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在飯卷著吃三重菜單這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過839的網紅Chi.eatt綺吃台中，也在其Facebook貼文中提到， 📍#蛋餅控 右滑有菜單➪➪➪ - 看店名還以為都只有蛋餅 沒想到選擇超多 從蛋餅、吐司、炒麵、丼飯跟義大利麵通通都有🥳 而且還開晚上這個時段，讓晚餐想吃早餐類型的人也有好去處✨ 是連鎖店台中台東都有門市喔！ - #日式壽喜牛蛋餅 $40 店家說這是店內最熱銷的蛋餅之一，裡頭有壽喜燒醬汁，吃起來不會太...

飯卷著吃三重菜單 在 Chi.eatt綺吃台中 Facebook 的最佳貼文

Chi.eatt綺吃台中 By Chi.eatt綺吃台中

2021-04-25 18:02:50 有 17 人按讚
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📍#蛋餅控
右滑有菜單➪➪➪
-
看店名還以為都只有蛋餅
沒想到選擇超多
從蛋餅、吐司、炒麵、丼飯跟義大利麵通通都有🥳
而且還開晚上這個時段，讓晚餐想吃早餐類型的人也有好去處✨
是連鎖店台中台東都有門市喔！
-
#日式壽喜牛蛋餅 $40
店家說這是店內最熱銷的蛋餅之一，裡頭有壽喜燒醬汁，吃起來不會太乾，搭配牛肉鹹度剛好非常好吃😋不愧是大家最愛點的！

#失控起司三重奏 $40
上頭淋上滿滿的起司醬，蛋餅內也包裹一片的起司及牽絲的乳酪起司，三種起司搭配在一起超級失控超罪惡🤣口感偏甜！

#偶養的蛋包狗 $40
名副其實就是蛋包著熱狗，吸睛可愛之餘，真的蠻好吃的😋我願意把第一名頒發給他🤪

#好事花生豬排 $45
山形湯種夾著豬排，配上濃郁的花生醬及生菜，是我時不時會想買來吃的一款！

#奶酥厚片 $20
真的有在厚ㄟ而且奶酥塗好塗滿！這樣20塊真的很可以點😝

#黑胡椒豬排炒麵 $69
份量十足的炒麵，黑胡椒辛香讓麵條更有味，搭配醃漬過的豬排及荷包蛋喔！

#戀戀古早銀絲卷 $30
六小顆的銀絲卷，看起來是酥脆的外觀，但咬下去卻是偏軟的口感🤣個人比較喜歡脆脆的說，不過沾了煉乳還是不錯吃

#小控鮮奶茶 $35
這價格我覺得很佛，用鮮乳製成，口感濃郁好喝不會膩！
-
🏠台東市更生路251號
☎️0925158009
⏰17:00-00:00(週二公休)
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#台東美食#台東#台東市#台東宵夜#台東深夜美食#台東美食推薦#台東美食地圖#台東旅遊#宵夜#台東新開幕#新店報報#試營運#美食#蛋餅#早餐#炒麵#熱狗 #chi吃台東美食

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飯卷著吃三重菜單 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳解答

Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 By Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食

2021-04-17 17:27:41 有 8 人按讚
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ANDRE IS BACK！
Tasting Menu 💰4000

感謝Jeffrey 哥的邀約，小妹我竟然有幸在2021年3月底就能吃到2021 RAW的春季菜單「ANDRE IS BACK」。這次的春季菜單是主廚江振誠，重回RAW餐廳後，將經典的Restaurant ANDRE 菜色，設計出新的Menu，並以「法國料理、台灣魂的精神」傳遞春之美的原意。好了這次真的不拖稿了，現在就來分享這次讓人感動的痛哭流涕美味心得(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#tastingmenu
🌕🌕🌕🌕🌕
#黑森林膠囊
🌕🌕🌕🌕🌗
第一道以黑色巧克力球帶上可愛的小樹枝型狀和杯裝的莓類的開胃菜，為春季菜單帶來美味的開端。球型的膠囊一口放入嘴巴，散出淡淡了巧克力香氣，緊接著而來的是黑醋栗汁酸甜衝擊。而杯裝的膠囊上層用紫蘇、酢醬草、海藻製作而成的果凍皮，清爽Q彈的果感下包覆著覆盆莓、黑莓的果粒。開胃菜整體吃起來味道酸酸甜甜，不管是命名還是味道都充滿著無限的創意感，我想用黑森林膠囊命名這道開胃菜真的是最棒的詮釋。
#海味昆布脆片
🌕🌕🌕🌕🌑
第二道前菜以熟成100小時的帆立貝與昆布製成的脆片作為主角，而上層放上的可愛的小白花，是以茴香花檸檬來調味。整體吃下來有種像在吃大海的味道，雖然看似有點沈重，但在花香輔助下口齒間的清香，讓鮮氣與仙氣並存，真讓人印象深刻呀。
#海膽花生醬天使麵
🌕🌕🌕🌕🌕
查了一下這道天使麵，原來是Raw剛開幕時菜單中的菜色，而睽違了許久又重出江湖！第一口吃下去時，腦中立馬浮現出擔擔麵和統一肉燥麵的idea，花生的濃郁配上清爽的冷麵十分涮嘴，新鮮的污泥，帶來了甜甜的氣息，整體來說，這道結合了法式食材台式味道的冷前菜我很喜歡，回家真的會有衝動，想去711買統一肉燥麵配花生吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#玉米三重奏
🌕🌕🌕🌕🌕
這道聽是光名字就知道主角是誰的前菜，是以玉米為基底，做成了三種形式的創意料理，十分好玩。第一曲是玉米醬上冠上了玉米片，蔬果甜味在口中完全的綻放。第二曲以玉米泥的形式呈現，綿密的口感配上奶香，像在喝玉米濃湯，而尾調以華麗的玉米晶球沖上了帶有中藥味的高湯，晶球在口中爆開後，帶來了清爽的玉米味，接著酌幾口高湯，讓中藥的苦澀顯得清甜。整體來說，不吃玉米的我也對這三重奏著迷。
#芽小麥水針卷
🌕🌕🌕🌕🌗
第一次在法餐吃到水針，原本魚以會是炙燒方式烹調，沒想到是清蒸的水針搭配日式的味噌醬及法式的焦化奶油，除了調味意外融合的起來外，細緻軟嫩的魚肉，搭配擺飾的脆片和胚芽，在雙重口感之下，讓我一下子就清盤了，整體來說，這道像是藝術品的料理，是從冬天迎來的暖春芽，好吃呀。
#黑鮑春筍燉飯
🌕🌕🌕🌕🌗
熱前菜的澳洲黑鮑與漢方一樣，而燉飯底下拌新鮮的是竹筍。Q彈的鮑魚和的清脆的竹筍實在是天作之合，口感像在一搭一唱。燉飯的口感是軟中帶點米心，我很喜歡，唯一的小缺點大概是調味上偏鹹，但整體來說瑕不掩瑜。
#經典黑松露鵝肝暖凍
🌕🌕🌕🌕🌕
這道暖凍是主廚江振誠於1997年在法國感官花園餐廳，以松露和鴨肝兩種食材所創作的料理，用湯匙切起來時像果凍一樣Q彈，而入口時又如同奶酪般的綿密，每一口蛋在口腔中都散出了濃郁的鴨肝松露味及微微的焦糖香氣，讓我一直吃到最後一刻也無法放下湯匙，只能說經典就是經典呀。
#珍織碳釜飯
🌕🌕🌕🌕🌕
終於來到本次的主餐，以經典釜飯的烹調方式，在上菜時獻上一段桌邊秀。釜飯搭配米很特別，叫做晴天霹靂米，雖然名字中二歸中二，但剛好濕軟口感，搭配炙燒過的澳洲和牛和超大塊鴨肝，好吃程度是我真的已經吃到胃要裂開，還要把碗吃乾淨的程度。
#布里耶
🌕🌕🌕🌕🌗
第一道甜點是厚實的起司千層可麗餅佐果乾和手作布里歐麵包。對於前者千層不太懂，微硬的口感像在吃一塊起司蛋糕，但旁邊為法式餐廳經典的布里歐麵包，鬆軟的口感配甜甜的果乾，我可以吃10個沒問題！
#黑武士
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道是以黑巧克力為主題，製成的結構式甜點。服務生說要把全部食材敲開後一起吃，一開始吃時，我還不懂它的美味，結果越吃越上癮，不管是黑巧克力、芝麻還是expresso，三者隨意搭都很棒，整體來說這道甜點完全不甜，我很喜歡，也覺得非常驚艷！
#碳焙費南雪
🌕🌕🌕🌕🌗
最後一道甜點一開始服務生會噴上泥煤味酒精在費南雪上，聞起來像正露丸，一開始要吃時有點抗拒，但實際吃時，費南雪那現烤的溫度和Raspberry酸甜的味道，和外脆內軟的口感，都跟一開始的泥煤味相互融合，真的是完美的結尾。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
有時覺得自己很幸運，總是能有很多幸福。不管是經典的菜色還是喜歡的味道，這次菜單都讓我影響深刻，我媽以前總說明星會紅不一定有道理，但不紅的一定有原因，就像餐廳一樣，一直訂不到位子也一定有原因。這次的春季菜單就到這結束，喜歡文章的人就追蹤我吧，下次見。
——————————————
📍Raw
🏠中山區樂群三路301號
🚇劍南路站
💳現金/刷卡
#台北美食 #台北 #米其林 #相機食先 #手機食先 #taipei #江振誠 #raw #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie#alli吃法式 #米其林二星

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飯卷著吃三重菜單 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-04-05 11:29:50 有 311 人按讚
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趁連假期間終於將照片整理完，在一直都很喜歡的岡心，因為好食友的生日趴看到東哥又精銳盡出，帶領團隊全力將各式的頂尖食材呈現出一道道的美好料理。 這次又將對岡心的好印象又推向了一個新高點，絕對是一嚐過就期待著下次再訪。

前頭酒餚一吃到直火處理的鹿兒島腦天及先突搭配岩手縣水海膽就感受到今晚的強大，水海膽的甜美和烤腦天的香氣真是絕配；時令生漬的富山灣瑩烏賊，新潟越後的松葉蟹生蟹棒肉現涮及調整比例的蟹肉可樂餅都好滿足。

烤的外皮焦香內裡燙口濃郁的野生河豚白子，豪氣一人一顆的三重小浜鮑魚天婦羅(真的可以來場天岡心一下，但東哥都裝沒聽到)佐上鮑魚肝醬，真的吃過就讓人難忘，希望之後還能吃到。

這晚從頭到尾都相當高水準，後頭不知是酒喝多還怎樣，壽司時中腹好像有殘像看起來像兩貫(笑，感謝東哥的照顧)。 而且好像還沒提到今晚威猛的海膽，東澤01直接來作軍艦捲實在是太狂了，最後的鮪魚泥乘手卷阿東本來準備兩盒馬糞海膽讓大家分，看我們除了壽星外其他人想用數支來決勝負(可能有人吃兩排，有人吃兩顆的差異)太可憐，又加碼一盒讓全員吃的過癮，真的是太感動。

還有今晚加碼的喜知次釜飯，豐厚的油脂搭配魚肝的風味，真的是一直以來都非常感謝好食友和東哥的照顧啦!!! 生日大快樂呀! 最後附上一張壽星建議要不要整盒東澤01拌下去時東哥的表情照。(大笑)

是日菜單

富山氷見 黒鯥 菜の花浸し 🐟
新潟越後 蟹棒肉 しゃぶ 🦀️
長崎諫早湾 華漣生蠔🦪
鹿児島 脳天漬け 水海胆乗せ 🐟
富山湾 蛍烏賊 沖漬け 🦑
新潟越後 コロッケ 🦀️
山口下関 河豚白子焼き 🐡
三重小浜 鮑の天ぷら 🐚
北海道日高 桜鱒 🐟
新潟越後 蟹海胆 乗せ 🦀️
北海道函館 あん肝 巻き
京都丹後 白甘鯛 松笠揚げ 🐟
山口下関 赤貝握壽司🍣
靜岡下田 金目鯛握壽司🍣
鹿児島 鮪魚中腹握壽司🍣
淡路島 鯖魚握壽司🍣
石川能登 桜鰤握壽司🍣
鹿児島 鮪魚赤身握壽司🍣
鹿児島 鮪魚砂ずり握壽司🍣
長崎五島 赤鯥握壽司🍣
北海道吉岡 紫海胆軍艦卷🍣
鹿児島 ねぎとろ 馬糞海胆乗手卷
秋田能代 穴子握壽司🍣
岡心の玉子燒
炊き込みご飯
北海道網走 喜知次

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