這兩天的風好大啊!出去買個東西回來感冒就變重了，整個人發冷昏昏沉沉沒力氣，中午也沒力氣作飯，請了喜爸把我前兩天作的燒賣拿出來蒸，否則這個周末一家人幾乎都吃外食
氣象預報明天也是風很大，且未來幾天天氣會比較冷一些，這陣子感冒的人很多，請大家要多保重身體~~
前兩天好友看到我的燒賣照，陸續和我要食譜，我也順便整理一下和大家分享
<魚肉燒賣>
材料:
1包燒賣皮(我只買到雲吞皮) 魚肉約150g(我買一般可以作魚排的魚片) 2個香菇(我買新鮮的) 蔥1隻 紅蘿蔔些許
醃料:
半茶匙白胡椒粉 1茶匙米酒 1大匙麻油 1湯匙太白粉 鹽適量
作法:
1.把魚肉香菇和蔥放入食物處理器中絞碎(也可將魚肉剁成泥再把香菇和蔥切細粒)，再加入醃料攪拌均勻成燒賣肉餡
2.取出燒賣皮，將餡料放入燒賣皮中央，包成燒賣形狀，上方加上點剁碎的紅蘿蔔裝飾
3.拿去電鍋蒸或是隔水蒸都可以,我用新買的三合一微波爐蒸15分鐘
平常我吃火鍋也會以類似作法作成魚漿，再加入其它食材作成自製丸子，吃起來比較健康
<鮮蝦燒賣>
材料：
蝦肉 200克 豬絞肉 150克 冬菇 3個 蒜蓉 4粒 燒賣皮 1包
調味：
鹽 1茶匙 雞粉 1茶匙 蠔油 1茶匙 砂糖 2茶匙 太白粉 2茶匙
蒜油 2茶匙 麻油、胡椒粉少許
作法:
1.除了燒賣皮以外食材全放入食物處理器中絞碎(也可將蝦肉剁成泥再把冬菇和蒜蓉切細粒)，再加入醃料攪拌均勻成燒賣肉餡
2.取出燒賣皮，將餡料放入燒賣皮中央，包成燒賣形狀
3.拿去電鍋蒸或是隔水蒸都可以,我用新買的三合一微波爐蒸15分鐘
也可以和我一樣肉餡加在冬菇上，變成鮮蝦鑲冬菇，也是一道賣相好的港式小點
我個人比較喜歡鮮蝦燒賣口味，吃起來口感比較好，不過魚肉燒賣比較健康，也適合小孩子吃
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