Search
年前結束在新醉紅樓的晚餐與年菜採買，
知道很晚了，平常這時候該是在家中準備就寢，
但就是忍不住「要過年了」的喜氣興奮，
順道徒步到附近的迪化街年貨大街，很想沾染一年只一回的難得年味！
沿路讓人明顯注意的不只是由近而遠的燈籠紅花，
還有一街一道著裝端正整齊、肅穆執勤的警察們，
當時很晚了，我們卻能安心行走在暗黑騎樓而無畏，
心裡踏實地很感謝。
擁擠人潮的年貨大街盡情展現迎接新年該有的熱鬧樣貌，
而我們的人民保姆認真點綴在過往行人中，
重要卻不張揚，是那麼令人放心的存在。
回程等候紅燈時，我忍不住拍拍女兒肩膀：
「待會兒經過那位年輕叔叔的身邊，
記得大聲問候新年好、說謝謝！
妳知道，現在都這麼晚了，叔叔是為了大家工作中.....」，
女兒靦腆笑了，
遠遠看著認真無慍色、專注在執業中的年輕警察，
謝謝你，
我在心底大聲說著！
要份外珍惜他人為了大眾所作的一切或大或小的貢獻！
607期〈吃遍七大年味〉-4
潮菜爭鮮 貴山珍
以高級海鮮為主角的潮州菜，非參鮑翅肚不上桌，去年秋天新開幕的「新醉紅樓」選料好、手法到位，售價卻平易近人，是外帶年菜的好選擇。招牌好料之一「婆參炆鵝掌」需費時一週處理，婆參厚實軟滑，筷子夾不住，搭配入口即散的鵝掌，和負責提味的蠔油，三者堪稱絕配。象徵百世昌隆的「干煎白鯧」，刺少肉厚、鮮味濃郁。喜氣洋洋的「沙公沙母」，清蒸便已足夠，膏腴肉甜不在話下。
若說潮菜盡是海味，那貴州菜當屬山珍。台北少見的貴州菜餐廳「黔天下」，年前剛搬到迪化街，滋味層次皆夠厚實。「富貴金黔魚」將鱸魚、鯰魚與馬鈴薯揉合成魚球，雖是炸物，但口感清爽。而口味深沉、做法繁複的典型貴州菜，非「黔味香辣蟹」莫屬，以糍粑辣椒醬與古夜郎枸醬同炒花蟹鉗，麵醬香氣足、辣味輕卻層次豐富，十足開胃好菜。「三寶滋補雞」是將貴州三寶的杜仲、天麻、靈芝，以原盅隔水清燉，雞湯的鮮甜佐以火腿的濃郁與藥材的清苦，一碗飲盡周身暖洋洋。
除夕年菜開始預購中！別再吃外面的真空食品了，本店當天現煮現做新鮮美味，五星級主廚為您料理工夫年菜！因為是現做所以數量有限喔⋯⋯趕快來電預訂吧⋯⋯ ... <看更多>
醉紅樓 主廚薛英華的私房菜~潮州水瓜烙HD 台北 ... 年菜 主食不可少！保師傅教你簡單做Ｑ彈炒米粉！Fried rice noodle｜【我 ... ... <看更多>
醉紅樓年菜 在 新醉紅樓菜館- 今年年菜外帶開始預訂真材實料功夫菜新鮮 ... 的推薦與評價
今年年菜外帶開始預訂真材實料功夫菜新鮮美味提供精美衛生餐盒提袋保證當日現做謝謝大家！ ... <看更多>