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尋日有人問我係咪平時真係食咁多野😂雖然最近真係肥左少少，但好野餵然要繼續食❣️
今日選擇左食日本野，黎左呢間 @sushi_kumo_hk 度食個lunch，中午食價錢係特別抵，壽司可單點，即叫即整，而我點左
「特上壽司拼盤」$250
吞拿魚腩
深海池魚
牡丹蝦
赤貝
海膽
三文魚籽
火炙左口魚邊
鯖魚
魴鮄
蔥香拿魚腩壽司
材料新鮮，我個人喜歡吞拿魚腩，入口即溶，左口魚邊同樣甘香好味，海膽份量十足，濃郁甘甜，沒有腥味，赤貝爽口。
北海丼 $188
滿滿一碗刺身鋪在紫菜飯上面，重量級豐富，吞拿魚腩大大件，重有魚子、牡丹蝦、油甘魚，肉質鮮甜，大滿足！
📍 雲壽司 (太子)
太子西洋菜南街254號地下及閣樓
🐟
4コマ水産学「ホウボウ」
姿形が、一般的にイメージする魚とは違い変わったルックスをお持ちのホウボウ。
君魚（キミウオ）という別名ももち、
江戸時代では、殿様が食す魚として高級魚でもありました。
今では釣りでも親しみのあるお魚です。
今回は、そのホウボウの鳴き声についてのお話を。
◆名前の由来
ホウボウの由来には諸説あります。
・底を這う様子から
・ボーという鳴き声から
など
◆鳴く理由
私たち人間も声（音）を出して会話をするように、実は魚たちも鳴き声を出す種がたくさんいます。
鳴き声を出すことで、
仲間内でコミュニケーションをとったり
威嚇行動に伴って鳴いたり
といった役割があります。
◆鳴き方
発音源は浮き袋です。
ここから空気の振動で「ボー」と音を鳴らします。
◆音程
鳴き声は個体差がありますが、
ホウボウは1kHz未満の低い部分にエネルギーがあります。
身近な音で例えると、
ピアノの真ん中の「ド」の音が約1kHz
（1kHz=1000Hz）
この音よりも低い音がよく出るのです。
ホウボウと出会った際、是非声を聞いてみてください🐟
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一講到中環食日本嘢就一定好貴？又唔一定嘅～今次嚟到呢間壽司店仲要係前米芝蓮班底嘅師傅開設嘅餐廳。
特上壽司拼盤 $258
（吞拿魚魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚、鯖魚、蔥吞拿魚腩壽司、魴鮄）
火炙左口魚壽司🍣有油脂感，略欠鮮味
帶子壽司🍣鮮甜，有口感
三文魚籽壽司🍣爽脆鮮甜
牡丹蝦壽司🍣夠爽口肉白鮮甜
北海丼 $198
（三文魚、油甘魚、赤貝、海膽、三文魚籽、牡丹蝦、吞拿魚腩）
刺身都好厚實三文魚夠肥美款式都算多，每款都有兩片，成碗都滿哂刺身好豐盛呀～
雲壽司 (德和大廈) (中環)
中環德己立街17-19號地舖
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今回は、高級寿司屋に行きました🍣！！！！
沢山並べられている激ムズ漢字、、、、
果たして3人は高級寿司を食べることができるのか！？！？
【ラテ/ ばんばんざいオリジナルソング】
▶︎MV
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▶︎各配信音楽サービス
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【応募方法】
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留意事項▼
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Switch欲しい場合 ⇨ # Switch
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★期間内に動画1投稿の「いいね数」上位40名の方にプレゼント
【応募期間】
動画投稿日から2021年8月31日まで
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※途中結果は随時動画内でお知らせします。
※当選者の方にはTikTokのメッセージよりご連絡します。
※プレゼントは上位から優先して決定致します。
※万が一、返信がなかった場合、当選は無効とさせていただきます。
※ご希望の商品と異なる可能性がございます。
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株式会社 LuaaZ ばんばんざい 宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物は受け取りできません。
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底魴鮄（そこほうぼう）を煮付けにしました。「霜降り」の下処理をすることで、臭みのない美味しい煮魚に仕上がります。
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
・メインチャンネル ＜自宅居酒屋 勇士＞ ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル ＜自宅居酒屋の休憩所＞ ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
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音楽：PIXTA
剝皮魚劏魚教學，日本師傅授傳肝醬做法
?【日本直送原條刺身用鮮魚】
（下單後翌日豐州市場代購後直飛到港）
秋刀 ?360 /per kg 約重150g
伊佐木 ?400 /per kg約重250g
養鯖 ?400 /per kg 約重1.2kg
鯖 ?430 /per kg約重1kg
關鯖 ?800 /per kg約重800g
網池魚 ?290 /per kg約重300g
養池魚王 ?380 /per kg約重2kg
池魚王 ?400 /per kg約重2kg
油甘魚 ?240 /per kg約重6kg
油甘半身 ?370 /per kg約重1.5kg
赤鯥 ?1600 /per kg約重400g
魴鮄 ?390 /per kg約重300g
養鯛 ?240 /per kg約重2.5kg
八角 ?380 /per kg約重300g
鮫鰈 ?330 /per kg約重3kg
安金目 ?500 /per kg約重1.5kg
地金目 ?600 /per kg約重1kg
金線鯛 ?430 /per kg約重0.5kg
鰯 （沙甸）?350 /per kg約重150g
剥皮魚?980 /per kg約重0.5kg
?【原條Toro拖羅吞拿魚】
一番$990/ per kg 約重5-7kg
二番$890/ per kg 約重3-5kg
?【貝類】
活粒貝 $840 /per kg約重350g
活北寄貝 $280 /per kg約重400g
殼付活帶子 $88/ 1隻
?【蟹類】
香箱蟹 $140 /per 100g 約重140g
??還有其他刺身、肉類，歡迎查詢。
✈️飛機貨請於兩天前下單。
??急凍貨則可於一天前下單。
?運費自付！請直接付運輸，香港$80，九龍$100，新界$120。
☎️落單請WhatsApp 55998522
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https://www.facebook.com/229672130425702/posts/3472555296137353/
