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在疫情之前，和jay去了 #苗栗仙山 吃仙草
那天心血來潮，還買了一包 #仙草乾 回來
想說自己找天來熬煮看看~
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放在櫃子裡好陣子，不能再偷懶了
洗乾淨了仙草，熬了2.5小時
熬好的仙草，一半做仙草茶，一半拿來燉雞湯
如果是冬天，來做燒仙草應該也不錯，呵！
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今天的晚餐
上海菜飯、烤高梁酒小卷一夜干
秋葵豆腐、仙草雞湯、抹茶蕨餅 ~
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🔺仙草雞湯
烏骨雞半隻、薑片、枸杞適量、紅棗5顆、冰糖少許
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🔺上海菜飯
臘腸切小丁、青江菜2株、乾香菇5朵、豆包1片切小丁、紹興酒少許
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正餐宵夜攏可以！【簡單拌麵】教你拌出美味關鍵的「醬汁」！完全不費勁！
「香油要加熱淋上調味料更香！」
「Q彈嚼勁的美味拌麵」
上次的萬用蔥醬拌麵已經大受歡迎！
今天簡單哥再教你另外一個美味醬汁
比例調配是什麼呢？
讓我們繼續看下去！
🌈簡單哥小知識🌈
寬麵小常識
手工寬麵比較有咬勁，
可以在不知不覺中增加咀嚼的時間，
讓大腦有時間感受到飽食感喔！
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉寬麵 2球
👉蒜頭 7克
👉乾辣椒碎 1小匙
👉蔥花 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉香油 4大匙
👉青江菜 一株
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴等待煮沸
②煮沸後加入麵，稍微拌開後待滾再煮三分鐘
③加入青江菜，煮至熟後整鍋撈起
④鍋加入香油加熱
⑤麵加入乾辣椒、蒜頭、蔥、白胡椒、淋上熱香油
⑥加入蠔油、醬油、蔥後拌勻即可
#簡單拌麵
#宵夜
#三餐
#麵
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
【新日常與新互動】
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現在每天巡庭院變成是我的新日常，像是幫檸檬小黃瓜授粉（之後會陸續介紹自家瓜果類）、看番茄的長勢和有無側芽要移除、看要收成哪些葉菜類等等。
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最近也分享了幾次蔬菜給左鄰右舍們，他們都一臉驚喜和開心。也一臉好奇的問我：「這些是什麼菜？有的沒看過。」我就跟他們介紹一下聊了起來。（因為瑞典這裡不太常看得到亞洲常見的葉菜，在一般超市比較好買到的，是尖頭高麗菜或一般青江菜這兩種較常見而已。要特別去亞超或亞洲餐廳才會看到其他種類。）
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圖2–4就是拍送出去的其中一把，有水菜、芥菜、紫色和綠色青江菜。右邊的鄰居媽媽隔天還特地過來道謝，說青菜們很清甜多汁。聽了讓我好開心啊！現階段的我覺得，能分享自己的喜悅真的就是最大的快樂！
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我還把多的櫻桃番茄苗3株、南瓜苗和櫛瓜苗各2株也都送給她。我本來還苦惱著沒地方種，還在想要怎麼送出去的好，也是不想浪費長得好的瓜果小苗們。
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鄰居媽媽她超開心，說她在隆德有租kolonin（是跟市政府承租小塊地，能自己設計自己的庭院。像是城市小農場/花園的概念）。她會拿去那邊種&她孩子們一定也很開心。還順便交流一下，怎麼照顧植物的經驗。
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她還突然跟我說，他們家有獨木舟🛶，有興趣的話可以借給我們！如果我們還沒有船的話，包含相關裝備等等都可以一起借給我們使用。她接著說：「夏天在這邊小河上欣賞的風景很棒！很推薦你們體驗看看！」
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想到緊鄰我們旁邊的小河跟海邊都是有名的旅遊勝地，這邊的人家裡幾乎都有船或遊艇（這裡二手船隻買賣很常見，好像也沒有到很貴）。夏天很常看到各種小艇在河上，再開去海上。所以家家戶戶有一艘小艇等船隻，在這小鎮裡很常見。我們這戶應該是附近唯一一戶目前還沒有車和船的一家XD
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她邊說著他們不常用獨木舟，所以我們如果想到要借就可以跟他們說一聲，也邊說著我們可以來約吃fika話家常。沒想到只是想單純分享的心意，會讓對方這麼熱情的邀約回應，也讓我覺得驚喜和有點意外XD
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回家跟R說，R說：「他們可以教我們怎麼用獨木舟或陪我們上去划船嗎？」哈哈哈，我還真沒想到這麼多，感覺可以是下次聊天提問的內容了。
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#lettuce #harvest #sharingiscaring #lovetoplant #communityfirst
正餐宵夜攏可以！【簡單拌麵】教你拌出美味關鍵的「醬汁」！完全不費勁！
「香油要加熱淋上調味料更香！」
「Q彈嚼勁的美味拌麵」
上次的萬用蔥醬拌麵已經大受歡迎！
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比例調配是什麼呢？
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寬麵小常識
手工寬麵比較有咬勁，
可以在不知不覺中增加咀嚼的時間，
讓大腦有時間感受到飽食感喔！
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉寬麵 2球
👉蒜頭 7克
👉乾辣椒碎 1小匙
👉蔥花 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉香油 4大匙
👉青江菜 一株
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴等待煮沸
②煮沸後加入麵，稍微拌開後待滾再煮三分鐘
③加入青江菜，煮至熟後整鍋撈起
④鍋加入香油加熱
⑤麵加入乾辣椒、蒜頭、蔥、白胡椒、淋上熱香油
⑥加入蠔油、醬油、蔥後拌勻即可
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#健康料理
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#居家料理
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#賽食譜｜#煲仔飯
去香港大家都必吃的煲仔飯，
疫情在家自己動手做起來吧！
鍋巴的形成其實不會太困難，
藉由土鍋本身的熱度來說，是非常容易形成的，
選擇臘肉或是香腸的時候，可以根據自己的喜好挑選肥瘦，
我通常都會挑選恰到好處的，想要鹹香一些，
臘肉多一些，想要香氣濃一些，臘腸就多一些~
｜食材：
臘腸 4條
臘肉 1/2條
青江菜 2-3株
雞蛋 1顆
蔥花 適量
｜醬汁調味品：
植物油 1匙
芝麻油 3匙
白米 250g 根據家裡人的份量決定，250g約3-4人份
醬油 2 茶匙
醬油膏 1 茶匙 如果沒有醬油膏，可以使用0.5的白砂糖替代
｜作法：
1.先將土鍋內鍋抹上一層植物油，並將清洗好的白米瀝乾水份放入鍋內，加入1:1的水，浸泡1小時
2.浸泡的同時可以處理食材，將臘肉切成薄片狀（0.2-0.3公分）、臘腸斜切成片
3.一小時後，直接開大火將土鍋煮滾，沸騰後轉微小火再悶煮3分鐘
4.三分鐘後，在鍋邊淋上芝麻油，這是鍋巴形成的關鍵
5.加入臘肉與臘腸與青江菜、雞蛋，蓋上蓋子關火悶10-15分鐘
6.這時候來準備醬汁，醬油2茶匙、醬油膏一茶匙、芝麻油1茶匙、冷開水2茶匙，攪拌均勻
7.15分鐘後開鍋將醬汁淋入煲仔飯中，灑上蔥花，攪拌均勻即可出鍋。
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番茄豬肉麵
配方如下:
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時間:30分鐘
份數:1人
材料:
雞蛋1顆
丸子100克
豬肉片100克
青江菜1株
泡麵1包
水600毫升
番茄1顆
做法:
番茄底部劃十字 丸子劃十字 青江菜洗淨
番茄用熱水沖燙2分鐘 去皮
切成小塊
雞蛋煎熟備用
熱鍋 倒入2大匙油 炒番茄
炒到番茄成為糊狀 加入600毫升水
煮滾後加入丸子 肉片 主5分鐘至熟
加入泡麵附贈的調味粉包
加入泡麵 煮4分鐘
放入青江菜煮1分鐘
起鍋盛盤
完成
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#泡麵
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