萌趣可愛的小恐龍居然是 #可以咬的乳酸菌~
米森把乳酸菌變成【乳酸菌咬咬優格】了!
我一直是米森的忠實粉絲
家裡很多食品都是米森家的
今年上市的 #咬咬乳酸菌 是我們全家大小的愛!!
平常我就很喜歡給孩子吃優格
現在有咬咬優格更是方便
使用脫脂奶粉製成的新鮮優格
經過冷凍乾燥濃縮成5倍香濃的咬咬優格
每一袋有50億乳酸菌
(保加利亞乳酸菌&嗜熱鏈球菌)
幫助維持消化道機能
並添加優質鈣質維持骨骼與牙齒健康成長
咬咬優格的口感吃起來好特別喔!
酥鬆口感、入口即化,有兩種口味可挑選:
🍓#草莓:是用整顆草莓冷凍乾燥研磨成粉
吃起來有草莓的酸甜滋味
🐄#牛奶:在口中化開時奶香四溢、好濃郁!
就像喝了一杯牛奶超滿足!
兩種口味我和兩個小孩都很喜歡~
每一隻小恐龍裡都含有豐富的乳酸菌&鈣質
也因為無添加,所以給小孩吃很安心
是適合全家人安心營養又好吃的小零嘴
小小一包攜帶方便,不需要冷藏保存,隨身帶著走
每次打開都是瞬間被秒殺,兩個小孩搶著吃
吃到連最後袋內的粉末也不放過
通通都要倒進口中
把一整包滿滿乳酸菌全吃進肚子裡
恐龍造型小孩好愛🦕🦖
有暴龍、劍龍、三角龍超級可愛!
💕好吃又有趣的咬咬優格你們一定要試試:https://bit.ly/3zJOoXw
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款用料簡單、做起來也很容易快速的法式甜點:達克瓦茲佐法式咖啡奶油霜。(la Dacquoise, with French Coffee Buttercream) 作為馬卡龍家族的一員,達克瓦茲真的是簡單又好吃的甜點,它...
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{觀玲老師超愛吃}除了認識美妝保養品牌,我也很愛認識甜點品牌😋,契機就是過年過節好友們捎來的祝福,這禮盒真的好法國風,是「#CUPETIT #卡柏蒂 法式香甜秋宴禮盒」,裡面搭配的6種點心我都好喜歡,每一種口味兩個搭配得剛剛好。「CUPETIT」的喜餅禮盒及彌月禮盒也都很有名喔!
「法式香甜秋宴」有6道精選甜點共12入,還有10入、8入!包裝設計真的很精品!
所先享用了三種口味,「夏威夷果塔」有我最愛的堅果,滿滿夏威夷果仁淋上軟心焦糖醬,重點是香氣四溢不黏牙,而且餅乾皮特別脆。第二個是「肉桂青蘋巴斯克」,因為我很愛肉桂蘋果口味的點心,裡面用的是比較酸的青蘋果丁,搭配肉桂及蛋糕口感的外皮,很適合搭配紅茶。第三個是「金棗蛋黃乳酪餅」,我熱愛所有蛋黃的點心,法式乳酪遇上宜蘭金棗及紅澄蛋黃超好吃,鹹鹹的蛋黃加上酸酸的金棗,還吃的到脆脆的金棗果肉。
另外三個口味是「香柚麻糬千層餅」,花蓮文旦柚搭配Q軟麻糬,綿延口感香氣宜人。「窯烤地瓜巴斯克」台農66號紅心番薯與卡士達醬中西融合,香酥而綿密。「蛋黃布列塔尼」經典奶油厚餅拌入鹹香蛋黃,酥鬆口感讓人愛不釋手。是不是光看產品名稱就很想吃。
一種口味兩個,不會膩還能讓你回味無窮真的剛剛好,謝謝好友 #法皇創意 的好眼光❤️!
🔎「CUPETIT卡柏蒂」
大安旗艦店02-27096667
臺北市大安區瑞安街23巷2號1樓
台中烏日店0978-126-868
台中市烏日區高鐵路三段168號
#法式香甜秋宴 Cupetit 卡柏蒂法式手工喜餅
酥鬆口感 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文
#我的懶人包酥法 +#內餡小秘技㊙️
今年包了一個我很喜歡的口味:#綠豆沙肉鬆鹹蛋黃!有夠好吃的啦!😋雖說包酥類點心這幾年已經分享過很多次,今天的分享著重在製作量多一點的時候,比較快一點的懶人手法,(累積起來其實省不少時間,而且效果不會差太多),影片示範的量是10顆,如果做1000顆會很有感😉。另一種快速包法是“大包酥法”,不過那比較常見我就不分享了。
然後內餡因為用了綠豆沙,是個鬆散型的食材,算不好相處😆不好包就用一張保鮮膜幫忙,也可以省製作時間喔。
配方參考用,如果想追求酥脆,油皮:油酥比例可以2:1。這個影片示範是1:1,以我想追求的酥鬆口感設計。前幾天分享的 #月娘蛋 用的是2:1,也是這樣懶人擀捲包法,照片我放留言。
再來很多人問“真的不需要鬆弛嗎”的問題,雖然我每年都要回答很多次,是的喔,再跟大家說明一下我的配方不需要鬆弛,芋頭酥那篇也提過,大家可以看看芋頭酥複習影片,是明酥比較明顯,沒鬆弛一樣好操作,層次也很美!(真心想要等待鬆弛的朋友,當然可以的,照你喜歡或習慣的做法吧,但如果不需等待可以省很多時間啊😄)
對芋頭酥、蛋黃酥這種包酥類點心比較不熟悉的朋友,建議先把過程順序大概弄清楚,製作時才不會手忙腳亂:
鹹蛋黃先處理,放涼➡️油皮製作後靜置➡️油酥製作後靜置➡️內餡包好➡️油皮油酥個別秤重分割(這次配方示範是10顆)➡️油皮包油酥➡️酥皮擀捲(海頓媽媽口訣):左右擀開、對折,上下擀長、捲起,兩端往中間捏起、輕壓,擀成圓片➡️包內餡➡️依序完成
#獨創富貴花園酥
#不停超越自己
…....................
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酥鬆口感 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款用料簡單、做起來也很容易快速的法式甜點:達克瓦茲佐法式咖啡奶油霜。(la Dacquoise, with French Coffee Buttercream)
作為馬卡龍家族的一員,達克瓦茲真的是簡單又好吃的甜點,它們有很多相似之處,例如都使用杏仁粉跟打發的蛋白霜,吃起來都是外酥內軟,有著入口即化的酥鬆口感。
正統的法式達克瓦茲,在外觀上與我們現在常見的橢圓小巧的造型大不相同,多半都是以擠花袋擠成比較大的圓盤狀,經常被用來當作蛋糕的基底,或者是蛋糕夾層使用,因為不含任何的油脂,所以相對清爽,而現在常見的這種像是夾心餅乾狀的,則是傳到日本後,日本的甜點師重新發展出來的。
達克瓦茲的做法不難,一旦學會製作,就可以用它來做蛋糕或者像這次影片裡我們分享的達克瓦茲夾心奶油霜哦。😄
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/ti2OO1DB20I
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法式達克瓦茲 怎麼作呢?
下面是這款 法式達克瓦茲 的做法與食譜:
☞ 專用模尺寸:六格,可做出長7cm, 寬5cm, 高1cm的達克瓦茲,如果沒有專用模,也可以用高度1-1.5cm的烤環替代
☞ 份量:這份食譜使用 1 顆蛋白可做出 3 份達克瓦茲夾心法式奶油霜
✎ 食材 / Ingredients
☞ 達克瓦茲
糖粉 10g
中筋麵粉8g
杏仁粉 30g (馬卡龍專用粉)
中型蛋的蛋白 1個,約 35g
細砂糖 20g
☞ 法式咖啡奶油霜 (Cream au beurre cafe)
即溶咖啡 1g
熱水 4g
中型蛋的蛋黃 2個,約36g
細砂糖 45g
冷水 20g
無鹽奶油(butter) 80g, 切成小塊並室溫軟化
✎ 做法 / Instructions
☞ 達克瓦茲
1. 將杏仁粉、糖粉、中筋麵粉過篩備用
2. 料理盆裡加入35克的蛋白,並加入一小撮鹽,以中速攪打約1分鐘,分 3 次加入糖,每加一次打30秒直到加完
3. 糖都加完後,繼續以中速打2分鐘,時間到轉以低速打30秒,要打到硬性發泡
4. 在打好的蛋白霜裡分 2 次加入乾粉,以切拌法並從盆底刮起的方式來拌勻,儘可能不要過度攪拌,儘量保持蛋白霜的體積,拌到看不見乾粉,麵糊有小小光澤即可
5. 把拌好的麵糊裝進擠花袋裡,我們是使用直徑1.2cm的擠花嘴
6. 將麵糊均勻地填滿模型的空格,要確保麵糊有舖滿空格裡的平面,有隙細的話烤出來會有洞洞。接著用刮刀或刮板整平表面,並刮除多餘的麵糊,然後用一根牙籤沾水劃一圈幫助脫模
7. 小心的移除模型,接著要撒兩次糖粉,第一次輕輕撒薄薄一層即可,待糖粉被麵糊吸收了,再撒第二次,這次可以稍微撒多一點,但千萬不要撒太厚
8. 烤箱預熱 230°C, 改用 180°C 烤 9-10 分鐘,烤好後先放在烤箱裡靜置5分鐘,出爐後在烤盤上完全放涼
☞ 法式咖啡奶油霜(French Buttercream)
1. 把 1 克的即溶咖啡跟 4 克的熱水混勻,放涼備用
2. 打發盆裡加入兩顆蛋黃,以中速攪打到泛白濃稠
3. 小鍋裡加入 45 克的砂糖跟 20克 的水,以中小火煮滾,煮到糖完全溶化且溫度到達117°C,就要關火移爐
4. 把煮好的糖漿以涓流方式慢慢倒入蛋黃糊裡,同時間以高速攪打幫助蛋黃不會被燙熟,而且糖漿與蛋黃的混合會更均勻。糖漿倒完後改成低速攪拌至盆底摸起來接近室溫
5. 分三次加入80克的室溫軟化(非融化)的奶油,每次都要拌到乳化完全才能再加入下一批奶油
6. 奶油全部都乳化完成後,加入咖啡液後均勻混合,攪拌至柔滑有光澤,把做好的奶油霜裝進擠花袋
☞ 組合
1. 在一片達克瓦茲上擠做好的奶油霜,可以擠任何喜歡的量和形狀,做好的達克瓦茲夾心要送進冰箱冷藏,這樣風味更佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#達克瓦茲
#法式奶油霜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
酥鬆口感 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶,會不自覺一口接一口的英式風格小茶點:檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾,這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies,但食譜做了一些調整,例如加了米粉跟牛奶,傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體,口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆,沾上一層薄薄的檸檬糖霜,並擺上些許檸檬刨絲,遠遠的就聞到了香氣;在口味上,除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外,又多了層清新的柑橘氣味,甜甜酸酸的滋味在口中釋放,非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔,不管是與三五好友的開心下午茶,或是一個人的寧靜午後,細細品嚐,都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢?
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜:
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後,放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉,然後取出切成小丁狀,再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ,送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡,打成均勻的細砂狀,如果摸起來有粗的顆粒感,可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆,加入15克的牛奶混勻,然後用手以捏握的方式讓它成團,會花一點時間,要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上,上面再舖另一張烘焙紙,將它擀成一公分的厚度,然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘,出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲,然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁,攪拌均勻,拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜,然後表面放一點檸檬絲做裝餅,等糖霜乾了之後就可享用,但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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酥鬆口感 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的最佳解答
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打開可愛的小鈴噹呦
🔎 【 IG】@lydiachen030
https://pse.is/HiimlydiaIG
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聽不見的聲音;看的見的用心
2005年籌備的蒙恩聽障烘焙坊
全手語溝通工作職場協助聽障者朋友就業
培訓他們製作烘焙品,提昇創造自我價值
同時在喜餅、餅乾禮盒、彌月禮盒等製作
皆採用天然原料、低油低糖、無人工香精
提供囍餅.伴手禮.彌月禮盒.多樣化選擇💕
這次有幸接觸到蒙恩烘焙坊
進而跟大家分享lydιa小小心得
聽障朋友們除了聽不到之外
有些也是擁有不錯學歷的哦
👉🏻論專注力.學習力.生產力
甚至比起一般人更加的集中~
蒙恩烘培品.很用心在食材&美味
符合現代人少油.少糖.無過度添加
製作過程.專業烘焙器具.環境衛生
多數人也許對於公益烘焙不抱期待
但蒙恩烘培Google可是有4.8星評價
大多評論「好吃.好品質.衛生.值得推薦」
訂結婚.彌月.節慶.企業送禮格外有意義💕
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連熊sir都讚不絕口
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👂蒙恩聽障烘焙坊
• 營業時間:週二至週六
9:00-12:00 / 13:00-17:00
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• 官方網址:http://www.deaf.com.tw
• 地址:台中市北屯區北屯路210號地下一樓
#蒙恩聽障烘焙坊 影片介紹
https://youtu.be/BmLjuMgE4gs
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