【 越南雞絲河粉湯 】
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一直都很喜歡越南河粉湯,尤其雞絲口味,
比起牛肉湯頭稍濃郁,雞絲河粉更加清爽。
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昨天在主婦聯盟買一包蝦高湯,加水稀釋,
放入八角和月桂葉煮十分鐘,
最後加一匙魚露,
熱湯滾滾淋入鋪滿滿洋蔥絲、
豆芽菜、雞絲、和九層塔的河粉碗中,
蔬菜的鮮甜立刻被逼出來,
沿著碗滴幾滴檸檬汁,然後再加碼九層塔。
啊,真是美味~欲罷不能~
好好吃呀!
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15分鐘,自己來,
就可以變出一碗超越南的雞肉河粉湯喔 ^^
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#主婦聯盟蝦高湯使用
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[越南雞絲河粉] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/362756
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,餐牌用電子落單,可以講下價錢,湯粉由50蚊起 有網紙蝦春卷湯粉,火車頭湯粉,雞絲札肉湯粉,生牛肉湯粉 雞芽雞翼湯粉,豬扒等等,另有飯類,茶餐,小吃 蔥油烤牛肉飯,56蚊,咖哩牛腩等~ 咁我一個人就試下生牛肉牛骨湯檬粉,加豬肉粉包(好少見香港越南菜店有賣) 追加一杯凍咸檸話梅七喜 呢度既環境好舒適,...
「越南雞絲河粉」的推薦目錄:
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越南雞絲河粉 在 Whitney Hui 許芷熒 Facebook 的最佳解答
📣最近收到很多朋友仔inbox 告訴我你們都喜歡看我煮飯的片....也告訴我很期待我的新Channel 📹
我熒熒在此感激你們每一位的支持! ❤️
小女子正在研究剪片🎬...希望能剪出最好的片,拍出最好的效果📷
希望到時候還有你們的支持! 😊
你們每一位inbox過我以及留言給我的朋友們對我的鼓勵實在太大了!🤗❤️
❤️Thank You So Much!
感謝大家!😬
上圖為:
🔺 #醉雞
🔸 #蒜泥白肉
🔹 #瑤柱蛋白炒飯
🔺 #三杯雞(沒有九層塔版本)
🔸 #香酥雞翼
🔹 #賽螃蟹
🔺 #越南雞絲河粉
#whitneylovescooking #cookingmakesmesohappy #kitchenistheheartofthehome #whitneyhui #許芷熒 #許亦妮
越南雞絲河粉 在 阿秤當媽了Kind of Life Facebook 的最讚貼文
【阿秤上菜:越南雞絲河粉】每到夏天就會瘋狂搜尋哪邊有得吃越南河粉,目前只有一家讓我滿意,其他都無法讓我繼續翻牌。甚至有一家很離譜跟我說,他們覺得雞絲河粉在口味上是不需要九層塔和檸檬的,所以他們不提供⋯OK,bye bye。
在外面吃這一味的時候,沒有切的辣椒我會翻臉(好容易生氣),檸檬九層塔和魚露也是不能少的。你要知道這些辛香料是越南河粉的靈魂,沒有了它們越南河粉等於是行屍走肉活著也沒意義!(這位太太有點over了)
因為實在太愛吃了,索性自己動手做免得一天到晚氣噗噗。其實越南河粉有很多作法,好不好吃的關鍵在於湯底的熬製,配料的部分有的會放香菜、芹菜,有的會放番茄,喜愛與否很看個人口味。作法在這裡👉 bit.ly/2LOs7ii
只要不加魚露,湯底調味不會太重,寶寶也可以一起吃喔!朝偉喜歡擠一點檸檬汁,酸酸很開胃。
#我愛檸檬汁擠多多
#朝天椒蒜頭和魚露根本是絕配
#夏天午餐最棒提案
💁設定為「搶先看」與阿秤一起下廚做菜
越南雞絲河粉 在 alex lam Youtube 的精選貼文
餐牌用電子落單,可以講下價錢,湯粉由50蚊起
有網紙蝦春卷湯粉,火車頭湯粉,雞絲札肉湯粉,生牛肉湯粉
雞芽雞翼湯粉,豬扒等等,另有飯類,茶餐,小吃
蔥油烤牛肉飯,56蚊,咖哩牛腩等~
咁我一個人就試下生牛肉牛骨湯檬粉,加豬肉粉包(好少見香港越南菜店有賣)
追加一杯凍咸檸話梅七喜
呢度既環境好舒適,好乾淨,冷氣夠涼,免接觸式落單,用即棄餐具
餐台上附有爆辣粉,檬汁,特製蒜醋
所有食物都係入單先做,保持新鮮
大約等左10分鐘就上菜,湯粉附青檸辣椒
生牛肉用上肉比脂肪少既肉片,食起黎唔會咁油膩,肉味好濃郁,浸到粉嫩肉色剛好熟
放滿炸蒜,蔥,洋蔥,金不換,拌勻佢喝一口濃湯,味道夠濃,略為唔夠甜,但可以加埋青檸辣椒
成個味道會變得更豐富~
牛肉片厚而多,抵食!湯夠濃,粉夠吸湯!
最後上埋豬肉粉包 類似蒸腸粉既質感,但包住肉碎蒸熟,加埋特製既蔥油一齊食
粉皮嫩滑有彈性,有米香! 煙韌薄皮好好食
#越南菜 #銅鑼灣 #越南河粉 #生牛肉河粉 #春嬌ChunGiu #春嬌越南 #春嬌 Chun Giu #新餐廳
春嬌 Chun Giu 銅鑼灣加路連山道9A號地舖
#HKBLOG #HKBLOGGER #HKIGFOOD #HKFOOD #HKFOODBLOG #HKBLOGGER
地區街拍LIST
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越南雞絲河粉 在 心甜 Christy Youtube 的最佳貼文
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今天來去吃越南料理!
完全大中我的胃口,每一道都好喜歡阿
(真的,才不是客套😋)
硬要選應該是最愛綠咖哩和跟牛小排河粉!
你們看了影片最想吃哪道呢?
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憑心甜本支影片任一畫面
在沐越台北中山北店消費滿千
即贈【夏日青木瓜雞絲】乙份!
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沐越Mu Viet越式料理-台北中山北店
台北市中山北路二段66號2樓(捷運雙連站步行5分鐘)
http://www.muvietdining.com/index.html
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#心甜吃貨日記 #沐越 #越南料理
越南雞絲河粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”
材料:
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩
做法:
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可
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【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
越南雞絲河粉 在 每朝。食光- 【 越南雞絲河粉湯】 . 一直 ... - Facebook 的推薦與評價
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越南雞絲河粉 在 越南雞絲湯河Vietnamese Chicken Noodle Soup - Pinterest 的推薦與評價
Apr 19, 2021 - 除了越南牛肉河粉, 我也很喜歡越式雞絲湯河粉. 熬製湯底時間卻比牛肉河粉少很多, 材料也很簡單. 雞肉湯頭既清淡又鮮甜, 大家也不妨試試吧歡迎訂閱我 ... ... <看更多>
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1. 洋蔥切絲、九層塔洗淨、豆芽和青江菜洗淨、紅辣椒切段、蒜頭拍扁剝皮、河粉用水浸泡半小時。 · 2. 燒一鍋水沸騰後放入雞骨和雞胸肉熬製至少一小時,以黑 ... ... <看更多>