留喺屋企最怕諗食咩餸🤯 自從開心大發現咗 Eldershop 銀杏士多 之後,而家日日喺屋企都有好嘢食!唔單止支持 #社企,價錢仲非常親民,味道又好食👍🏻當中有好多 #手工菜式,連 #素食 都選擇多多。即使簡單開個𝗵𝗼𝗺𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝘆其實上”銀杏士多”都可以搞掂!
🔹 招牌原隻有機柑桔醃法國春雞(約700g) $38
🔸懷舊滋味釀蟹蓋(6隻) $68
🔹金不換蝦米肉碎手工餃(10隻) $48
🔸姬松茸蓮藕杞子新豬肉手工燒賣(10粒) $48
🔹銀牌蜜味大大條素叉燒(配自家調製叉燒蜜餞醬汁) $38
🔸蜆蚧香烤手打鯪魚球配老師傅秘製蜆蚧醬(6粒) $28
🔹秘製惹味香辣半殼紐西蘭青口(約6-8隻) $38
🔸百合金桔菊花羅漢果清潤茶 (5包) $38
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每樣都好出色好好味😍 法國春雞醃埋都係$38,仲平過自己出去買一隻返嚟整😝 用咗樂活有機農莊自家有機柑桔整,雖然柑桔味唔算好突出,但係好突岀到雞嘅原汁原味!煎焗後皮脆肉嫩,超juicy 🐔 #釀蟹蓋 呢類手工菜平時喺中菜廳都唔係時時食到,估唔到呢度竟然有得賣🤓屋企焗熱就食得,好方便!蟹肉魚肉口感彈牙,鮮香味美,我自己再加咗芝士喺面,更添鹹香🧀 #金不換蝦米肉碎手工餃 好有特色,而 #手工餃 真係同平時嘅無得比,餃子皮煙煙靭靭,餡料有驚喜,有金不換及紫葱嘅清新,有烤香蝦米嘅鹹香,仲有豬肉嘅肉香,絕對會回購💰 素食者可以試下 #新豬肉手工燒賣 及 #素叉燒,我自己好鍾意個燒賣,食落啖啖肉,加埋蓮藕多咗分爽脆。素叉燒口感就唔係好似,不過味道都唔差,可以一試。 #手打鯪魚球 勁彈牙,皮脆肉厚。個 #老師傅秘製蜆蚧醬 係重點,鹹得嚟好香😄 #秘製惹味香辣半殼紐西蘭青口 好鮮甜,個汁調味得好惹味,辣度適中! 銀杏士多亦有售賣 #花茶,配搭全部都有功效👍🏻例如 #百合金桔菊花羅漢果清潤茶 就可以防感冒及喉痛、潤肺化痰,抗疫岩晒。
PS. 銀杏館一直支持長者就業👵🏻我一直有聽過 銀杏館嘅食物質素好高,但就遲遲未有機會一試!而家喺銀杏士多網店就可以試到好多招牌菜,菜式不時有更新,有D限量發售好快售罄🙊
PS2. 滿$400即 #免運費💰另外深水埗及黃埔有門市,屯門有自取點🤓
💌網店:https://www.eldershop.com.hk/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|喉嚨痛-醃鹹柑桔唔想發霉有竅門 與蓮藕青瓜作漬物同食功效更佳 新年是柑桔的收成期,不少市民趁此時製作鹹柑桔,留待日後食用。事實上,香港人經常熬夜,容易喉嚨痛失聲,飲用鹹柑桔最為適合。註冊中醫師胡玘君指以四季桔來醃製鹹柑桔最好,如用龍膽桔亦可,但功效相對較差。 很多人都知醃製柑桔的方法,在樽內放一...
「鹹柑桔功效」的推薦目錄:
鹹柑桔功效 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【養生食材DIY】鹹金桔可紓緩因身體有熱而引起的喉嚨痛
#有人視之為傳家之寶
#有人帶埋鹹金桔出嫁做嫁妝
#星期三CheckCheckMail
簡單自製鹹金桔
陳師奶:「打算新年過後把年桔醃成鹹金桔,有甚麼要注意嗎?」
CheckCheckCin:農曆新年後有不少人會將年桔醃漬成鹹金桔,從中醫角度來看,鹹金桔有理氣解鬱、消食化痰、清熱瀉火的功效,對咽喉不適、喉嚨痛有紓緩作用,是「看門口」的好食材。惟要注意坊間出售的年桔屬觀賞用,並非以食物安全標準栽種,所以要注意農藥、殺蟲劑等會否超標,在水果店買食用金桔醃製會較安全,購買時宜挑選表皮呈橙黃色的成熟金柑。
醃製鹹金桔
材料:金桔、粗鹽、玻璃瓶
做法:
1. 先將玻璃瓶洗淨並用熱水蒸煮過消毒,風乾備用。金桔用剪刀剪去多餘椗部,然後洗淨,用微弱流水沖洗10分鐘洗走殘餘農藥,置陰涼處風乾一晚。
2. 在玻璃瓶內鋪一層粗鹽,放入一層金桔,再鋪一層粗鹽,再放入金桔,如是者鋪至八成滿,最頂一層為粗鹽。
3. 將玻璃瓶封好,放置於陰涼處,存放半年或以上,粗鹽會溶解變成鹽水,即可使用。如果醃製期間發現鹽水未能蓋過金桔面,就要開蓋加入粗鹽。
Simple homemade salted kumquat
“I would like to pickle Chinese New Year kumquat into salted kumquat. Is there anything I should be aware of?”
CheckCheckCin: After the Chinese New Year, many people will pickle Chinese New Year kumquat into salted kumquats. From Chinese medicine perspective, salty kumquats can regulate qi, relieve depression, aid digestion, reduce phlegm and clear fire. It also can relieve throat discomfort and sore throat. It is a must-have item in your house. However, it should be noted that Chinese New Year kumquat sold for sale in the market are for decorative purposes and are not planted in accordance with food safety standards. Therefore, pay attention to whether pesticides and insecticide levels exceed the standard or not. It is safer to buy kumquat in a fruit store to pickle. Ripe kumquat with yellowish orange skin is preferred.
Homemade salted kumquat
Ingredients: kumquat, coarse salt, glass jar
Preparation:
1. Rinse the glass jar and sterilize by boiling in hot water, then air-dry it. Cut off the excess stem of kumquat with scissors. Rinse with soft running water for 10 minutes to wash away the residual pesticide, and air-dry in a cool and dry place overnight.
2. Put a layer of coarse salt in the glass jar, put a layer of kumquat, then another layer of coarse salt, and then put kumquat. Once it is 80% full, the top layer should be coarse salt.
3. Seal the glass jar and store it in a cool dry place, and store it for half a year or more. If you find that the salt water does not cover the kumquat during pickling, open the lid and add coarse salt.
#男 #女 #我煩躁 #喉嚨痛
鹹柑桔功效 在 藍橘子 Facebook 的最讚貼文
「這鹹柑桔就是…」我。
「對…」希比。
希比喝了一口,鹹柑桔不苦也不辣,但他卻開始流淚。我從沒看過有人會抱著一瓶浸三十多年的鹹柑桔會哭。
這是我一個好朋友希比的故事。
故事要由半年前說起…
他是一名DJ,從中學認識希比開始,他就已經跟我說以後要做一名DJ,而且非做不可。
我問他想做DJ的原因,他說想不到其他工作想做。畢業後,他就立即到各個電台面試,也真的讓他成功了。
我很羨慕這種對未來有明確方向的人,他能夠在人生中跑直線,我卻時而停下,時而來回踱步。
老實說,我不常聽收音機。
某天在小巴上,司機正播放著他的節目,我聽了良久,發現他不在節目裡…
是休假嗎?
我發了一個短訊給他,希比說他這陣子大病纏身,還導致失聲,已在家休養好一段日子了。
他看西醫吃了一大堆類固酵,恢復很快但停藥又惡化,喉嚨痛的問題更嚴重了。
也嘗過看中醫、針灸、還去看精神科醫生。醫生說他工作壓力太大,身體察覺到了,於是把喉嚨「封」了起來,逼使他休息。
連自己的身體都在搞革命,希比只好乖乖在家休養。他記起很久沒有探望他的婆婆,反正閒著沒事做便去了婆婆的家。
婆婆知道他失聲,便從廚房拿了一罇外表泛黃,裡面浸著黑色液體的大瓶子出來。
婆婆說那是浸了30年的鹹柑桔,對喉嚨痛和咳嗽非常有效。希比心裡不覺得這些東西有效,但也乖乖喝了。
驀地,瓶子外貼上的日期吸引了希比的目光,那天剛好是他四歲的生日。
婆婆笑說:「那時候我就知道這鹹柑桔會大派用場。」
「吓?!」
「當時你就很喜歡在家裡唱歌了,一整天唱個不停。我打趣說你將來一定會做歌手,所以我便決定預先泡浸鹹柑桔,等到你長大後再給你。」
「是嗎?這麼久遠的事,我也記不起來,但我長大後做了DJ。」希比。
「對,哈哈~但總算用得著了。」婆婆。
那晚希比在婆婆家聊了一整個晚上,從小時候聊到近況。希比讓婆婆瞭解他的近況,婆婆一直笑說他小時候的趣事。
邊喝那杯咸咸的,有點甘甜的鹹柑桔水,希比彷彿回到瓶子上貼著的日子。
那個沒有壓力,只有夢想憧憬的年紀…
神奇地,那晚希比回家後,喉嚨痛便舒緩了。到底是鹹柑桔這民間流傳下來的小偏方有效,還是婆婆舒解了他的壓力?
兩樣都有吧~希比恢復過來後便繼續上班。
這也是半年前的事了,最近,婆婆的健康急轉直下,各種惡病來得毫無先兆,在短短的日子裡,絲毫不給人心理緩衝,才去醫院探過兩次病,婆婆就去世了…
把一切身後事辦妥,家人到婆婆家收拾遺物,並將那瓶鹹柑桔交到希比手上。
「這瓶鹹柑桔你打算怎樣?」我。
「聽說它能浸30年、50年,但最後還是會變壞…如果這個世界,任何事都能夠長久,你說有多好呢?」希比。
是的,所有東西都有限期,最後只會腐朽。
亦正因為如此,我們才會在限期裡,尋找它的意義。
(完)
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鹹柑桔是傳統的小偏方,一浸就是廿年、三十年。可是這個傳統已經沒有太多人懂得做了,有病就看醫生,吃藥。
再過廿年,也許這世上就再沒有鹹柑桔了。
我不肯定說鹹柑桔有什麼神奇功效,可是這廿年、三十年的時間裡,它還包含了人情味,這也是傳統的珍貴之處。
在我們的現代,又錯過了多少傳統呢?
12月6~8日在灣仔會展,會有一個DesignInspire創意設計博覽。
這裡能看到各種如手雕麻雀、執字粒等等香港傳統工藝,融入了現代藝術展現眼前,希望大家別忘傳統。
想報名參加Workshop:
https://goo.gl/HhwgsU
鹹柑桔功效 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|喉嚨痛-醃鹹柑桔唔想發霉有竅門 與蓮藕青瓜作漬物同食功效更佳
新年是柑桔的收成期,不少市民趁此時製作鹹柑桔,留待日後食用。事實上,香港人經常熬夜,容易喉嚨痛失聲,飲用鹹柑桔最為適合。註冊中醫師胡玘君指以四季桔來醃製鹹柑桔最好,如用龍膽桔亦可,但功效相對較差。
很多人都知醃製柑桔的方法,在樽內放一層桔,之後利用粗鹽鋪滿,如此類推。可是在過程中,所下的功夫不能馬虎,不然有機會令整樽鹹柑桔發霉。胡醫師提醒,摘桔時應剪走果椗並清洗乾淨;切記不要澆水,風乾約三天;另外玻璃樽清洗後要抹乾,可再用風筒吹乾,避免留有濕氣。她建議用粗鹽效果較佳,用鹽封頂,不讓桔的面層外露。這樣能減低發霉的機會。「霉菌醃住鹹柑桔會增加患肝癌的機會,所以若霉菌沾於水內不宜食用,應立刻扔掉。」她說,醃製其間應定期檢查,擺放至少半年才可食用。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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鹹柑桔功效 在 果籽 Youtube 的最佳解答
新年是柑桔的收成期,不少市民趁此時製作鹹柑桔,留待日後食用。事實上,香港人經常熬夜,容易喉嚨痛失聲,飲用鹹柑桔最為適合。註冊中醫師胡玘君指以四季桔來醃製鹹柑桔最好,如用龍膽桔亦可,但功效相對較差。
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鹹柑桔功效 在 Freeminder Emi Youtube 的最讚貼文
Hello, 今日學浸柑桔...
材料﹕
四季桔 / 柑桔
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