▍誰來上菜👩🏻🍳｜抓住夏天尾巴的清爽芒果料理🥭🥑
明明已經進入秋季，但氣溫絲毫沒有轉涼趨勢🥵
那就把握夏天尾巴，盡情享受芒果的美味～
今天分享的這道 #芒果酪梨風味墨西哥餅 ，是 #蘇菲姐姐的人妻便當日常 特別設計的夏天風味。
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將黃澄色的芒果搭配營養的綠色酪梨，盛裝在KINTO的 CERAMIC LAB粉色餐盤上，視覺上就像一幅藝術品讓人食指大動。下次想吃芒果的時候試試新的料理方式吧！
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#食譜看這邊👇👇
《芒果酪梨風味墨西哥餅》
📌食材：墨西哥餅2片、芒果1/2顆、酪梨1/2顆、洋蔥1/4顆、帶尾蝦仁四尾
📌調味：肯瓊粉少許、鹽、黑胡椒粉適量、冷壓初榨橄欖油2大匙
📌作法：
➊ 將墨西哥餅用圓型模具切成小小的圓型（一大片墨西哥餅可切成三片），用竹籤穿過圓型餅的上方，使之成為半弧型，再放入烤箱中以180度烘烤4分鐘定型。
➋ 芒果去皮去核後，切成適量的小丁；酪梨取出中間的核仁後，切成小丁；洋蔥去皮後切成小丁，泡水10分鐘左右。
➌ 帶尾蝦仁以肯瓊粉和冷壓初榨橄欖油醃漬十分鐘後，入鍋煎熟。
➍ 攪拌盆中放入洋蔥丁和酪梨丁，拌入冷壓初榨橄欖油和鹽、黑胡椒粉拌勻。
➎ 取步驟1的墨西哥餅，放上步驟四的洋蔥酪梨丁、芒果丁。盤中另外放置蝦仁，食用時和芒果酪梨墨西哥餅一起食用。
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