初一你們有走春嗎?
因為高麗菜盛產,V媽今天約一起包水餃,自己包的水餃皮薄餡多,加上夠新鮮高麗菜好脆好甜,好吃的不得了‼️
高麗菜水餃食譜等我寫,可以先參考之前寫過的📌綠竹筍豬肉水餃:https://venuslin.tw/bamboo-shoots-dumplings/
下午有跟V爸媽開車在山區兜兜風,但天氣不好就沒拍照了。
晚餐買了「起家雞」加菜,但覺得n久前在店裡吃的炸雞更厲害ㄟ
同時也有113部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用海苔做出6個備餐,鮮豔美味又好吃!還可以賺零用錢!真香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻道...
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高麗菜水餃食譜 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【小年夜預備備。。。開跑】
正在廚房準備小年夜的菜色時,忽然老公在客廳大叫一聲"台灣大地震~~" 趕緊查看line,還好嘉義的娘家平安無事。大家都平安嗎?!
雖然美國沒有放假,我還是照慣例的邀請一些朋友到家裡來用餐。沒辦法像長輩一樣準備滿桌的澎湃料理,簡單弄幾樣台式料理回味一下過年的氣氛。今天先備了幾樣菜,明天才不會手忙腳亂。。。有小朋友最愛的肉燥+魯蛋,開胃炒酸菜,桂竹筍排骨湯,餃子是今日午餐!
豬肉高麗菜水餃食譜:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/13260405
焦糖紅燒肉食譜:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/169965654
開胃小菜"炒酸菜"食譜:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/193351557
高麗菜水餃食譜 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【熱血沸騰的紅油水餃】
選前之夜我的臉書被洗版,想必很多台灣朋友也是一樣吧!我不了解。。。連我家姊姊都以身為全年級唯一的台灣人感到 "厲害",在教室裡跟同學們分享廟宇文化(三太子),還帶著同學在世界地圖裡找台灣所在,她才7歲耶!真的無言,為何身為台灣人要道歉!
為了表達挺台灣的心,今晚就吃火辣辣的紅油水餃!飽餐一頓後,睡一覺起床來看開票!!台灣加油~~
說了太多題外話,今天的餃子肉餡是高麗菜/韭菜各半的豬肉餃,女兒們指名要加黑木耳,一個字:讚!!
紅油醬汁是用:醬油/烏醋/自製辣油/跟自己打的花生醬調的,也是一個字:讚!!
豬肉高麗菜水餃食譜請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/13260405
高麗菜水餃食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│如何用海苔做出6個備餐,鮮豔美味又好吃!還可以賺零用錢!真香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我準備了這麼多的蔬菜,有高麗菜、番茄、小黃瓜等等的,有在追蹤我IG的朋友都知道,我最近在實行168間歇性斷食,有時候我會現煮現吃,有時候我會像今天這樣,一次準備6個備餐,這樣可以省掉我今天去要吃什麼,要去想然後也要去想要怎麼搭配怎麼煮的時間,這樣子可以有意識的掌控自己飲食的內容。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江、鹽巴、臭豆腐、大豆素肉末、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、九層塔、玫瑰鹽、白胡椒粉、香椿、醬油、水餃皮。
最近我愛上無印良品,再慢慢收集我喜歡的廚具類、文具類、清潔類等等,
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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高麗菜水餃食譜 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒
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高麗菜水餃食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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#楊桃美食網
美味秘訣:
1.絲瓜保留瓜綠部分更脆口
2.(絲瓜)加鹽軟化出水 好包且口感較爽脆
3.肉餡與絲瓜容量各半 清甜不膩
材料:
A
絲瓜 600公克/ loofah 600g
鹽 6公克/salt 6g
B
絞肉 600公克/ minced pork 600g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 絲瓜用刀刮去表皮,保留綠色部分。切開絲瓜,去除囊籽部分,再切粗丁。
2. 絲瓜加入材料A的鹽,抓勻之後靜置醃漬10分鐘。擠乾絲瓜水分,備用。
3. 絞肉加入鹽摔打至有黏性,再加入醬油、白胡椒粉、細糖和蔥花、薑末混合拌勻,再加入香油拌勻。
4. 將肉餡與絲瓜按照1:1的容量,混合攪拌均勻。
5. 取一張水餃皮,包入約15g的水餃餡,水餃皮邊緣沾水,將水餃左右兩邊合緊捏起,包成飽滿的元寶狀即可。
6. 一次多包一點,不交疊放入保鮮盒中,冷凍保存,想吃隨時煮。
煮水餃
作法:
1. 將水煮滾,放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下,讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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高麗菜水餃食譜 在 高麗菜水餃餡... - Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 - Facebook 的推薦與評價
高麗菜水餃 餡這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡,其他各種不同的蔬菜添加,大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡,有機會再和大家分享其他口味的變化了, ... ... <看更多>
高麗菜水餃食譜 在 [食譜] 豬肉高麗菜水餃- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
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高麗菜水餃食譜 在 [食譜] 高麗菜豬肉水餃,水餃餡料準備簡單- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/dumpling2
YouTube影音版:https://youtu.be/6uduckDbW3Y
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(純文字版)
高麗菜豬肉水餃,自己包水餃簡單方便又衛生,
即使是新手也能夠學會如何準備水餃餡料。
其實我一直都不是很喜歡吃外面賣的水餃,因為以前我阿姨實在太會包水餃了!
從小吃她包的水餃,被養成歪嘴雞,不過後來她走了,
已經好幾年沒吃過我覺得好吃的水餃。
平常在台灣外食太方便也不會特別想要包水餃,來到米國之後,
發現冷凍庫還是需要一些可以即時水煮就能食用的東西。
立刻打電話給我媽,問一下他知不知道阿姨的配方,
還好我媽知道,我就照阿姨的配方再加一點點小調整,
變成我自己口味的高麗菜豬肉水餃。
材料:
豬絞肉…半盒
高麗菜…半顆
太白粉…15g
醬油…30ml
麻油…少許
薑…適量
小提示:加蔥會比較好吃,只是我家的蔥還沒長大…所以這次不加,後來我都有加蔥喔!
阿姨的配方除了薑以外就是會加麻油或香油,加了之後的水餃就是不一樣。
首先先把高麗菜洗淨晾乾之後切成菜末,一邊切的時候我一邊在想,
是不是該來台食物調理機,因為切到很厭世啊!
(每次包水餃的時候都這樣想,包完就會忘記,
再包一次就會想起來,大概很久之後才會想到要買食物調理機了)。
薑切成薑末備用。
絞肉用菜刀剁出黏性,因為我怕超市買的豬絞肉會太柴,
所以我有稍微抓了一下太白粉,這邊就看大家買的肉的油花多寡徵酌囉!
這樣就準備得差不多了,剩下的只是拌在一起而已。
把抓過太白粉的絞肉、高麗菜末、薑末都丟入鍋中
並且加入醬油、麻油攪拌均勻,水餃內餡就準備完成了。
接下來就是包水餃時間,首先準備一碗水,
目的是為了水餃封口前沾濕,讓水餃皮能互相黏住。
我自己做的皮比較大張,大概是外面水餃的1.5倍大,
所以能放很多內餡,吃起來非常過癮。
不過我包的水餃外型沒有特別講究,所以看起來醜醜的,
但自己吃就不強求,快速包完最重要。
剛好我也沒有水餃的盒子,所以包的時候我先灑麵粉在盤子底部,
等盤子塞滿了,封上保鮮膜放入冷凍,等確定水餃已冷凍,
再放入袋子裡保存,比較不會發生水餃沾黏的慘案。
煮熟後就可以開動了,自己桿的水餃皮加上自己調的內餡,完全可以抓住自己的胃啊~~
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