午餐~簡單的兩菜一湯可以有多元的營養素
海鮮煎餅~低筋麵粉、糯米粉、雞蛋、牛奶、高麗菜、青蔥、韭菜、紅蘿蔔、泡菜、辣椒、青龍、鹽、白胡椒、鹽、海蝦、透抽
韓式冬粉~韓式冬粉、洋蔥、香菇、高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、冷壓芝麻油、白芝麻、洋蔥
泡菜蔬菜菇湯~白蘿蔔、鴻熹菇、泡菜(10幾種配方)
@以上的配菜可以隨意女兒說家裡有什麼就加什麼,我喜歡放很多菜簡單的兩菜一湯但是卻有多元的營養素
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,春捲皮材料:2張 30g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉 50ml 水/Water/水 餡料材料: 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも 少許 鹽/Salt/塩 3g 砂糖/Powdered sugar/粉砂...
「高筋麵粉泡菜煎餅」的推薦目錄:
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高筋麵粉泡菜煎餅 在 Facebook 的最讚貼文
教大家做韓式泡菜煎餅囉🤤
為了疫情期間不能出門的大家
我邀請了身邊的創作者們一起加入 #防疫總鋪師 的行列!
這段期間內 我們會接續貼出我們的食譜小教學
讓大家在家也能簡單學做好吃的!!
是不是很貼心啦!!!
第一個食譜~就是這個詢問度超高的!
『綺綺流!蔬食韓式泡菜煎餅 』
食材:
中筋麵粉200g
糯米粉40g水 1杯-1.5杯左右
生辣椒(不吃辣可不加)
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1條(刨絲)
小黃瓜 1條(刨絲)
杏鮑菇 1根(切絲)
泡菜適量(稍微切碎)
鹽巴/香菇粉/鮮味炒手皆可
粉漿步驟:
將粉類過篩至容器中 加水混合至無顆粒流動狀即可
水量約1杯多一些 少量多次慢慢加入
調至能流動的粉漿狀態就可以了 不用太稀
煎餅製作:
粉漿調好後 就可一次加入蔬菜泡菜與調味了
蔬菜部分都可增量 只要讓蔬菜都有沾到一點粉漿即可
完成後就可以直接煎啦!
只要煎到兩面金黃色即可!
煎餅的沾醬部分則是使用了
『醬油、開水、白醋、砂糖、味霖、辣椒、白芝麻』
比例我都是隨意抓 大家可以先在家試試看
如果真的很需要我的比例再留言告訴我哦 我會寫給大家的!
這次第一波參與的朋友們我都會標在留言置頂處!
一起期待大家的 #防疫總鋪師 系列吧(握拳!
也邀請大家跟我們一起玩這個tag
只要在IG貼上你/家人做的食物照/影片
並附上完整食譜 標記 #防疫總鋪師
就可以讓更多人看到 讓更多人一起做好吃的啦~
這個tag也完全沒有時間限制哦 大家想發就發☺️
好期待大家的食譜🥰
我也會時不時的隨機找大家的食譜出來分享~
答應我 一綺玩好嗎❣️
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
高筋麵粉泡菜煎餅 在 Asih的享樂主義人生 Facebook 的精選貼文
在家做洋蔥料理!洋蔥青蔥泡菜煎餅怎麼做?
這裡買菜不用出門:https://tinyurl.com/yhol6qeg
超簡易的手殘人料理!洋蔥煎餅、泡菜煎餅超簡單!
洋蔥青蔥泡菜煎餅材料
1.洋蔥1-2顆
2.青蔥2支
3.黃金泡菜少許
4.高筋麵粉2杯米杯(大同電鍋那個米杯)
5.芝麻少許(可放可不放)
沾醬材料
1.和風醬油
2.蒜頭
3.開水
4.糖
洋蔥青蔥泡菜煎餅(1-2人份)做法:
1.洋蔥去皮,對切
2.丟入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的動作,直到水不會有白白的)
3.有時間先放冰箱冰鎮去辛辣
4.洋蔥切丁(可以切多碎就切多碎啦!!我是比較喜歡碎一點的口感,而且比較不會那麼辣)
5.青蔥切段
6.將高筋麵粉2杯+水1杯+洋蔥+青蔥+泡菜+芝麻攪拌均勻
7.起油鍋下去煎到2面金黃恰恰就可起鍋
看不懂可以看文章圖解:
https://asih.pixnet.net/blog/post/47972391
高筋麵粉泡菜煎餅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
春捲皮材料:2張
30g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
50ml 水/Water/水
餡料材料:
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
少許 鹽/Salt/塩
3g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
10g 太白粉/Potato starch/片栗粉
沾醬材料:
30ml 水/Water/水
5g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
2g 辣椒醬/Chili sauce/チリソース
【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
2【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
https://youtu.be/ddqvkzURD78
8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
https://youtu.be/JnYpY54xaiM
11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA5
13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NNEMVYCLZh4/hqdefault.jpg)
高筋麵粉泡菜煎餅 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
最近的高麗菜真的好盛產,我們一起來幫助農民,多多吃高麗菜喔. ^-^
分享2道實用的高麗菜料理,高麗菜肉絲炒麵 & 高麗菜蝦仁煎餅 ,希望大家會喜歡喔.
所需材料
高麗菜蝦仁煎餅:高麗菜 200公克 , 洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克 ,蔥2支 ,
蝦仁 100公克 , 低筋麵粉 100公克 , 玉米粉 2大匙 ,水100公克 ,雞蛋1顆,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 1/4茶匙 .
沾醬:醬油1大匙 , 蒜細末 1茶匙,蔥末 2大匙 , 香油1茶匙 ,烏醋 1/2茶匙 .
開水1大匙 (開水可依個人口味調整)
高麗菜肉絲炒麵 :高麗菜 200公克 , 油麵300公克, 豬肉絲 100公克 , 蔥3支,
洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克,蠔油2大匙, 醬油1大匙 , 烏醋1茶匙 ,蒜末1茶匙
水100cc.
醃料:米酒1/2茶匙 ,鹽1/2茶匙 ,香油1/2茶匙 ,糖 少許, 白胡椒粉 少許,
太白粉水: 太白粉1/2茶匙+水1茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
感謝您觀賞今天的影片.
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高筋麵粉泡菜煎餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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煎餅麵糊
材料:
中筋麵粉 180公克/ plain flour 180g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
水 220公克/water 220g
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法:
中筋麵粉加入鹽、白胡椒粉,再放入油和水,攪拌均勻成麵糊。
1.韓式泡菜煎餅超簡單
材料:
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
綜合海鮮(燙熟) 1把/ seafood mix 1hand
蔥花 適量/scallion q.s.
作法:
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 鬆餅機中倒入適量麵糊,放入綜合海鮮和蔥花。
3. 蓋上鬆餅機,插電加熱約8分鐘,烤至表面金黃,取出即可。
2.零技巧做海鮮煎餅
材料:
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
泡菜(切碎) 適量/kimchi q.s.
作法:
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 在鬆餅機中倒入適量麵糊,放入泡菜碎。
3. 蓋上鬆餅機,插電加熱約8分鐘,烤至表面金黃,取出即可。
3.營養滿點蔬菜煎餅
材料:
A
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜 60公克/ cabbage 60g
胡蘿蔔 30公克/carrot 30g
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
蔥花 15公克/scallion 15g
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1. 所有材料B混合均勻成蔬菜蛋液。
2. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
3. 鬆餅機中倒入適量麵糊,放入適量蔬菜蛋液。
4. 蓋上鬆餅機,插電加熱約8分鐘,烤至表面金黃,取出即可。
4.剩飯變身米煎餅
材料:
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
白飯 適量/ steamed rice
培根碎 適量/ bacon q.s.
照燒醬 適量/ teriyaki sauce
作法:
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 鬆餅機中倒入適量麵糊,放入白飯、撒上培根碎。
3. 蓋上鬆餅機,插電加熱約8分鐘,烤至表面金黃,塗上照燒醬後再烤1分鐘後取出即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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高筋麵粉泡菜煎餅 在 大象發福廚房- 10分鐘清冰箱料理—韓式泡菜煎餅(김치전) 的推薦與評價
簡單說玉米粉跟太白粉加下去吃起來比較軟,中低筋麵粉比較硬,地瓜粉因為會有顆粒覺得不太適合,另外還有加糯米粉或是一點點發粉都是各家獨門暗器,只要了解粉的特性都可以 ... ... <看更多>
高筋麵粉泡菜煎餅 在 Pin on 韓式料理 的推薦與評價
May 21, 2015 - 紅通通的泡菜煎餅看起來好誘人,酸甜微辣的滋味讓人忍不住一片接一片, ... 韓式泡菜煎麵餅【小七古早味大變身】 by 甜姐兒玩廚藝 ... [麵糊]高筋麵粉30g. ... <看更多>
高筋麵粉泡菜煎餅 在 Re: [問題] 我的泡菜煎餅... - 看板cookclub 的推薦與評價
耶...是不是水太少阿
導致麵糊太濃稠
所以會太厚,使中間不熟...(半熟的麵粉糊味道真的有點噁心 = =)
也不用一定要煎成大圓
小小的圓同時煎個2.3個一鏟就可以比較輕易翻過來
我媽媽小時候聽說童年的下午點心有時候是一種叫做ㄇ一ㄣˊ 歸 ㄚˋ的煎餅
(原諒我閩南語打注音...抱歉)
麵粉+水+蔬菜(例如高麗菜絲就很棒)或是冰箱的剩菜剩肉
有蛋的時候就奢侈的加一顆蛋攪成麵糊
自己調整濃度至會濃稠的滴落
沒有標準配方,因為都是拿到隨便一種麵粉就自己調開
不過高筋真的不太適合 = =
而且每家牌子的筋度本來就會有點落差
我懷疑是日據時代的大阪燒一直傳下來的簡化版
自己做的時候都會加一點醬油,增加獨特的焦香味
做過很多次...
也失敗過...情況跟你差不多
不是太稀就太濃...像玉米濃湯那樣稀我也幹過 = =
根本就煎不起來...恐怖
後來大概有點心得
麵糊滴落的程度不是一團很大團的滴下來
大約5-10元硬幣之間的大小吧(比5元小就有點太稀)
在麵糊剛下鍋要凝結的時候,覺得它太聚集就用小湯匙把糊舖開
要記得舖薄一點
才不會太厚中間又不熟
剛剛我爬過前面有煎餅的文章
文章大部分是用煎餅粉:水 = 1:1
不過你用的是中筋麵粉
所以當然不能照這個比例
還有...前面的文章是使用低筋麵粉唷
這樣才不會加了水就太稠
用/搜尋"煎餅"看看吧
很多好文可以參考喔
如果你願意等我的話
我今天中午本來就要作煎餅當午餐
幫你注意看看水和麵粉的比例
再po上來給大家當參考
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