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#防疫在家做什麼
#卡士達醬應用
#自製車輪餅
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這個模具已經買很久了，但卻很少用，這次來試試小孩都很愛吃的車輪餅，順便消化煮了一大鍋的卡士達醬。
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🥣餅皮材料：
低筋麵粉95g
中筋麵粉25g
水60g
液態油45g
中型雞蛋1顆
鹽2g
糖15g
鮮奶50g
香草粉少許
🥣作法：
1. 除了麵粉、油以外的材料攪拌均勻。
2. 加入過篩麵粉攪拌均勻。
3. 最後加入油拌勻，靜置60分鐘後即可使用。
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紅豆餡的部分我用#全聯 現成的#生活良好 紅豆餡，很好吃又方便。卡士達醬參考這篇👉#草莓拿破崙派
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塗油熱鍋後把麵糊倒約模具的一半，小火加熱至麵糊冒泡泡。將一半的麵糊填入餡料，然後把沒有填餡料的麵皮蓋上有餡料那一半，邊烘烤邊翻面檢查，烤到自己喜歡的顏色就完成囉！
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這次麵皮沒等60分鐘就開烤，感覺可以再做得更好一些。其實偷懶用鬆餅粉就可以，口感會比較像蛋糕。
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#但是紅豆與卡士達醬真是太好吃了😋
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