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今天的早餐偷懶一下🥣
去買了tamed fox的鷹嘴豆泥沙拉碗🥗
再加了一點蔬菜還有穀片，
淋上了橄欖油，
很好吃而且超級飽！
吃完一整份非常滿足，
又沒有什麼飽脹的感覺很清爽捏～
明天⋯打算來點台式蛋餅🥞+鐵板麵+豬排好了(¬‿¬)
偶爾還是要油膩一下，
生活才有滋味不是嗎(๑´•.̫ • `๑)
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【為什麼去遠方？這輩子曾有過的那個念頭 】
📍食譜 📍鷹嘴豆泥 📍Pita餅（中東扁麵包）
＃超簡單異國料理 ＃五分鐘不開火
在一場朋友的晚餐聚會，認識苡絃，她寫了一本書：《為什麼去遠方》，幫助我釐清當時的迷惘。
求學階段我們都曾遵循家人期待，努力讀書，完成考取好學校的人生任務。但在成長的過程中，卻很少被鼓勵勇於探索自己，去理解自己到底真正喜歡什麼？在無數的內在對話後，她毅然決然辭去科技業工作，成立人助旅行部落格，分享八年來的跨文化友誼與文化反思。
那天的晚餐，她和英國伴侶兩人在廚房忙著料理，雖然下班女子曾經在英國、杜拜吃過幾次中東餐館的道地鷹嘴豆泥，但那一天，我卻覺得這是人生中目前吃過最好吃的鷹嘴豆泥。從那天起，就對這個風味，念念不忘，也想要自己能夠這樣端上一盤。
＃鷹嘴豆泥沾醬 (Hummus)是道很有歷史的料理，從土耳其 到敘利亞、黎巴嫩到阿富汗都風行。除了鷹嘴豆之外，通常還有橄欖油、檸檬汁、蒜頭，以及Tahini（中東芝麻醬）。因為有Tahini的關係，增了很多香氣，擠上檸檬汁的酸，很適合夏日增添食慾。高蛋白、高纖維、優質油份、無碳水化合物，除了做成沙拉，成為主食，也可搭配Pita（中東扁麵包）吃，或沾蔬菜肉類、塗三明治都很適合。
我喜歡跟苡絃聊天，喜歡聽她用溫柔堅毅的語氣，訴說著有趣的事。這輩子一定會有過的那個念頭，為什麼去遠方？「因為遠方有我的朋友。啟程，才能，在別人的生命裡尋找答案。」 苡絃寫著。
***
🍽食譜：【土耳其鷹嘴豆泥沙拉+口袋三明治】
＃材料
約旦 Wild Garden 鷹嘴豆泥
黃檸檬半顆
彩色蘿蔔 數顆
橄欖 數顆
小番茄數顆
菲達乳酪（Feta Cheese）少許
匈牙利紅椒粉、孜然粉少許
喜愛的生菜 這次使用綠捲鬚萵苣（Frisee）少許
口袋餅pita餅 兩片(兩人份)
肉類 (挑選自己喜愛的肉品，適合夾入都可)
＃做法
1⃣自製鸚嘴豆泥，或者買罐裝鸚嘴豆泥使用。
2⃣將蔬菜洗切好後擺盤，淋上橄欖油
3⃣撒上起司、鸚嘴豆泥、香料一起享用沙拉。
4⃣橄欖油抹在Pita餅上入 #阿拉丁烤箱，以攝氏200度烤約 3 分鐘到酥脆
5⃣將喜歡的肉品，或蔬菜拌入鸚嘴豆泥中，夾入烤熱的Pita餅中，Pita就完成了。
（沒有Pita餅的話，也可以使用蘇打餅乾等來沾，味道也很搭唷！）
居家防疫，在家做菜，不知道做什麼的，又想念遠方的感覺，趕快來試試看吧！輕輕鬆鬆就有出國感，五分鐘到土耳其唷！
一週又要過完了，明日就是週末了開不開心？
這週感覺忙得像夜市賣的倉鼠，一直追著滾輪轉，連週二就要開始的團購，都拖到今天才有時間貼。
是的，久違的 #貝小姐選物 又來了，這次是去年夏天很受歡迎的 #王后之地橄欖油 以及 #雷霆之地巴薩米克醋 系列的補貨團。（別囉唆了我要補貨的路徑這邊請：https://reurl.cc/OXaE43 ，這次廠商還很棒，只要消費滿1500元，就送油瓶喔，真的超貼心。）（油瓶照片請見留言處）
在與來自義大利的冷壓橄欖油王后之地相遇十年後，經過了這十個月，我正式宣布：王后之地，是我唯一使用的橄欖油。
因為這段時間我沒有再用過任何他牌的橄欖油，甚至私下都直接跟廠商採購了兩次。
至於這團有多賣呢？
就是賣到去年開團購時，還有2019年跟2020年的初榨橄欖油可以選，熱賣到今年直接只有2021年的最新款，但最新的好，新鮮又美味啊，期待每年的新滋味。
王后之地橄欖油是我家的常備品，我們家就是玄米油跟橄欖油兩款使用。去年我就示範了各種使用橄欖油的方法：做麵包、番茄醬、鷹嘴豆泥、沙拉、義大利麵等。（想看去年多浮誇請到這兒：https://reurl.cc/pmbZgl）
畢竟去年在疫情停工期，我有很多時間，但今年爆肝宇宙，碰巧一本書正在上市，一本書即將上市，實在是沒辦法好好下廚。
本來因為爆忙，還問+0說，可不可以只要拍拍瓶子告訴大家「補貨囉」～就好，結果自己昨天端詳半天，卻跟她說，「我想煎鴨胸配陳年巴薩米克醋。」硬是把團購又延後一天。
但讓我在此掛保證，鴨胸、櫻桃鴨胸，配陳年巴薩米克醋真是有夠好吃！而且其實這個鴨胸不是我做的，因為我五點多才離開印刷廠，找半天根本買不到鴨胸，萬念俱灰之下，用了ubereat叫了舒肥鴨胸便當，自己拆解，把他送的飯跟菜留下來明天帶便當，把原先只有用鹽調味的鴨胸取出來配我想吃的菜色，結果天啊！！！好好吃（哭）那鴨胸便當並不算貴，一百多塊的便當配上那個陳年巴薩米克醋馬上加級！
好，講到本次的春季菜單。
抱歉因為身為忙碌的職業中年婦女，只能簡便料理，照片這一桌，只花了我三十分鐘，但這一整組，都是用這次的 #王后之地橄欖油 以及 #雷霆之地巴薩米克醋 系列製作而成。
（我說我不要說太多，結果一轉眼又寫一堆⋯⋯）
（覺得看到這不用說了想買，請這邊請：https://reurl.cc/OXaE43）
圖中就是我跟老于今天的晚餐，謝謝這次的團購，如果不是團購，我應該不會好好下廚，只想躺著不動。
右邊是用好朋友快樂鱻煮的蒜辣透抽義大利寬扁麵，我是用白色巴薩米克醋取代白酒，配上蒜、辣椒、橄欖油、洋蔥以及前陣子買了沒用的大蔥料理而成，方便簡單，讓蒜味豐富的方法，就是最後再加上一點蒜末，味道就會很香。我有再加上一點義式蒜辣醬所以才會比較深的顏色。
寬扁麵只需要九分鐘就可以煮熟，透抽煮熟約三到四分鐘，是我很喜歡的快晚餐之一。
右邊就是我昨日突發奇想的鴨胸，配菜是橄欖油炒蛋跟用春天巴薩米克醋炒的蘑菇與番茄。配上兩片橄欖巧巴達，旁邊是便當送的地瓜泥，我取了一些出來。
橄欖油炒蛋是我的摯愛，我早餐不用奶油炒蛋很久了，這方法是我從地中海料理裡學會的，但我有作一點弊，會加上一點牛奶，我用的牛奶是酪蛋白鮮乳。右邊蘑菇炒小番茄更簡單，加上橄欖油，炒蘑菇、炒蕃茄，加上春天巴薩米克醋拌勻之後撒上一點鹽之花跟現磨黑胡椒健康又美味。
這次，我還加上一個氣泡飲，白色巴薩米克醋配上氣泡水，真的很清爽好喝，對身體也很舒適，在不能在平日大喝，深怕隔日宿醉起不來的我，現在很常在想來個清涼的氣泡飲食來一杯這個，取代以前的啤酒。
本次補貨組，說好不多寫，結果還是落落長⋯⋯
好了，廢話不多說，以下商品介紹。
【貝小姐選物2021年4月號】
#王后之地橄欖油 #雷霆之地巴薩米克醋 組
滿$1500 送玻璃不沾手油醋瓶280ml（贈品照請見留言醋）
團購網址請到此：https://reurl.cc/OXaE43
第一次來到中東～太令人興奮了！雖然是來參展的, 可是多少可以體驗一下中東的世界.
第一天佈展所以有比較多空閒時間晃晃, 參加了一日團的衝沙行程, 沙漠景象真的太美妙了, 跟海一樣有一種浩瀚無垠的感覺, 日夜溫差又很大, 困在沙漠裡怎麼辦啊！
Anyway, 既然來到中東, 參加些當地旅遊團也是不錯的體驗喔！
敬請期待第二部！
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