相信現在你也跟費歐娜一樣宅在家、當個抗疫乖寶寶,除了每三十分鐘要開一次冰箱外😋 ,手還很忙的要轉開電視關心最新的疫情發展😫費歐娜看到新聞報導許多民眾為了長期抗戰、搶購物資,除了衛生紙、雞蛋,貨架上的泡麵、罐頭通通被搶購一通,但居家防疫最大的破口就是吃 泡 麵 跟 罐 頭 食品!
撇開泡麵、罐頭熱量動輒四五百卡外,一包泡麵的納含量直逼成年人建議攝取量的上限,油脂也是高得驚人🐷抗疫又不是颱風天,你有水、有電?誒?有時間,應該要趁機做好自我健康管理,多吃新鮮蔬果,增強免疫力才是上策!🙌 🙌
為了你我的健康以及身材著想,費歐娜跟大家分享一個最簡單的蔬菜調理做法:清蒸時蔬😎
1.選購花椰菜、胡蘿蔔、玉米筍、蓮藕、地瓜、馬鈴薯、菇類、碗豆、南瓜等你喜歡的各色蔬菜。🥦🥕🥔🍄🌽
2. 一次把各色蔬菜洗好、切好,半加工洗好切好的冷凍的蔬菜更是方便,打開來就可以用。
3.準備好的蔬菜放在蒸籠或者電鍋裡,加少許鹽巴及淋上橄欖油蒸熟,除了根莖類需要多點時間,大部分的蔬菜只需要蒸不到五分鐘的時間。
4.取出後直接吃或放涼入保鮮盒冷藏,可以吃上一個禮拜。
如果覺得單調,可以淋上巴薩米克醋、和風沙拉醬等較清爽無油的醬料,這就是最健康、省時、省錢的懶人吃法,抗疫是條漫長的路,我們不要第三天就把練了三年的人魚線二頭肌還給教練,大家一起健康吃起來好嗎?
#健康抗疫 #我愛吃青菜 #費歐娜的廚藝之旅fionasworldofgourmet
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費歐娜的廚藝之旅 在 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 的最佳貼文
費歐娜最近認真鑽研義大利酒,近期應該會寫些跟義大利酒相關淺顯易懂的不專業分析,首發就來說最芭樂的白葡萄品種Garganega/Grecanico Dorato!
不知道怎麼搞的我每次喝到🍇Garganega葡萄品種釀的酒都會有一股濃濃的鄉愁,因為實在是很芭樂味啊!總讓我想起牙齒掉光卻愛吃硬芭樂的阿嬤😆👵🏼(阿嬤哩金罵底都位~~~背景音樂給他摧下去)
最有趣的是很芭樂的Garganega到了義大利南方有女神莫尼卡貝魯奇、黑手黨的西西里島後,吹了海風、曬了太陽就變成鹹鹹紅心芭樂乾味了呢!當地人稱之為Grecanico Dorato,基因序列分析Garganega 跟Grecanico Dorato是同一品種,只是Grecanico在適應了西西里島的風土Terroir 後展現出不同風情,就跟住美國的ABC跟著住台灣的辣台妹血緣上都是台灣人但看起來就是不大一樣的道理,許多葡萄品種如Pinot Noir、Nebbiolo、Sangiovese都有能詮釋不同生長環境、土壤、氣候的特質,嘿嘿~葡萄品種學有趣又複雜的咧!
話說Garganega 不只聞起來芭樂,用這品種釀的酒也很芭樂(大眾),根本是葡萄酒界的冠廷跟雅婷來著。來自義大利北方的Veneto 大區出產超!級!多!用Gargenega 釀造的Soave DOC酒款(70%Garganega, Trebbiano di Soave+Chardonnay 30%) 溫潤酸度低,討喜的熱帶水果、蜜桃香氣,又不像其他白酒般酸澀,讓它出奇的大受歡迎!!在1960、1970年代許多義大利酒商以低價大量搶攻國際市場,也因此許多酒廠做出了以量取勝、毫無生氣、果味稀釋的酒,Soave芭樂的程度使得它讓義大利酒冠上廉價又劣質的臭名😅(其實齊揚地Chianti紅酒也是幫兇之一,但那又是另一則故事了)一直到近年來相關單位的努力下積極劃分不同產區,試著做出品質的區別,經典產區基礎上新增了Soave Superiore DOCG的較高等級,但這級別劃分似乎不被當地酒廠領情,且有圖利特定廠商的嫌疑(義大利少了勾心鬥角的權力鬥爭就不叫義大利了!)所以在挑選Soave 的時候一定要認真google一下酒廠、指名老字號就對了。
照片兩支酒分別是來自百年名莊Pieropan的Soave Classico採用85% Garganega、15% Trebbiano di Soave就是香氣清新優雅的新鮮白芭樂,冰鎮後最開胃;而西西里島知名星球酒莊Planeta的Segreta Bianco酒款,採用50%的Grecanico、30%Chardonnay、10%Viogneir 10% Fiano就是費歐娜口中說帶有鹹紅心芭樂乾、檸檬味的不甜白酒,和炸花枝圈相當搭配,想必再來包炸甘梅薯條也不為過 。
很芭樂的Garganega葡萄酒價格親民、味道清新又沒有侵略性的酸度,實在百搭,所以下次吃飯時,如果嫌芭樂汁太甜,你知道該怎麼做了吧?🥂😋
#請理性飲酒 #品酒不醉酒
#FionaWorldofGourmet #費歐娜的廚藝之旅
#最芭樂的葡萄酒 #Soave #Garganega #Grecanico #Pieropan #Planeta
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葡萄酒愛好者的防疫健身操!(記得把螢幕往左轉)你,居家隔離悶了嗎?Netflix看到膩,連foodpanda🐼也不知道該叫什麼了?居家隔離除了怕斷糧、怕沒有衛生紙七卡噌(擦屁股),是不是還怕窩在家裡身材走樣?據統計,約有十億人、全球七分之一的人都在居家隔離,而稍早由新加坡返台後就回不去星國的費歐娜,雖不需隔離,也減少出門機會,好好待在家裡閉門唸書🤓,原本在四月要到義大利維若納Verona參加的義大利葡萄酒大使課程,也因為義大利疫情而取消,課程雖然取消但來自世界各地的各個葡萄酒界菁英同學們常在通訊軟體群組裡發來各國疫情訊息、互相打氣,其中有位來自瑞士的同學了分享了葡萄酒愛好者在居家隔離期間,該如何保持身心靈健康的最佳運動方式,費(廢)話不多說,就讓我們跟著這位大叔一起做運動吧!!🤪🍷🏋️♂️💪
飲酒請適量,未成年請勿飲酒
#是說阿北團結的腹肌就是靠這招練出來的吧 #費歐娜的廚藝之旅
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兩年沒回台灣的費歐娜在忙什麼?在法國勃根地攻讀葡萄酒及烈酒MBA進行式,目前正在焦頭爛額的實習以及撰寫論文中,今天希望大家能夠幫我分享、並填寫我的論文問卷調查! ... <看更多>
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