋嗎?
不過美國為債務解套的方式,竟然是發行萬億美元面值紀念幣?根據香港01報導,【面對國會共和黨人拒絕支持提升國債上限,美國財長耶倫(Janet Yellen)9月28日在參議院銀行委員會聽證上警告,如果國債上限不能在10月18日前提高,美國將面臨史上首次的債務違約。另一邊廂,眾議院議長佩洛西(Nancy Pelosi)則稱民主黨眾議院老將納德勒(Jerrold Nadler)想要有一個「不必國會批准的萬億美元硬幣」。有趣的是,在法律上,拜登當局的確可以鑄造一個面值萬億美元的紀念幣去繞過國會的國債上限。】
美國軍方自從上次的川普任內偷打電話給中方將領問題之後,最近又出了另外一個狀況,在面對聽證會的時候,參謀首長聯席會的將領作證時的說法跟拜登完全不同,根據世界新聞網的報導:【美國自阿富汗撤軍混亂招致國會調查,參謀首長聯席會議主席密利(Mark Milley)28日在參院作證時說,長達20年的阿富汗戰爭是「戰略失敗」(strategic failure),並表示其實美國應該在阿富汗保留數千駐軍,才能避免美方支持的喀布爾政府垮台,防止民兵組織神學士(Taliban)迅速奪權。先前有消息傳出,密利曾建議拜登總統不要將所有美軍從阿富汗撤出;同時出席28日參院軍事委員會(Senate Armed Services Committee)聽證會的國防部長奧斯丁(Lloyd Austin)、美軍中央司令部司令麥肯齊(Kenneth McKenzie)在會上證實消息為真。】軍令和政令系統講的說法顯然不同,因為拜登在接受電視訪問的時候說軍方沒有建議他要留駐軍在阿富汗!這下子阿富汗戰爭的難堪結果到底要怎麼收拾呢?
被關押許久的華為長公主 #孟晚舟 被釋放了,同時在中國被逮捕的兩名加拿大人也可以回家了,但是這一連串的動作還是中美對抗的一部分,到底是怎麼一回事呢?根據BBC的報導:【審理孟晚舟案的加拿大法官原定於10月21日確定最後裁決日期,卻在不到一個月時突然把人釋放了,為何會有這麼大的轉變?
簡單來說,孟晚舟獲釋是基於她與美國紐約布魯克林聯邦法院達成的一項交易。
孟晚舟承認參與了一些不當行為,作為交換,檢察官延遲了對她進行的電匯和銀行欺詐罪等四項刑事指控,美國政府也同意撤回向加拿大提出的引渡要求。
這一所謂交易在美國法律上稱為「延期起訴協議」(Deferred Prosecution Agreement,簡稱DPA)。
這份協議附帶一份事實陳述,其中詳細說明了孟晚舟如何向一家金融機構做出了故意虛假陳述。該協議要求孟晚舟不發表與該事實陳述相矛盾的聲明,不違反美國法律。
從技術上講,對孟晚舟的指控依然存在,但如果她遵守該協議的要求,這些指控將在在四年內(從被捕日算起,即到2022年12月)撤銷。
從去年年底開始,就有消息傳出,稱美國法院正與孟晚舟就一項協議達成共識。《紐約時報》、《華爾街日報》等國際媒體引述知情人稱,雙方都有此意願,部分原因是他們都不能完全確信能在引渡官司中獲勝。】但這是法律角度的解讀,可是中美雙方各自有甚麼打算呢?
不過美國究竟不是吃素的,從幾件新聞事件可以看出端倪,根據法國國際廣播電台報導:【歐盟:台灣是理念相近重要經濟夥伴但不承認其國家地位】,文中指出:【歐中外長第11界戰略對話在9月28日舉行視訊會議並談及台灣議題,歐盟外交和安全政策高級代表博雷利(Josep Borrell)表示台灣是理念相近的重要經濟夥伴,歐盟及其成員國有興趣與台灣發展合作,但不承認國家地位。】而在華爾街日報的報導:【美國和歐盟將攜手解決晶片短缺和技術問題】。加上風傳媒的報導,【「你們台積電跟我們三星都受影響!」韓媒爆料,美國恐以法令逼迫交出機密?】美國這陣法到底在布局些甚麼呢?
根據聯合報的報導:【日本自民黨主席選舉結果出爐,前外務大臣 #岸田文雄 兩輪投票都以最高票,取得完全勝利。第二輪投票,岸田以257票對170票,勝過河野太郎當選。他也將成為日本第100任總理大臣。岸田將在台北時間傍晚5時舉行記者會。在外交與安保方面,岸田提出「信賴」與「三覺悟」,三覺悟包括誓死捍衛民主主義、誓死守護日本和平與安定、主導能為人類未來有所貢獻的國際社會。岸田主張,強化美日同盟,推進島嶼防衛合作;強化海上保安廳的能力與自衛隊的合作,為了應對中國海警船入侵日本領海,將研議修正海上保安廳法、自衛隊法制定經濟安全保障推進法。】日本的新首相對台灣和對全球的政治狀況會有甚麼影響呢?
另外,北韓最近不是一直謠傳它們的疫情跟經濟狀況都很不好,為什麼又可以發射新型飛彈啦!根據風傳媒的報導:【北韓(朝鮮)又有軍事大動作,13日宣佈已成功試射「遠程巡弋飛彈」,精準命中目標。南韓《韓聯社》指出,這是北韓今年以來第4次軍事挑釁。北韓先後在美國總統拜登就任後的1月22日和3月21日試射巡弋飛彈,3月25日首次進行違反聯合國安理會決議的短程彈道飛彈試射。
北韓官媒《朝中社》13日報導,朝鮮國防科學院於9月11日和12日成功試射最新研製的遠程巡弋飛彈,飛彈沿朝鮮領土和領海上空的預定軌道飛行7580秒(2小時06分20秒),精準命中1500公里外的預定目標。試射結果,最新研製的渦輪風扇發動機的推力等技術指標、飛彈的飛行控制性能、採用複合制導結合方式的末端制導的命中精度全部滿足設計要求,總體武器系統運營有效性和實用性卓越。】這到底是希望達成甚麼目的?總不可能是飛彈射了之後糧食大米都夠了吧?
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影片拍攝日期:2021/4/14
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這次的質詢題目較難,所以這裡整理個文字懶人包:
台北市有一筆基金今年就會突破一百億大關。這筆基金很厲害,每年固定會多出二十億的現金,所以明年底預估會有130億那麼多。
但這筆越變越多的現金卻是台北市最大的虧損投資之一,你知道為什麼嗎?
這個故事很長,要從一個叫做公共設施保留地的東西開始說起。
很久很久以前,基於都市計畫的理由,台北市把一些土地劃為公共設施保留地。這些土地的所有者很倒霉。因為公保地的意思就是市政府想要買下來建設成道路或公園,但是現在沒錢。可是因為已經被政府保留了,所以地主也不能拿去做別的用途,因為「有一天」政府會來買。
很多公保地就這樣躺在那裡十幾二十年。
這樣下去也不是辦法,所以2014年市政府想了一個很好的辦法,就是讓建商可以去「幫市政府買」。建商可以買公保地和捐現金給台北市政府,換取建商自己建案的‘容積獎勵,讓建商可以蓋更大的房子。通常轉手之間就可以賺到三倍以上的利益,不過政府也獲得公保地,倒楣地主也順利脫手,三贏啊。
但是這個好辦法卻出現一個bug。
這筆錢每年固定會收到建商給付的現金大約30-40億,但是每年都沒花完。例如今年收到35億,只花了15億,剩下20億。
有剩餘好像也不是壞事?但其實這筆錢有法律規定的用途,不能因為有剩餘就改拿來賑災、紓困、或做社會福利。它只能拿來買地。
當錢沒花完放在銀行時,每年利率大概0.1%,但是土地價值每年固定成長1.5%-4%。也就是你今年沒花完的錢,明年會因為土地價值的成長而損失1%左右,以容積代金總額100億來算,等於每年虧損1億以上。
那為什麼不把錢花完?明明被限定使用的公保地還那麼多。
因為公保地是採取標購制,畢竟我們是民主社會,我們不准地主隨便亂搞這些公保地,但我們也不能強迫他賣,所以地主要自己拿著地給市府標。
但是他們也不想賣。
因為按照規定,政府收購公保地的價格只能是土地公告現值的15%。等於要叫地主打1.5折賣給政府,很多地主並不樂意。而且因為依照現行的容積代金制度,建商也可以買公保地,而且不受15%的限制。最後建商與公保地主的成交價常常是在50%或甚至200%以上。建商很樂意出高價,因為容積獎勵可以讓他賺更多。
所以地主幹嘛把土地賤賣給政府呢?
政府不希望調高公保地收購價格是因為怕某些在最近幾年才持有公保地的建商或掮客牟取暴利,但是容積代金的問題不解決,我們只會看到一筆不能使用的現金變成利息虧損的怪獸。如何在合理範圍內調整土地收購的方法、刺激地主賣出土地的動力,或甚至找到代金的其他使用方法,是台北市政府不可逃避的責任。
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要!洗! 平時就可以放在冰箱加入保鮮膜裡儲存哦! ⚠️切記:現吃現洗2.蘋果蘋果是所有水中自我保鮮度最長的水果了。 如果放置太久,容易變軟腐爛。 ... <看更多>
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來看校園合作社的食品安全,有議員在北市國中隨機購買11款麵包,發現其中有草莓麵包,沒防腐劑的竟然比有防腐劑的還要耐放!另外還有麵包明明已經超過保存期限4個半月,但 ... ... <看更多>
買可以久放的 在 [問題] 懶得出門,有哪些食材可以久放? - 看板cookclub 的推薦與評價
平常常常假日懶得出門買菜啊肉的
下班也懶得去採購
想請教這樣子我可以在宿舍放些什麼東西?
我想要那種「食材放久一點沒關係,餓的時候煮一下就能吃」的料理
例如泡麵.....可是泡麵吃不飽,又不健康
我現在有準備白米,想說餓了就煮米吃
也有買麵條
可是沒有菜囧~ 沒有肉~
我後來想說,買醬料來配,昨天去買了玉米粒罐頭、魚鬆、維力炸醬
還有一大堆的調理包
想說哪天肚子餓不想出門,
就來想辦法自己料理(不過倒底要做啥也不知XD)
板上的大師們可以提供些簡單輕鬆不用出門隨便做出來的食譜嗎~QQ
要準備什麼材料呢?
有什麼菜可以久放呢?
我宿舍有大同電鍋、小台多功能料理鍋、氣炸鍋
請多指教~
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※ 編輯: Funitory 來自: 175.180.181.87 (03/08 10:29)
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