今年受Airbnb與 #AirbnbExperiences 之邀,而有了這趟「#馬祖 之旅」。出發前,我們看遍了近幾年介紹馬祖的影片與文章。在這段做功課的期間,常常驚豔於一幕幕美麗的 #藍天白雲 與一望無際的 #湛藍海水 。到了馬祖之後才發現,原來這個由 #36座島嶼 所組成的列島,竟然有著超乎想像的多元文化與生活樣貌。
即便馬祖在我們心中,已是個用盡所有詞句也難以言喻的美好之地,但我們還是試圖捕捉一些元素,並形塑出屬於自己的「馬祖印象」。希望透過我們的觀察,能引起大家的共鳴,之後一起踏上這群如珍珠般散落於海面上的避世之島。
【#標語 】
以往做為軍事重地的「馬祖」,對於宣揚愛國教育的普遍手段就是設立「標語」。時至今日,肅殺氣息不復以往,這些舊時的標語反而成了重要的歷史痕跡,混搭上 #閩東式建築 後,更是馬祖獨樹一格的當地特色。
📍南竿 枕戈待旦紀念公園
📍南竿 刺鳥咖啡書店
📍北竿 JUST coffee&hostel..家適咖啡民宿
📍東莒 找茶複合式民宿-Matsu東莒旅遊
【#海味 】
「乘風破浪」應該可以用來形容馬祖人的日常。搭著交通船通勤,往來台灣海峽的大小島嶼中,這是生活於馬祖才有的獨特記憶。除此之外,在海天一色的美景下,穿梭於礁岩,尋找海洋所留下的食材,也是馬祖人許多人共同的生活經驗。如此與海洋相依相伴的生活風格,正是馬祖展現出的濃厚「海味」。
📍北竿 梅花公主號渡礁船
📍北竿 #大坵島
📍東莒 #大砲連
📍東莒 #神秘小海灣
📍東莒 #大埔聚落
📍東莒 #福正聚落
📍南竿 DAYSPRING.日光春和 馬祖﹝日光海岸﹞
🍽飲食🍽
夏季洪水期的 #閩江 ,攜帶富含養分的淡水入海,促進海中浮游生物的生長,而以浮游生物為食的貝類魚蝦也特別肥美。此時正適合來馬祖吃海鮮,餐桌上 #蠑螺 、#苦螺 、#花蛤 、#章魚 、#花枝 、#鰻魚 還有 #淡菜 ,應有盡有。
到了冬季,東北季風吹拂,此時氣溫適合釀 #老酒 ,將 #糯米飯 、#紅麴 、#白麴 與#水 充分混合後,靜置於壺中數週,最後經過過濾與煮沸,便成了香氣十足微酸的老酒。在寒冷的冬季,以酒入菜,來一碗「老酒麵線」,滋補又暖身。
📍南竿 林義和工坊
📍南竿 碧園~黑熊&喵の店~
📍東莒 馬祖東莒故鄉民宿
📍東莒 #御膳坊
📍北竿 芹壁鏡沃小吃部
📍北竿 魚之鄉魚麵行
⭐️大家在馬祖最好的友人馬祖有個周小馬 追淚人⭐️
#每張照片底下都有一些小故事喔
#Airbnb
#AirbnbExperiences
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#疫情期間 請大家🙏
#戴口罩 #勤洗手 #少出門 #保持社交安全距離
#玩台泰找趣味就看來趣THAI北
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,把特產一網打盡!馬祖烘焙館吃得到「自釀老酒」披薩,超肥美淡菜也必點 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326394 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版 晚間11點 愛奇藝 / WeTV ★食尚玩家網...
釀老酒 在 李問 Facebook 的精選貼文
【拜會張景森政委 聚焦災後復原和老酒產業發展】💪💪💪
今天我和縣黨部評召謝雨利,到行政院拜訪政務委員 #張景森。張政委長期關心金門、馬祖,目前兼任行政院金馬聯合服務中心主任,非常重視離島建設發展,今天也廣泛討論許多關於馬祖未來發展的議題。
🔺【行政院全力支持 馬祖災後重建】
會談中,首先關心馬祖在風災過後的復原狀況,也再次反映包括北竿芹壁的重建、南竿水土保持的強化等問題。風災後,行政院迅速支援災後重建補助,包括教育部對中山國中的校地安全議題,工程會、水利署等部會也對重建工作 #全力支持。
🔺【芹壁景觀復原 必須兼顧安全與美觀】
芹壁恢復安全是民眾基本的需求,但是芹壁聚落的「閩東式建築」作為國際級觀光景點,未來對邊坡的水土保持設施,必須要兼顧安全與美觀,以景觀設計專業通盤考量,避免工程破壞美景。
🔺【馬祖老酒產業發展 自釀老酒的難題】
另外,我也向張政委反映,馬祖老酒長期面臨產業發展的難題。「自釀老酒」是馬祖重要的在地文化,家家戶戶自己用糯米和紅麴,自行釀製特色風味的老酒。
但是按照目前的法規,自家釀製的老酒不能合法販賣,通常僅能釀製完成後,與自家親友分享。於是,馬祖老酒無法產業化,也未能為民間業者帶來更大經濟效益。
目前僅有縣政府酒廠可以在馬祖製作並販賣老酒。由於馬祖未設置工業用地開放登記,民間廠商無法在馬祖「#在地生產、#在地販售」老酒。
少部分業者,反而必須在台灣本島的工廠生產馬祖老酒,再運到馬祖去販賣。雖然這也是一種變通做法,但是本地的飲食特色必須在外地生產,其實也相當可惜,錯失民間產業發展機會。
張政委也建議,應該舉辦馬祖老酒的釀酒比賽,透過專業評審制度並提供獎勵,讓老酒文化獲得更多人重視,也推廣傳承。
近來,縣政府文化處推動「#馬祖老酒文化」向文化部申請成為文化資產。或許列為文化資產後,自釀老酒作為馬祖特色文化,有機會建立不同的機制,讓公部門得以審查家戶自釀老酒的衛生條件、品質與設備,為產業創造不同的機會。
希望未來能繼續廣泛討論、多管齊下,共同推動民間馬祖老酒產業的發展!
#中央地方一條心
釀老酒 在 Dukk Facebook 的最讚貼文
【kk專欄∣疫情生活】
從5月中疫情爆發以來,已經13天沒有出門了,
你有沒有一個最想去的地方呢?留言和大家分享吧!
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如果要我來選,我希望可以再一次參訪冬天的北竿,
冬天的北竿異常的冷,比本島都冷上許多,
有時候甚至會低到零下的程度,
所以冬天的北竿並沒有受到台灣觀光客的青睞,
而這正是休閒漁人們前往的絕佳時機。
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我記得我有幸在北竿認識了一群無私的前輩,
記得我們被拉進當地人的飯桌上,吃著暖暖的火鍋,
開始期待今天又有什麼不一樣的海鮮會出現在桌上,
再搭配喝著家家戶戶各有特色的私釀老酒,
記得入口時微酸,入喉後喉韻散發濃濃的麴味,
記得 Omega 歐咩嘎 說他從來沒醉過,在廁所吐到歪頭,
我在隔壁間笑得東倒西歪,還偷偷錄下影片,
記得 RJ 那時候還在當小兵。
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我記得我們在空無一人的深夜大街上嘻笑漫遊,
記得我們穿過洞穴時,迪迪嚇人有多麼大聲
記得第一次釣到黑毛的喜悅, 雖然超級小,
記得所有人要離開民宿前,都去擠爆北竿唯一的ATM,
一趟旅行、一個景點究竟好不好玩,
我從來不看任何部落客的評論,
我認為旅伴還有自己的心態,
才是組成這趟旅程的重要元素,決定了成敗。
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但現在是哪裡都好,
只要能出門都想去啦😢
釀老酒 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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