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《法芙娜蜂蜜蛋糕》

早上問大寶要吃什麼蛋糕
麻麻今天有時間的話會做

大寶：巧克力蛋糕，要很可愛的那種～

（。。。麻麻滿頭問號❓）
麻麻：什麼叫做很可愛的那種？
大寶：就是上面還有圖案的～
麻麻：喔喔喔！那是烙印啦！
麻麻我知道了～😄

敲暈雙寶後，法芙娜蜂蜜蛋糕～開烤～😄

#用烘友 Stephanie Cheng #分享的原味蜂蜜蛋糕下去改成巧克力口味的
#成品的組織真的超級讚 #超濕潤好吃的呦😋

食譜：（木框外框尺寸約 32*22*9公分）

蛋黃糊～

蛋黃 12顆

植物油 75g

龍眼蜜 96g

溫開水 230g

高筋粉 150g
法芙娜 42g
蛋白霜～
蛋白 12顆
糖 120克

#凱薩琳高粉
#倒完麵糊要震出氣泡然後用刮刀抹平一下表面

烤溫：
烤箱：好先生
預熱：深烤裝1公分高的熱水，一起預熱。
上火200度/下火150度，20分鐘。
烤～
上火200度/下火150度，18分鐘。
上下火150度，20分鐘。
（因為表面已上色，烤完20分鐘後蓋錫箔紙，直到烤完。）
上下火150度，75分鐘。
#總共烤113分鐘

烤完，燜5分鐘-》夾手套，燜5分鐘-》開小縫，燜5分鐘-》出爐，蛋糕“正面朝上”，烘焙布（白報紙）四周圍撕開，”正面朝上“放涼-》放涼後，再撕底紙。

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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD

📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包

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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1

📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅

【✨澎湃炸物開箱】史上最高CP值的酥脆炸物組合抵加啦🙈
👉氣炸熱度時間、組合份量、實際口感一次了解!!

又是我啦愛上新鮮小編🙈今天超興奮的來開箱炸物組合!雞塊、薯條、旗魚塊三大熱銷炸物一次過吃好吃滿😍份量超級多~小編口誤5-6人份,但最後拍攝結束我們7人以上吃完都覺得好飽啊🤣

【✨優鮮原味雞塊+美式黃金脆薯+黃金香酥旗魚塊✨】
🏆80%含肉量極高不是說假的👍皮薄薄肉很紮實多汁!口感吃起來不會乾柴,而是帶有點濕潤感~還能吃到雞肉的鮮甜味呢!!
(氣炸建議➡首先180度10分鐘 翻面200度7分鐘)

🏆薯條控這個不吃真的會後悔!!!美式黃金脆薯外脆內紮實,尤其是綿密的馬鈴薯超級香,一根接一根超涮嘴!美味程度完全不輸麥XX的啊😋
(氣炸建議➡首先180度8分鐘 翻面180度7分鐘)

🏆好評爆多的香酥旗魚塊果然實至名歸,第一次吃就愛上了!口感酥酥脆脆~無刺無腥味的旗魚塊裹上調味好的炸粉,不用沾醬就好美味😭真材實料啊太讚了!!!
(氣炸建議➡首先180度8分鐘 翻面180度5分鐘)

🔺海陸炸物組合👉旗魚塊 * 1 雞塊*4 薯條*4
原價$1299,現下殺$990👉🏻 http://bit.ly/2SPyYgq

🔺吃雞薯條組👉300g優鮮雞塊*6包 250g美式黃金脆薯*4包
原價$1299,現下殺$990👉🏻 http://bit.ly/2UNnegV

🔺家庭號吃到飽組合👉家庭號雞塊*2 家庭號薯條*2 黃金香酥旗魚塊*2包
原價$1699,現下殺$1390👉🏻 http://bit.ly/2UPTOyE

今天的炸物開箱吃得很開心(誤🤣)最後來總結說點正事!
炸物組合整體的CP值都蠻高的👍重點是現在還有做活動價$1299,現下殺只需$990🤩一組免運‼下單就現省300元再省運費耶!好划算~~💞喜歡炸物的千萬別錯過這次的炸物優惠福利啊!

第一次買或想嘗鮮的人也有提供單賣呦!!
扎實多汁雞塊請看👉🏻 http://bit.ly/39x9xqw
黃金爽脆薯條請看👉🏻 http://bit.ly/3bFfnb5
外酥内嫩旗魚塊請看👉🏻 http://bit.ly/2OQtqkA

☎️電話訂購02-23210311(周一到周五 09:00-18:00)
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