いいね!コメントいつもありがとうございます♪
オリンピックもいよいよ最終日。
アスリートの皆さんのご活躍に、感動!子供もボルダリング小さい頃にやっていたので、またやりたい!と刺激をいっぱいいただいた様子。
頑張る姿は美しいですね。
さて先日、福岡の生徒さんから #素敵便届きました♫
「穂と花、糸島真鯛らーめん」
豚骨と違いとてもあっさり、身体にも優しい!
こんがり炙った真鯛がどんと入ったラーメン、お出しや製法にこだわられた一品でした。
穂と花、はこちら⤵︎
@hotohana
いつも糸島の美味しいもんをお贈りくださりありがとうございます😭
また福岡が恋しくなりました。。
Thankyou @hosoikentarou
プロフィールはこちら↓
@rawfoodhaccolab
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅wasako,也在其Youtube影片中提到,#麺魚 #真鯛らーめん #サーモンらーめん 〔真鯛らーめん 麺魚 本店〕さん 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13208237/ ✂︎--------------------...
「鯛らーめん」的推薦目錄:
- 關於鯛らーめん 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於鯛らーめん 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
- 關於鯛らーめん 在 半瓶醋 Facebook 的最佳貼文
- 關於鯛らーめん 在 wasako Youtube 的精選貼文
- 關於鯛らーめん 在 wasako Youtube 的精選貼文
- 關於鯛らーめん 在 アスキー Youtube 的精選貼文
- 關於鯛らーめん 在 鯛ラーメンの作り方。34杯目【飯テロ】 - YouTube 的評價
- 關於鯛らーめん 在 おもいで屋一力寿司&鯛らーめん穂と花 - 本日も花 - Facebook 的評價
- 關於鯛らーめん 在 鯛らーめん 寿 | らーめん, らー, 鯛 的評價
鯛らーめん 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
【○𝙙𝙚▽ 𝙈𝙖𝙧𝙪 𝙙𝙚 𝙎𝙖𝙣𝙠𝙖𝙠𝙪 𝙊𝙨𝙖𝙠𝙖, 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🇭🇰】 Newly opened Sea Bream Tai Ramen shop, a new Brand by Osaka's famous Zagin 座銀 Group. We made do with ordering the Clear soup 鯛清湯 さらり HKD $138 version, instead of Signature White Tai Paitan 鯛白湯 as latter isn't available yet. There's slow cooked Pork Chasyu, also flakes of Sea Bream 鯛のほぐし身. We also ordered the Tai Meshi with Ginger 鯛飯 rice to finish with the soup. The soup is clear and sweet, slightly salty personally, it's got a lot of Fish taste, yet quite different to the ones I eat in Tokyo too. Would need to try their White Version as well before making a verdict~! 🍜🐟
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鯛らーめん 在 半瓶醋 Facebook 的最佳貼文
"某知名店家曾因石斑魚拉麵沒有魚肉而遭攻擊,但沒有魚肉的配置純屬正常,請安心食用。"
新品試吃:真鯛,純淨的真滋味—— 隱家拉麵
距士林站一分鐘路程,隱身巷弄的隱家拉麵提供黃金雞湯拉麵、辛豚骨到濃厚蝦沾麵等優質品項,營業時間到晚上十點,讓忙碌奔波的麵友仍有機會享用。隱家除了穩定多元的定番、份量十足的叉燒盤外,老闆精益求精地開發新品項,本次推出的真鯛拉麵正是得意之作。
*真鯛拉麵中的佼佼者
真鯛分佈於西太平洋地區,俗名包含「嘉鱲魚、加蚋、加吉魚」等,是一種肉質鮮美的魚類。在拉麵湯頭中,從魚頭、魚骨到鯛煮干都有人使用,也常與動物系、其他魚介系組合,風格從濃厚到淡麗各擅勝場。
近年因愛媛縣養殖供給穩定,主打真鯛的店家也越來越多,其中佼佼者便是2016 TRY新人大賞冠軍「真鯛らーめん 麺魚」,其定番濃厚鯛白湯是真鯛和雞湯搭配,這款濃厚度超越一般豚骨拉麵的鯛白湯不但湯頭綿密且鮮味十足,如直拳一般猛烈的獨特鯛魚風味令人印象深刻,是值得專程嘗試的一品。
除了濃厚外,亦有不少優質店家提供淡麗鯛湯,位在新宿的「鯛塩そば 灯花」是2019食べログ百名店,採用100%真鯛直接對決。灯花的鯛鹽拉麵風味純淨、纖細卻滋味豐富,鮮甜與香氣讓人眼睛一亮,完全不帶任何一絲腥味。其湯頭晶透泛著琥珀色,細緻的擺盤和鮮香令人神往,是新宿區錯過可惜的一品。
*隱家真鯛:淡麗與濃厚的碰撞
本次隱家拉麵將先推出真鯛魚白湯,淡麗鯛魚清湯後續才會推出,皆使用日本直購的真鯛進行烹調。
真鯛魚白湯使用雞湯與鯛湯的混合湯頭,麵體選用細直麵,搭配洋蔥、海苔、半顆溏心蛋與舒肥雞、豬叉燒等配料。乳化充份的湯頭入口便能嚐到魚的鮮味,鮮香滑順的食感堪稱一絕,鯛魚的香氣和雞湯的鮮美令人滿足。店家特製香味油有畫龍點睛之效,蔥綠、蔥白、洋蔥清香解膩,麵條掛湯力十足且湯頭厚實,再加上豐富的配料,整碗麵就是場繽紛豐富的海陸饗宴。和淡麗類似,吃到一半時可加入店家提供的柚子皮,轉味使層次更突出,同樣可以沒有負擔感地完食。
淡麗清湯使用雞清湯與鯛清湯混合,其湯頭平衡相當微妙,一絲一毫的腥味、雜味都會影響其風味。鮮美的湯頭搭配麵條帶來純淨感,真鯛鮮美豐富的滋味展露無遺,湯頭膠質非常豐富,略黏的食感纖細卻又十分亮眼。除此之外,吃到一半時可加入店家提供的柚子皮,完食後毫無負擔,令人意猶未盡,但目前尚未推出,敬請期待。
試吃後和主廚聊到,清湯和濃湯各自有困難之處——清湯的平衡容不下一絲破壞,濃厚的鮮香耗時費力。進口真鯛湯頭的成本極高,且稍一有誤便可能整批報廢,主廚也是經過長時間開發、歷練才完成這兩碗作品。隱家拉麵的真鯛魚白湯預計將於12/21推出,首發限定30碗,有興趣的朋友不妨前往嘗試!
隱家拉麵——真鯛魚白湯拉麵
品項:
真鯛魚白湯拉麵(首發推出30碗,270元)
真鯛清湯拉麵(敬請期待)
地址:臺北市士林區中山北路五段505巷1號
(士林站二號出口步行一分鐘)
營業時間:(或售完為止)
11:30~14:30
16:30~22:00
*照片中的品項皆為試吃,配置未確定
*隱家真鯛拉麵配置沒有魚肉,某知名店家曾因石斑魚拉麵沒有魚肉而遭攻擊,但沒有魚肉的配置純屬正常,請安心食用。
文:水母、麥斯
圖:心葉、水母
鯛らーめん 在 wasako Youtube 的精選貼文
#麺魚 #真鯛らーめん #サーモンらーめん
〔真鯛らーめん 麺魚 本店〕さん
東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13208237/
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わさ子です!
色々食べたりお酒も飲んだり、たまにデカ盛りたべたり🍚
ゆるい動画を投稿しています🐈
投稿ペースは未定、時間はだいたい18時くらい(予定)
SNSもやってます( ᐛ)
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甘茶 URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
鯛らーめん 在 wasako Youtube 的精選貼文
#ウミのチカラ #真鯛らーめん #貝出汁
〔ウミのチカラ〕さん
東京都台東区台東1-32-6
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13239013/
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鯛らーめん 在 アスキー Youtube 的精選貼文
アスキーのもぐもぐ担当ナベコと、ジャンクフード担当モーダル小嶋の、新グルメ情報番組! 今回は特別出張版として、東所沢にオープンする「ラーメンWalkerキッチン」の模様をお届け。現地からは声優のりえぞーさんが中継を繋ぎます!
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▽関連サイト
ラーメンWalkerキッチン
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
▽出演
ナベコ(@wagomunabe)
モーダル小嶋(@kojima_ascii)
SPゲスト
渡辺りえ/渡辺りえぞー (@w_riezou)
放送委員:エンジョイ阿部、ラッキー橋本
▼イラスト素材:illustAC(よっとさん) https://www.ac-illust.com/
いらすとや https://www.irasutoya.com/
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★ムービーサイト「アスキーTV」http://ascii.jp/asciitv/
★ニュースサイト「ASCII.jp」http://ascii.jp/
★超ファンクラブ「ASCII倶楽部」http://ascii.jp/asciiclub/
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#名店 #ラーメン #サクラタウン
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