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#好多酪梨在我家🥑 這次除了打果昔、抺醬、沙拉，也做了塔塔醬‥，食譜也會慢慢分享給妳們，因為脂肪含量高，就算再喜歡也不建議過量，所以不少同時間一起熟成，通通被我凍起來留著打果昔慢慢喝，酪梨本身沒有甜度，加了盛夏限定的芒果簡直完美🥭，酪梨不管跟誰都混得很熟嘛😆維媽YouTube食譜頻道也同步上線囉
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收到 Quara days 的蔬菜箱時
讓我覺得好驚喜(其實是驚喜箱?🤣)
因為他是唯一有送香草的蔬菜箱 :)
我這次拿到的香草是迷迭香與巴西里
讓我整理菜時能聞到香草味，覺得好幸福
Quara days 的包材皆使用紙、麻草繩
這些材料都是可回收材料，非常用心
連三色香草蛋的蛋盒都很有質感
看著賞心悅目的彩色蔬果，聞著新鮮香草味
能帶著愉悅的心情整理食材真的很開心
因為疫情的關係採買不方便
線上訂購蔬菜箱成了我的好幫手
而且常常會收到意想不到的蔬果
例如我很不會買酪梨，常常挑不到好酪梨
這次蔬菜箱中就有超好吃的酪梨，我太開心了
早餐馬上剖酪梨來吃
加個白煮蛋、搭配新鮮的生菜沙拉
植化素滿滿的早餐真的好滿足
午餐炒個蒜香空心菜
晚餐用梨山高麗菜煮了泡菜鍋
蔬菜提供飽足感以外，又有好營養與纖維
熱量低又無負擔
大家要記得多多食用蔬菜唷
有需要蔬菜箱的人可到他們IG逛逛 (https://reurl.cc/GmL5xp)
除了幫你配送新鮮蔬果
還會教你如何保存蔬果
非常貼心又實用喔
{食畫食說🥑X 台灣品牌ENJOY101 = UnSac喫貨袋♻️｝
收到喫貨袋後，不知道大家有沒有仔細的欣賞過上面的插畫呢？還是都迫不及待的，馬上拿出去使用了呢？今天想跟大家說一說，關於「食畫食說 」在喫貨袋上，到底畫了些什麼？而又為何而畫呢？
★目前，共有兩種款式& 兩種尺寸：墨綠色的台灣水果 & 湖水綠台灣小吃。
袋子上畫的都是「台灣的特色食物 」，應該都有吃過吧(笑)？而今天想要特別介紹的是，出現在墨綠色的UnSac喫貨袋上，有個最近很夯的水果，就是「🥑 酪梨 / avocado / アボカド 🥑 」。
我相信很多人聽到酪梨，會產生很多疑問：咦，酪梨是水果嗎？或是，咦？台灣有出產酪梨嗎？等等。
★請容Irene在此說明：是的！🥑酪梨是水果，而台灣是有生產的！
知道台灣的台南大內嗎？那裏又稱台灣的酪梨之鄉，每年六月～十二月，是酪梨的產季～喜歡吃酪梨的朋友們，可以留意一下呢！
相較於國外的品種，台灣的酪梨，普遍長得比較大顆，形狀也比較狹長，吃起來口感偏水潤，也許沒那麼濃郁，但是對於害怕酪梨味道的朋友們，應該比較能夠接受，因為口感會相對清爽些。
★而為什麼Irene想把🥑酪梨畫在喫貨袋上呢？一來是因為最近酪梨掀起了一陣炫風，搭上了超級食物的熱潮，二來是因為，Irene我真的超愛酪梨的！究竟～酪梨有什麼神奇的營養呢？讓我們一起來看看。
🥑別名：牛酪梨、鱷梨、奶油果、牛油果等等
🥑營養價值：酪梨本身養分特別高，且含高礦物質、高蛋白質、零膽固醇，並有豐富之維生素，尤其是維生素E。含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，也比其他食物含有更多的可溶性纖維，雖然酪梨本身脂肪豐富，但是別擔心，酪梨的脂肪是可以幫助脂溶性營養素A、D、E、K等的吸收喔。
🥑挑選與保存：挑選酪梨時，可以先從顏色判斷，如果還是亮綠色的，就代表還沒成熟，如果是呈現深綠色(接近黑色)，基本上是軟化成熟的，通常我在選購酪梨的時候，如果要買五顆的話，會挑選一顆黑色的，一顆褐色的(綠色轉黑色的過程)，其他三顆會選擇亮綠色的，買回來放在室溫，讓它慢慢成熟～如果買到已經成熟的酪梨，卻沒有馬上要吃的話，該怎麼辦？別擔心，放進冰箱就可以了！成熟的酪梨進冰箱後，就會停止熟成，想吃的時候在切開享用即可。
🥑🥑🥑註：一次只想吃一半，另一半要如何保存？
如果一次只吃一半的話，建議先吃沒有籽的那一半，另一半連同酪梨籽一起冰起來保存，喔對了～記得滴上幾滴檸檬汁，就可以延緩酪梨果肉的氧化速度喔。
--------- 關於 #UnSac喫貨袋 ------------
💚一款用食品級矽膠布(跟嬰兒奶嘴的材質一樣喔) 製成的防漏環保食物袋。
💚質地摸起來相當扎實，有實在的厚度。
💚可使用於電鍋、微波爐、冷凍、冷藏。
💚可以裝麵包、湯麵、炒飯、手搖飲料、媽媽的愛心早餐、爸爸的愛心水果等等。
💚目前共有兩款選擇：墨綠色的台灣水果&湖水綠台灣小吃。
--------- 關於 #UnSac喫貨袋規格 ------------
💚(平放)尺寸: 30X27公分 (正負1公分)。
💚容量: 3.5公升。
💚重量: 150公克 (正負10公克)。
💚整體耐溫: -40~ 150度C。
💚產地: 台灣。
#一個能善待自己跟環境的商品
#用這一袋共創美好的下一代
#食物袋 #環保 #純素插畫 #台灣特色
#食畫食說 #UnSac喫貨袋 #ENJOYIOI
#矽膠布
應該不難發現最近好像很多食譜都和酪梨有關，因為前陣子難得買了不便宜的進口酪梨，覺得就要好好應用。這次要來做的就是純素的 酪梨鷹嘴豆泥! 先前就有分享過 甜菜根鷹嘴豆泥，這次的酪梨也算是傳統鷹嘴豆泥的變化版。傳統鷹嘴豆泥通常都會添加油來增加整體滑潤度，而這個酪梨鷹嘴豆泥因為有酪梨這豐富優質脂肪的超級食物，因此就不需要另外添加油了!
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/avocado-hummus
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影片中的 IN THIS VIDEO
• 酪梨 - 全素者的天然奶油│ 怎麼挑? 判斷熟度 如何保存 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• 中東芝麻醬 - https://www.barrelleaf.com/carwari-tahini/
• 食物處理機 - https://goo.gl/GJ7o1P
• 密封罐 - http://bit.ly/2H7ba3A
• Avocado 101 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• Tahini - https://www.barrelleaf.com/carwari-tahini/
• Food processor - https://amzn.to/2JSwmbS
• Air-tight container - https://amzn.to/2LWvmUD
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• 純素鷹嘴豆沙拉 - https://www.barrelleaf.com/rolled-oats-vs-instant-oats/
• 墨西哥酪梨醬 (純素) - https://www.barrelleaf.com/guacamole/
• Beet Hummus (Vegan) - https://www.barrelleaf.com/beet-hummus/
• Vegan Chickpea Salad - https://www.barrelleaf.com/rolled-oats-vs-instant-oats/
• Guacamole (Vegan) - https://www.barrelleaf.com/guacamole/
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買了三顆酪梨來準備料理，先做了想做了很久的 墨西哥酪梨醬 Guacamole，接著要來做的這個也是想做很久的一樣： 酪梨蛋沙拉 。先前就有介紹過 酪梨 這很棒水果，含豐富的天然脂肪與營養素，口感綿潤，與蛋加在一起，只要再加一點鹽、檸檬汁與香料粉提味就很美味了!
2018 更新：我已轉為全植飲食(Plant-based)，過往食記與食譜文為其回憶與紀錄，有關我的轉變，請閱讀：https://www.barrelleaf.com/about-me/
I've become vegan since July 2018. My "food diary" and recipes in the pass will be just the memories with my friends/families that I wanna keep. About my transformation, please read: https://www.barrelleaf.com/about-me/
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你認識酪梨 (Avocado) 嗎?
最近在市場開始看到台灣產的酪梨，就知道酪梨的產季來了。雖然台灣有產酪梨，但因為台灣的酪梨不像芒果、鳳梨那麼常見，加上它也很有”個性”，要完全成熟才會美味。若是不熟就切開來吃，反而會苦澀到難以下嚥，自己也有這樣不好的經歷，所以也上網查了不少酪梨的相關資訊，這篇就要來介紹這一樣台灣人沒有很熟悉的水果：酪梨，也來分享如何挑選、判斷熟度，以及保存的方法。
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酪 梨 要 如何保存 在 [問題] 酪梨如何保存- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
救命喔
跟水果板的板友買了一箱台灣酪梨
收到的時候還青筍筍
結果這兩天快速變黑成熟
我有把他們分開放
看起來還是無法阻止
現在五顆一起熟
冰箱還有半顆沒吃
因為酪梨一天好像也不能吃太多
請問除了冷凍之外
還有沒有什麼辦法可以保存
讓他們切好氧化能慢一點
還是要連皮進去冰呢
因為聽說
冷凍之後解凍就只適合打果汁了
還是覺得有點可惜
不知道有沒有推薦的保存方法
或是食譜呢
謝謝～
推一個 當季台灣酪梨真的很棒
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