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lunchbox for my sweety 210922 ~ 黑椒骰子牛/原味香腸/辣炒高麗菜/玉子燒
是不是很難相信4天就這樣過了！？
沒錯，日子不等人，
吃著燒烤未用完的食材，
想著已逝去的假期，
我們認命吧！
嫩肩牛里肌切成骰子狀，
再以海鹽、黑胡椒粉、橄欖油抓醃，
洋蔥絲炒至軟化移至鍋邊，
把醃漬好的骰子牛下鍋煎，
再淋上調好的黑胡椒醬汁拌炒，
最後…別忘了放上甜椒絲點綴。
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今日餐桌～
香煎雞腿排
煎半熟蛋
辣炒高麗菜秀珍菇
今晚我想來杯……
珍煮丹和CAFE IN聯名的雪球鴛鴦，但回到家雪球都融了，店員還說建議15分内就喝完(~0~)
疫情前永遠都吃不到的 #火焰烤鴨
這次趁微解封訂看看
沒想到就訂到了！
烤鴨一定要事先 #預訂
通常訂位的時候就要告知是否要點烤鴨
會在入座後10分鐘上鴨
烤鴨來之前會先把醬汁跟蔥段
還有小黃瓜、泡菜跟麵皮先端上桌
小黃瓜跟泡菜搭烤鴨
倒是第一次看到
之後師傅會推著一台餐車
淋油然後點火，燒那隻烤鴨🤣
畫面很好看像圖10那樣
但礙於我邊錄影邊拍照的關係畫素不是很好
但現場看蠻壯觀的很酷
而且師傅在片鴨肉的時候手法蠻厲害的
很熟練又專業
片好的鴨肉非常多
鴨皮雖然很厚
但是烤的很脆超級好吃
完全不噁心～～～
鴨肉也很嫩超殼以德～
麵皮很薄超讚👍🏻
沒有討厭的麵粉味
我通常吃烤鴨都不太吃麵皮因為很厚
不然就是麵粉味很重
但 #柴火 的麵皮
吃起來超容易一片接著一片的
缺點是有點太大片
不曉得是不是鴨肉片比較小塊的關係
好像對切麵皮夾肉片比較剛好
對面那位敢吃蔥跟小黃瓜
他說夾著吃意外好吃
多了小黃瓜的清爽很搭不會奇怪
我是配著泡菜吃沒想到也不錯吃耶！
我本身不是很愛吃泡菜的人
但這個泡菜也很可以👍🏻
我們是選兩吃的所以骨頭的部分
就選擇鹽酥的(想說比較不會踩雷)
結果端上來超大一盤
好險也是超級好吃
配酒超適合
然後有另外點兩道菜
金沙魚皮(突然懷念馬來西亞的鹹蛋魚皮就想說點來吃看看)
魚皮炸的很酥脆
很特別還有裹粉下去炸
但鹹鴨蛋的味道有點重會怕的人不要輕易嘗試
不過我是覺得蠻好吃的啦🤣
辣炒高麗菜炒的也非常好吃
很下飯
調味很讚很像宮保的炒法
烤鴨其實也可以做成三吃
但我們選擇兩吃
我覺得下次一吃可以選
酸白湯+鴨油松露蛋或是銀芽鴨絲
因為鹹酥的炸起來份量超大
吃不完最後還打包😂
反正如果想選擇多樣吃法的人
可以選三吃
我們是第一次吃
不知道亂點會不會踩雷
所以才點鹹酥的覺得比較安全
不過鹹酥也是蠻好吃的就是了
而且鹹酥也可以搭三吃
總而言之這家 #櫻桃鴨 超級殼以👏🏻
大推推爆😋
下次來一定要約多點人一起吃
我覺得一隻鴨四個人吃剛剛好
因為他的鴨真的很大隻👍🏻
記得用餐除了要預約以外
入內要實施 #實聯制 還有佩戴口罩、量額溫
沒有在進食的時候離開位置都要佩戴口罩😷
認真覺得微解封內用能吃到美食好幸運🤣
📍#柴火火燄烤鴨 (松竹店)
🕚11:30-14:00/17:00-22:00
📞 04-22478889
台中市北屯區松竹路三段26號
📌買 Tefal法國特福 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡 → https://reurl.cc/9rrmdj
材料
高麗菜 700公克 cabbage 700g
培根 100公克 banco 100g
辣椒片 30公克 chili 30g
蒜片 25公克 garlic 25g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1.高麗菜對切後，再切成小片狀。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入培根煸香煸出油脂。
3.再放入辣椒片與蒜片炒香。
4.放入高麗菜炒勻，再淋上米酒與水，蓋上鍋蓋，燜約1分鐘。
5.最後放上入鹽調味即可。
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楊桃美食網
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居家日常
平時在家裡大概都是簡單下廚，
好比湯麵拌麵系列，
這次剛好有買無印炊飯
就簡單用個番茄炒蛋還有紹興酒炒高麗菜，
真的很好吃不誇張，大家可以在家自己做做看，
簡單又方便！
姐妹女兒生日的小記錄，因為我一個人忙進忙出太忙了，
只能稍微紀錄一下狀況，
氣球是大老遠從台北坐高鐵下來的，
大名鼎鼎的 #oballon
地點是永心鳳茶十全店
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回家開箱了小花瓶跟台東新港漁會虎頭刀套組
只能說超級超值
到六月前買整組都還是$999
有興趣的朋友可以留言
我學弟在裡面工作能幫大家服務！！
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全聯採買一些常備菜
隨時要下廚都能用到
也推薦了我喜歡的牛奶及麥片
最後回到家煮了剝皮辣椒雞
買一罐罐頭可以用兩次，
兩個人的話加點菜跟麵還有雞肉，
很快就上桌了～
希望大家喜歡，也歡迎留言跟我互動！
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生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw
居家廚房小物採買開箱｜宜得利｜寶雅｜好物推薦 https://youtu.be/smoaPNu3zXc
姊妹旅遊系列
礁溪老爺得天露營車：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2｜姊妹之旅台北揭開序幕｜宜蘭呆宅｜DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」｜分門別類不雜亂（2020.03.14） https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog ＃1 走春｜台中、九份｜超私房民宿此生必來（2020.02.02） https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
娘說：「有空請自己做早餐」系列
https://youtu.be/WznT2NE_g_Q
婚禮微分享系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
（下）https://youtu.be/25J8-qYNjzg
十九年老屋翻新系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
（下）https://www.youtube.com/watch?v=z31eLU5xcao
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音樂: Rain
音樂家: @iksonofficial
音樂: Au Cinema
網址: https://icons8.com/music/
高麗菜 跟蒜蓉朝天椒很搭，最近價格便宜，多吃高麗菜不但能加減降低農民的損失，又能很划算的吃到新鮮蔬菜。 材料有: 1.誠記-蒜蓉朝天椒 2.高麗菜 3.食用油 4.鹽巴 5 ... ... <看更多>
辣炒高麗菜 在 [食記] 台北中山-爆紅溫體牛肉鍋-牛肆- 看板Food 的推薦與評價
消費時間：2023年/5月
到底什麼樣的店開放訂位就秒殺？
又有什麼方式吃到隱藏菜色呢？
就連炒高麗菜都意外好吃
最後的牛肉雜炊更是不可錯過
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/221976418
以下為文字摘錄版(部分圖在推文)
高麗菜炒牛肉
非~常~好~吃
熱炒的鍋氣很足
也因此特別的香
光這樣就可以搭配飯吃好幾碗
加點辣炒更加下飯
如果有機會來牛肆除了牛肉鍋之外就是要點炒牛肉
接下來當然就要看重點-溫體牛肉鍋(小)
當然就要準備好醬料啦!
可以看到湯鍋中除了牛肉外還有大量蔬菜
據友人所說之前的湯底比較清澈以蔬菜為主
現在則是改為有牛骨之類的牛肉味較重
裡面有基本的火鍋料也有牛肉湯底
一般的溫體牛肉鍋一份就如上所示
以量來說其實並不算多
不過在涮的時候就可以看到店家的用心
上面已經佈滿各式刀工讓滋味升級
不要涮得太熟喔
可以很嫩的吃掉讓人覺得滿足
從這樣的一張照片更可以看到牛肉的處理有多美
另外務必要問老闆今天是否有特製肉盤
這是在菜單上沒有的隱藏菜色
整個油花看起來更加好看
直接來看第一盤會是怎樣的吧!
看生的更能看清楚肉的油花
這時可以試試看台南牛肉湯喝法
直接生的肉放在碗中
將熱湯澆下即可
如果想要吃熟一點就燙久一點
可是感受更加的柔嫩
而且還會有油花香又不會這樣油膩
另外的瘦肉較多
但也不會因為就變得過硬
甚至覺得是換口味的存在
讓同樣的牛肉卻用不同的部位帶來味覺的喘息
最後當然就要開始吃雜炊
但是要有點耐心
整個煮完大概要20分鐘以上
會有服務人員來幫忙
不過不斷的攪動還是要靠自己
要不然會有巴鍋的可能
最後煮好還可以依照個人的喜好加入胡椒粉
這碗真的是又香又暖心
最後來一碗也為今天的饗宴作結
要下結論了喔!
牛肆的牛肉都有一定的水準
不過單人消費會落在600~1000元
端看是否還有配酒之類的
如果沒有想要點的酒類可以詢問老闆
有時可是會有老闆私藏來做推薦的喔!
店家基本資料=>
地址 : 台北市中山區吉林路422號
電話 : 0905-080-026
營業時間 : 17:00~22:00(週二~週日)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.30.16.202 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1686365972.A.B21.html
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